面包制作方法及配方，面包的制作方法与配方

蜂蜜脆底小面包

1、蜂蜜脆底拉丝小面包 准备食材： 300g高筋面粉，3g酵母，2g盐，牛奶200g，白糖30g（喜欢吃甜的可以多放点糖），黄油30g，黑芝麻适量，蜂蜜一勺，食用油适量。 步骤： 将面粉、鸡蛋、酵母、白糖放入一块，一点一点加牛奶搅拌成絮状无干粉，用手开始揉成光滑的面团，放入黄油继续甩揉10分钟左右，揉出筋膜就可以。

2、脆底蜂蜜小面包是一款具有童年味道的经典美食，底部焦脆带芝麻香，顶部覆盖甜蜜蜂蜜，口感层次丰富，令人回味无穷。

3、蜂蜜脆底小面包是一款经典的中式甜点，底部酥脆香甜，内部柔软拉丝。

4、脆底蜂蜜小面包底酥脆、内软香，需趁热食用，做法如下：食材准备高筋面粉 400g、牛奶 200g、鸡蛋 50g、白芝麻 10g、酵母 4g、砂糖 70g、黄油 30g、蜂蜜液 20g。

5、蜂蜜脆底小面包的详细做法如下：准备材料：主要材料：高筋面粉、鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、干酵母、黄油。脆皮材料：高筋面粉、白砂糖、黑芝麻。其他：少许清水、豆沙馅、蜂蜜水。和面与发酵：将鸡蛋打入盆中，加入纯牛奶、白砂糖、高筋面粉、干酵母和少许清水，用筷子搅匀成絮状。

怎样制做面包最好吃

1、烤制：将面团放入预热好的烤箱中，按照特定食谱指示的温度和时间进行烤制。一般需要20-30分钟，直到面包变成金黄色并发出空心声。 冷却：将烤好的面包从烤箱中取出，并放置在烤盘/架上放凉30分钟到1小时，以便更好的享受面包新鲜和口感。

2、免揉迷你吐司：这个面包菜谱适合新手，因为它的制作过程非常简单，只需要多次发酵，而不需要复杂的的手工揉面。这个配方可以随意变化，可以根据个人口味添加可可粉、抹茶粉、红曲粉等，或者在整形时加入各种果酱、巧克力、肉桂糖等。

3、制作美味面包的关键在于原料选择、工序控制和细节处理。

4、烤箱预热200℃，腌好的肉放在烤架上，刷一层腌料汁。 烤20分钟后取出，翻面刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1），再烤15分钟至表面焦香。 冷却后切成小丁备用。

5、制作步骤 和面与发酵混合材料：将面粉、糖、盐、酵母倒入盆中混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和30g蜂蜜，用筷子搅成絮状后揉成团。（牛奶可预留10ml，根据面团湿度调整）揉出手套膜：面团初步成型后，加入软化的黄油，反复揉搓+摔打约20分钟，直至能拉出薄膜（扩展阶段即可）。

松软面包的做法和配方?

废话不多说，现在就跟我学松软面包的制作方法吧。 奶油面包卷 所需食材：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。

制作面包：将松弛好的面团再次擀开成牛舌状卷起来，稍微搓一搓，放入烤盘中，放入发酵柜中以温度38度、湿度70%进行发酵。 烘烤：当面团发酵至原来体积的2-3倍时，放入预热好的烤箱中以上火150度、下火170度烘烤约25分钟。

对于新手来说，以下几种面包制作方法相对简单，同时也很好吃： 免揉迷你吐司：这个面包菜谱适合新手，因为它的制作过程非常简单，只需要多次发酵，而不需要复杂的的手工揉面。这个配方可以随意变化，可以根据个人口味添加可可粉、抹茶粉、红曲粉等，或者在整形时加入各种果酱、巧克力、肉桂糖等。

做法： 先做波兰种 ：把配方中的高筋粉、清水、干酵母一起搅拌均匀 密封室温发酵30分钟 再放入冰箱隔夜冷藏12小时。 椰蓉酱：把椰蓉酱里的所有食材放一起搅拌均匀即可 ，状态顺滑具有流动状。