求法式红酒炖牛肉做法
法式红酒炖牛肉的最佳做法及食风食俗 最佳做法：准备食材：新鲜的牛肋条500克，切成4厘米左右的小段并吸干血水；红酒、洋葱、番茄、红萝卜、西芹适量，均切成小块或丁状；番茄酱、冰糖、百里香、蒜头备用。
主料：牛肉1kg、干红500ml、牛肉汤500ml、番茄膏1汤勺、百里香1茶勺、月桂叶1片、洋葱2个、胡萝卜2根、蘑菇100g、蒜2粒、黄油30g、面粉30g、橄榄油1汤勺、盐适量、胡椒少许。用纸巾吸除牛肉上的多余水分，切成大块儿。
法式红酒炖牛肉的做法如下：准备材料 主料：牛肉1kg、干红500ml、牛肉汤500ml、番茄膏1汤勺、百里香1茶勺、月桂叶1片、洋葱2个、胡萝卜2根、蘑菇100g、蒜2粒。 辅料：黄油30g、面粉30g、橄榄油1汤勺、盐适量、胡椒少许。牛肉处理 用纸巾吸除牛肉上的多余水分，然后切成大块儿。
减脂餐之白萝卜炖牛肉
1、【减脂餐之白萝卜炖牛肉】【食材】：牛肉800g（不减脂的宝们用牛腩，味道更佳）、白萝卜1个。料酒1勺，老抽2勺，生抽2少，蚝油1勺，花椒粒，八角3个，香叶2片，桂皮1片葱，姜片，老冰糖1块（喜欢辣味的，放几个干辣椒、一勺豆瓣酱）。【做法】：牛肉冷水下锅放入一勺料酒，葱和几片姜焯水捞出洗干净。
2、牛肉炖萝卜（高蛋白低脂肪）推荐理由：白萝卜清热生津，与牛肉搭配能中和油腻感，汤汁清爽适合夏季。做法要点：食材：牛肉（牛腩最佳）、白萝卜、生姜、葱段、红枣、枸杞。
3、减脂中的实际作用饱腹感持久：蛋白质消化速度慢，搭配清炖汤中的水分，可延长饱腹时间，减少零食摄入。肌肉维持：减脂期可能伴随肌肉流失，牛肉的优质蛋白有助于保护肌肉，维持基础代谢率。
4、牛肉切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，换清水炖煮5小时，可加白萝卜、胡萝卜增加膳食纤维。 蘸料用薄盐生抽+小米辣+蒜末，避免高热量酱料（如沙茶酱、芝麻酱）。香煎 瘦牛肉切片或切条，用少量橄榄油（约5毫升）中火煎，撒黑胡椒、迷迭香调味。 搭配芦笋、西兰花等纤维蔬菜，平衡营养。
5、牛肉难炖，也可以自己定时间。可以加任何硬菜一起炖。山药、胡萝卜等牛肉是我们减脂餐中优质蛋白质的最佳选择。作为上班族，一想到炖牛肉，就觉得要用高压锅，但是用电饭锅也可以。速战速决，做一次，装盒放冰箱。可以吃2-3次，很方便。
最简单的煮大块牛肉方法?
牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。 2，牛肉切成大块， 3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。 4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。 5，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞，转小火，继续炖30分钟。
【三】：锅中加入清水，放入牛肉，生姜50克、花椒10克、大葱50克，盖上锅盖，大火煮至锅中水沸腾，然后转小火慢煮50分钟。 备注：家里有高压锅的，直接用高压锅煮，大火煮至铁球旋转后，转小火慢煮15分钟就可以了。
我们在炖牛肉的时候，除了上面的方法还有其它的小妙招，方法也一样的很简单。 我不建议牛肉在炖煮之前先焯水，往往焯水后的牛肉口感会变柴，我们只需要在炖煮之前切好后放清水中浸泡半个小时，这样可以把大部分的血水泡出来，然后牛肉下锅的时候是开水下锅，下锅后可能会有少量的浮沫出现，及时把浮沫撇去即可。
不少朋友炖牛肉时，都习惯加水炖煮时直接放好盐，认为这么做牛肉会更加入味好吃，其实这么做是不对的，如果盐放得太早了，会导致牛肉变紧，炖好后很柴，吃着塞牙。
大家好，沭阳熟牛肉是怎么煮出来的当然都是差不多一样的方法，不分地区只分方法不同，现在教大家生牛肉煮熟牛肉基本方法，一起来看看吧。 主料：牛腱子肉2块大约1000克。 辅料：葱2根，姜1块，干辣椒5个，白芷10克，桂皮1块，八角2颗，甜面酱2勺，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，香叶2片。
要说煮牛肉，那必须是水煮牛肉了。用鲜蕃茄和蕃茄酱，烧出来的牛肉特别香，真心的好吃。单独上桌是一个压住餐桌的大菜，配上面条，那就是上好的牛肉面。
家庭炖牛肉的方法
1、我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。装盘即可。
2、炖牛肉好吃又不柴的方法：与茶叶或者山楂同煮；准备一个干净的纱布包，放入少许茶叶，扎紧口后，下锅与牛肉同炖，或者炖牛肉时，放入两三颗山楂，这样炖出来的牛肉更加软烂，口感也会更加嫩滑，并且还带有一股清香味，此外，炖牛肉时添加一些酸性水果或者蔬菜，也能使牛肉更加软嫩，比如苹果、番茄之类的蔬果。
3、家庭炖牛肉的方法步骤 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 普通体检能查出癌症吗？元元生活小知识 2023-12-07 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 西红柿洗净去皮切块。牛肉焯水。锅中倒油、花椒、百香果，大火爆香。倒牛肉，炒均匀加盐、生抽、西红柿，炒均匀。
4、放入山楂2颗、炖肉调料包1包，再加入少量焯牛肉的水，没过牛肉即可。盖上盖子，选择牛羊肉键，设定炖煮时间。如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。出锅调味 电压力锅放气后打开锅盖，此时牛肉已经炖得非常软烂入味。根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
牛肉和白萝卜烧汤好吃吗?
炖好的牛肉软烂好吃，汤鲜味美，没有任何的腥味，牛肉汤具体炖法； 主料；牛腩800克，白萝卜200克。 辅料；葱3根，姜一块，白酒一勺，黄豆一小把，山楂片3个，白芷两片，蒜苗3段，香菜3颗，白胡椒粉5克。 制作步骤； 第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。
我们毕节的牛肉汤做法就是肉和萝卜分开炖熟，再混合就好喝了。这样做出来的牛肉汤比较清甜，我们当地的毕节市的百姓都爱喝。
牛肉炖白萝卜比炖青萝卜更好。以下是具体原因： 口味搭配：从口味上来说，白萝卜的甜味与牛肉的鲜美相得益彰，炖煮后能够使汤汁更为清甜可口。青萝卜虽然也有独特的口感，但其辛辣味相对较重，与牛肉搭配可能不如白萝卜来得和谐。
牛肉汤的神仙做法。 牛肉萝卜汤。 牛腩加料酒焯水捞出洗净，放入汤锅加姜片炖煮一个半小时。倒入白萝卜，加入一勺盐，一勺胡椒粉即可出锅了。 豆芽番茄牛肉汤。 番茄炒出沙加入适量开水倒入豆芽煮5分钟，加入牛肉。少许盐，胡椒粉牛肉变色就可以出锅了！ 萝卜丝煎蛋牛肉汤。
挑出香料，尝汤调整咸淡，可加少许胡椒粉提鲜。 喜欢汤汁浓稠的可以大火稍收汁，撒葱花出锅。小贴士：牛肉选带筋膜的部位更耐炖；萝卜选水分足的白萝卜，清甜不苦。炖煮时间根据牛肉老嫩调整，用筷子戳牛肉能轻松穿透即可。若想省时，可用高压锅压20分钟（牛肉），再换锅加萝卜炖10分钟。
炖牛肉时，白萝卜是更好的选择。原因如下：味道搭配：白萝卜的清新味道能更好地衬托出牛肉的鲜美，两者相得益彰，炖出来的汤味道更加醇厚。营养互补：白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，与牛肉中的蛋白质和铁元素等营养成分搭配，能让这道菜的营养更加全面。
家常萝卜炖牛肉最简单做法
1、首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成5厘米见方块，葱姜切片。 锅里加水放入牛肉焯水。 捞起沥干水分装盘备用。 萝卜焯水捞起沥干水分备用。 另起锅加油，放入葱15克，姜15克，八角2个爆香，放入250克牛肉翻炒。
2、小时后，打开锅盖，加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟。根据口味加入适量盐调味，再炖10分钟至萝卜软烂入味。收汁：如果汤汁较多，可以开大火稍微收汁，但保留一些汤汁会更美味。出锅：撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅。小贴士：选择牛腩或牛肋条肉，这些部位适合长时间炖煮，口感更软烂。
3、炖煮牛肉：加开水没过牛肉（约5升），放冰糖，大火烧开后转小火慢炖1小时。 **关键点：**用砂锅或铸铁锅更佳，保持小火让牛肉软而不散。加入萝卜：白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中与牛肉同炖，加盐调味。 继续炖20-30分钟，至萝卜透明、筷子能轻松插入即可。
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