疙瘩汤的家常做法步骤，疙瘩汤的做法 家常窍门

疙瘩汤的家常做法打疙瘩的技巧,疙瘩汤的面疙瘩怎么做

1、疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。步骤2 首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮切块；葱切花，蔬菜切碎。

2、详细步骤：准备疙瘩：将面粉倒入大碗中，少量多次地加水（可以用筷子边搅拌边加水），水一定要慢加，避免面团成大块。目标是让面粉形成均匀的小颗粒状疙瘩（大小如绿豆或黄豆）。如果喜欢更细腻的口感，可以用勺子滴水搅拌。如果加鸡蛋，可以打散后直接倒入面粉中，再搅拌成疙瘩，这样更香。

3、调面疙瘩：面粉放入大碗中，少量多次加水（约50毫升），边加边用筷子快速搅拌，形成均匀的小面絮（疙瘩大小如黄豆粒）。喜欢更香的口感可以加一个鸡蛋，直接打入面粉中再调成面絮。煮汤底：锅中放少许油，爆香葱花、姜末，加入西红柿炒软出汁（若无西红柿可省）。

4、疙瘩汤的具体做法：锅烧热后，加少许植物油烧热，放入肉丝或香菇丝煸炒至出香味。加两碗水或高汤烧开。将事先调好的面疙瘩倒入锅内煮沸。加入蛋和蔬菜，再次煮沸。放入葱花、少许盐调味即可。

疙瘩汤怎么做好吃

意式全麦疙瘩汤，低卡简单。减脂就吃它，营养丰富，口感浓郁，低卡诱惑。菠菜，润肠通便，全麦，低卡营养好，脱脂牛奶，帕玛森芝士，提鲜，口感浓郁，培根，鸡肉肠，好吃，增加风味，西芹，减脂消水肿，洋葱，提香助消化。

详细步骤：准备疙瘩：将面粉倒入大碗中，少量多次地加水（可以用筷子边搅拌边加水），水一定要慢加，避免面团成大块。目标是让面粉形成均匀的小颗粒状疙瘩（大小如绿豆或黄豆）。如果喜欢更细腻的口感，可以用勺子滴水搅拌。如果加鸡蛋，可以打散后直接倒入面粉中，再搅拌成疙瘩，这样更香。

番茄疙瘩汤要做的好吃，需注意食材处理、面疙瘩制作及调味火候，具体做法如下：准备食材面粉200克、鸡蛋2个、西红柿1个、香菜2根、盐适量、香油少许、蒜2颗。将西红柿和香菜洗净，鸡蛋打入碗中备用。处理食材西红柿切小丁，蒜切细末，香菜切段。

要做好吃又嫩的疙瘩汤，可以按照以下步骤进行：准备材料：主料：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶。制作面疙瘩：取一个大碗，放入适量面粉。将水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋水几秒后关上，面粉沾水就会成团。用筷子耐心地将面粉拌成大小适中的面疙瘩，拌好后拨到一边。

疙瘩汤的家常做法

1、青菜（如菠菜、小白菜）少许葱花、姜末少许盐、生抽、香油适量步骤：和面疙瘩：面粉倒入大碗中，慢慢加入少量清水（边加边用筷子搅拌），直到面粉结成小颗粒状，大小如黄豆即可。注意水要分次加，避免成糊。炒汤底：热锅倒少许油，爆香葱花、姜末，加入西红柿翻炒至软烂出汁。

2、拌汤（疙瘩汤）的家常做法如下：准备食材面粉：适量，根据食用人数调整。鸡蛋：2颗，打入碗中搅拌均匀至出现泡沫。番茄：洗净后切碎成小块。葱蒜：切碎备用。香菜：洗净切碎备用。油、盐、酱油：适量。

3、做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。

青豆疙瘩汤的家常做法

处理青豆：新鲜青豆洗净，冷冻青豆需提前解冻。若喜欢更软烂的口感，可先将青豆焯水2分钟捞出备用。制作面疙瘩：面粉倒入大碗中，慢慢加入少量冷水（约50毫升），边加边用筷子快速搅拌，形成均匀的小面絮。注意水要少量多次，避免面团过湿。炒制汤底：热锅加少许油，爆香姜末和葱花，加入切块的西红柿（去皮更佳）炒至出沙。

让蒸熟的南瓜泥冷却，加入面粉搅拌均匀，醒后30分钟，搅拌均匀。锅中放入适量的水，将青毛豆洗净后倒入锅中。烧开水，把火调小，打入一个鸡蛋。用小火将鸡蛋稍微固定在水中。用筷子慢慢拉出南瓜面糊。转中火。南瓜块煮熟后，1关火。加入韭菜段和适量的盐。