嫩豆腐怎么做，嫩豆腐怎么做才好吃又简单

香辣脆皮豆腐怎么做?

豆腐切成厚片，淀粉里裹一下，再在蛋液里裹一遍。取一个碗，放入粗细辣椒粉各一勺，如果能吃辣可以多放，加入白芝麻，蒜末，一半葱花，热油分两次倒入泼香，然后加入一勺蚝油，四勺生抽酱油，一勺醋，也可以放少许糖，加香菜和剩下的一半葱花搅拌均匀，万能酱汁就做好了。

具体做法： 调个灵魂拌料：碗中放入小米辣，蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，泼入热油，1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，适量盐，半勺白糖。 老豆腐切块，摆入烤盘 ，豆腐 表面刷油，放入空气炸锅200度20分钟，取出翻面后再刷油200度15分钟。 将提前调好的拌料倒入豆腐中，加入香菜碎拌匀，装盘即可。

香辣美味的脆皮豆腐 我来答 1个回答 #热议# 美依礼芽人气断层第1，如何评价她的表现？综艺西瓜 1 分钟前 · 超过27用户采纳过TA的回答 知道答主 回答量：716 采纳率：100% 帮助的人：2086 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 脆皮豆腐 做法 豆腐切块。

制作步骤 豆腐处理豆腐切2厘米厚块，用淡盐水浸泡10分钟去豆腥，沥干后用厨房纸吸干表面水分（防止炸锅）。关键点：豆腐需完全干燥，否则影响脆皮形成。 调制脆皮糊碗中加入红薯淀粉、面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、五香粉，分次加清水调成浓稠酸奶状（能挂住豆腐即可）。

麻婆豆腐到底怎么做才好吃,求解?

1、比肉好吃的麻婆豆腐巨简单 嫩豆腐切块、瘦肉切碎块、葱花、蒜末、小米辣、姜末，水开，放少许盐，豆腐焯水1分钟，热油，加入姜蒜末、小米辣爆香加入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入肉末炒出香味，加入一小碗清水，半勺白糖、一勺蚝油、少许老抽、一勺生抽、少许盐，加入豆腐，煮2分钟加入小半碗水淀粉，加一小勺辣椒粉，大火收汁，起锅。

2、此时可以加入水把麻婆豆腐汤底给煮好，等烫底煮沸后加入我们切好的嫩豆腐，记得加的水要能把豆腐淹没，此时不要一直翻动，注意豆腐碎了，文火闷煮几分钟。 开盖加入适量白糖，然后兑一点地瓜粉勾芡入锅内，撒上葱花，一道家常味的麻婆豆腐就出锅了。

3、大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

4、大家好！今天谈谈怎样做好吃的麻婆豆腐，有什么技巧。 主料：豆腐1块，瘦肉100克，青红花椒20克，小红辣椒4个，姜1块，切蒜瓣5个，葱2根，干豆豉20克，红油豆瓣酱1勺，生粉1勺，老抽酱油1勺，食盐3克，白糖4克，鸡精1勺，味精2克，花椒面3克，生抽酱油1勺，蚝油1勺，白胡椒粉5克。

5、麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜，它口感麻辣浓郁，香气十足，味道丰富。下面我将为你介绍如何制作一份美味的麻婆豆腐。

豆腐的15种家常做法?

1、以下是蒸豆腐的家常做法： 准备嫩豆腐，切成薄片，葱姜蒜切末备用。 将豆腐放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀。 蒸锅加水烧开，蒸10-15分钟即可。 我觉得这样蒸出来的豆腐口感嫩滑，营养丰富，非常适合家庭制作。

2、酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块，与酸菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁，口感鲜美，适合冬季进补。

3、家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是我们饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。下面就介绍一款，我在家里经常用豆腐做的美味佳肴分享给大家。

4、今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话，那么就一块看看它是如何做出来的吧。

麻婆豆腐怎么做?

1、麻婆豆腐 食材：豆腐切块 小葱或蒜苗 老板搞好的肉末 郫县豆瓣酱 生抽 老抽 干辣椒 花椒 鸡精 做法：有的可能会焯水，焯水：（水开，把豆腐放进去过一下水这样可以去豆腥味） 有的人喜欢豆香，就可以不用焯水。

2、做法： 锅内热油，先把肉沫炒熟，盛碗备用。 锅内热油，把蒜姜花椒和辣椒面炒香，加入一勺豆瓣酱再炒出红油。 倒入切成块的豆腐慢慢翻炒均匀。 倒入之前炒好的肉沫，加入一勺酱油，慢慢翻炒均匀，盖盖煮两分钟，如果锅内水分太少可以加半碗水以免烧糊。 最后倒入淀粉水勾芡收汁即可出锅。

3、麻婆豆腐 食材：一块老豆腐、葱花、蒜末、豆瓣酱。 制作： 老豆腐切成小方块，不用太小，锅中水烧开加盐，放入豆腐，煮2分钟。 锅中少油，放葱花蒜末爆香，放一勺豆瓣酱，炒出红油，加一碗清水，放入豆腐煮开。 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点盐和白糖。

4、麻婆豆腐的用料：嫩豆腐500g、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒10g、花椒粉3g、清水2小碗、水淀粉10g。

5、今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话，那么就一块看看它是如何做出来的吧。

6、大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。