清蒸鲫鱼的家常做法，清蒸鲫鱼的家常做法2017年文章

清蒸鲫鱼要几分钟?

需要8-10分钟。用料：鲫鱼、大葱、小葱、老姜。清蒸鲫鱼的做法杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀（方便入味和去腥）。

鲫鱼蒸几分钟清蒸鲫鱼一般要8-10分钟。鲫鱼大小决定了蒸煮时间，若是稍微大点的鲫鱼，建议在原有的时间基础上再延长2-3分钟。蒸制一定时间后，可使用筷子戳一下鱼头来判断鱼有没有熟，如果鱼头里面的肉熟了，那么整条鲫鱼也就已经熟了。

清蒸鲫鱼要蒸几分钟清蒸鲫鱼要蒸8-10分钟。鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。清蒸鲫鱼可以最大化的保留鲫鱼肉的鲜美和营养。清蒸鲫鱼要蒸几分钟用鲫鱼制菜，早在清代就有。

清蒸鲫鱼是一道美味而又营养的菜肴，在蒸制的过程中要注意蒸的时间，这样才能让鱼肉变得鲜嫩可口。一般来说，蒸鲫鱼的时间应该控制在10到15分钟之间。如果鱼的大小比较小，蒸的时间可以稍微短一些。如果鱼比较大，则需要适当延长蒸制的时间。

清蒸鲫鱼的时间通常控制在15至25分钟之间，这样可以确保鱼肉的鲜嫩和口感的最佳状态。具体的蒸鱼步骤如下：首先，挑选新鲜的鲫鱼，清洗干净后，在鱼身两侧轻轻划上几刀，以方便蒸汽渗透。然后，将鱼放置在涂抹了薄薄一层油的盘子上，这样可以防止鱼皮在蒸制过程中粘盘。

清蒸鲫鱼清蒸是最能保留鲫鱼原汁原味的做法。首先将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。之后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

材料：鲫鱼1条，姜葱。蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦。锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟。关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉。

首先盘中放入鲫鱼，淋入料酒、盐、撒上姜片，腌制10分钟。步骤8 然后起锅烧热水，将鱼放入蒸锅内，上汽蒸10分钟取出倒掉蒸出来的汁、夹去姜片。步骤9 接着放上大葱丝、红椒丝、葱花备用。步骤10 接下来起锅倒油，油温8成热倒入鲫鱼上，最后淋入蒸鱼鼓油即可。

清蒸鲫鱼的做法：鲫鱼1条洗干净，然后在鱼身上划几刀。鲫鱼身上抹上料酒和盐。姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝，然后放入清水中浸泡。把葱丝和姜丝放进鱼肚中，腌制15分钟。锅中加入适量水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟。蒸熟后，取出鲫鱼倒掉汤汁，淋上蒸鱼鼓油。

主料：鲫鱼一条辅料；青椒、红椒、葱、姜切丝。蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。反面在鱼身上同样也切成一字刀。在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。放入蒸锅大火蒸10分钟。锅中放入油，油烧热。

首先，将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，然后用刀在两侧划几刀，目的是为了更好的入味。锅中加入适量的水，放入姜块和葱段，煮开后加入适量的料酒。将鲫鱼放入蒸锅中，然后将锅放入蒸锅上，蒸约10分钟，或者直到鱼肉变白熟透。在蒸鱼的过程中，可以准备酱油蘸料。

用料：鲫鱼、大葱、小葱、老姜。清蒸鲫鱼的做法杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀（方便入味和去腥）。

清蒸鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，撒上盐和姜丝，腌制10分钟。然后将鱼放在蒸锅上，蒸10分钟即可。蒸熟后，淋上热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鲫鱼：将鲫鱼切块，用盐和料酒腌制片刻。锅中加油烧热，放入姜蒜炒香，放入鱼块煎至两面金黄。然后加入酱油、糖和适量的水，炖煮10分钟即可。

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

首先，红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜。制作时，先将鲫鱼处理干净，划几刀以便入味。接着，用姜、葱、料酒腌制鱼身，去除腥味。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，加入适量清水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

另一种常见的做法是鲫鱼豆腐汤，这是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。首先将鲫鱼处理干净，与豆腐一起放入锅中，加入足够的水。随后加入姜片、葱段、盐等调料，大火煮沸后转小火慢炖，直到鱼肉熟透，汤汁浓郁。这道汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。

一，蒜末科甲蒸扇贝用料：冬瓜1000克，海蛎子1000克，蒜末适当。作法：海蛎子去壳取肉洗净；冬瓜削皮，去囊后，切割成3cm厚的片状；切完的冬瓜片放到碟底，扇贝肉放到冬瓜上面，再加上蒜末，蒸10min就能起锅。特色：芳香鲜美，夏季有消暑功效，还能提高胃口。

最后，出锅装盘。将蒸好的鲫鱼从蒸锅中取出，去掉葱姜蒜等调料，然后将鱼放入盘中。可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等作为点缀。这样一道鲜嫩可口的清蒸鲫鱼就做好了。总之，清蒸鲫鱼是一道健康美味的家常菜，其做法简单易学。