高笋怎么做好吃不苦，高笋怎么做好吃

高笋怎么做好吃又嫩

1、要将高笋做得好吃又嫩，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材高笋：300克，切成薄片，以便烹饪时更容易熟透并保持嫩滑。瘦肉：100克，切成薄片，用于增加菜肴的口感和营养价值。调味料：水淀粉5ml、盐6克、蒜3克、油10克、蚝油5克。

2、五花肉炒高笋做法：将五花肉切成片状，用生抽、蚝油等调味料腌制半小时。之后，将腌制好的五花肉与高笋一同炒制。特点：五花肉的味道会渗透到高笋中，使得炒好的高笋特别好吃，滋味诱人。辣椒炒高笋做法：在炒高笋时加入适量的辣椒一同炒制。

3、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。

4、准备食材高笋2个，确保新鲜脆嫩。黑木耳5朵，用于增加口感和营养。猪肉200克，选择肥瘦相间的部位更佳。味达美料酒1勺，用于腌制瘦肉片去腥。味达美酱油（或味极鲜酱油）1勺，用于提鲜上色。淀粉2勺，用于腌制瘦肉片，使其更加嫩滑。盐2克，根据口味适量调整。鸡精半勺，用于提味。

5、高笋要想做得好吃又嫩，可以尝试以下做法：准备食材：高笋300克，切成薄片，以保证烹饪时更容易熟透且口感嫩滑。瘦肉100克，切成薄片，用于增加菜肴的鲜味和营养。水淀粉5ml，用于腌制肉片，使肉片更加嫩滑。盐6克，用于调味。蒜3克，切碎，用于炒香，提升菜肴的风味。油10克，用于烹饪。

6、准备高笋：将高笋去皮，洗净后切成细丝。为了去除可能的苦涩味，可以将切好的高笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆度。准备辅料：将大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。调味汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，搅拌均匀。

将猪肉分别切为肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入料酒、盐裹上少许淀粉抓匀，腌制10分钟。高笋切薄片，老姜切细末，葱切为葱花备用。木耳用开水提前泡发10分钟左右，洗净后撕成小朵。烹饪步骤熬油爆香：肥肉用小火熬制出油，成干瘪程度时，加入1勺豆瓣酱和姜末爆香。

高笋炒腊肉。高笋炒腊肉是它的常见食用方法，在做的时候需要准备150克腊肉，要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片，把准备好的高笋洗净后也切成片状，在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状，再把高笋入锅快速翻炒，加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用。

高笋大火炒3分钟，小火炒5分能熟。高笋又被叫做茭白、高瓜，成熟于夏末秋初，其主茎部分可以食用，是一种稀有的蔬菜。做菜之前把高笋用开水焯一下，可以去掉草酸。同时还能去除残留的农药、杀死附着在表面的微生物。

-5分钟。高笋是一种质地脆嫩的蔬菜，常用于烹饪各种菜肴，如高笋炒肉丝、高笋烧鸭等。高笋焯水时间短了，草酸去除不充分，高笋吃起来会比较涩，焯水的时间不宜过长，一般3-5分钟即可，时间过长会导致高笋变软，影响口感。

准备高笋：将高笋去皮，洗净后切成细丝。为了去除可能的苦涩味，可以将切好的高笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆度。准备辅料：将大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。调味汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，搅拌均匀。