鸡蛋煮面条的做法，鸡蛋煮面条的做法大全

鸡蛋清汤面怎么做

若做蛋花汤面：待面条煮1分钟后，将蛋液缓慢倒入锅中并用筷子搅散，煮2分钟至蛋花凝固。若做荷包蛋：面条下锅后直接打入整颗鸡蛋，保持中火煮3分钟至鸡蛋凝固、面条熟透。调味出锅 面条熟透后关火，根据口味加入少许蚝油提鲜（或直接用盐调味）。撒入葱花，搅拌均匀后盛出。

面条（挂面或鲜面）150克 西红柿1-2个（熟透的更好）鸡蛋1个 小葱1根 盐、白胡椒粉适量 香油或食用油少许 清水约500毫升步骤：处理食材 西红柿洗净后顶部划十字，用开水烫1分钟去皮，切成小块（不去皮也可，但去皮口感更细腻）。 鸡蛋打散，加少许盐搅匀；小葱切葱花备用。

**面条选择**：选用质地细腻、口感筋道的细面条，如龙须面或阳春面，这类面条易熟且能充分吸收汤汁的味道。 **鸡蛋处理**：新鲜土鸡蛋一枚，可提前煮成溏心蛋或荷包蛋备用。若偏好全熟口感，也可在煮面时直接打入锅中制成蛋花。

煮面条时加鸡蛋是先煮鸡蛋还是先煮面条?

1、煮面时，应先等水开后放入鸡蛋，待鸡蛋基本成型后再放入面条。放入鸡蛋后不要立即搅拌，以免破坏鸡蛋的形状。放入面条后可以适时搅拌，以防止面条粘连，但要注意避免搅动到鸡蛋。按照这样的方法煮面，既能保证面条的口感，又能让鸡蛋保持完整和嫩滑，使整道面食更加美味可口。

2、应先煮面条：在锅中烧开水，水开后下入挂面进行煮制。后放鸡蛋：当挂面煮得快熟时，水再次沸腾，此时可以将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋会散成花状。如果想吃荷包蛋，则直接将鸡蛋打入锅中，不搅开，煮一两分钟即可。

3、先放鸡蛋 如果你希望在面条中融入浓郁的蛋香，或者喜欢鸡蛋与面条充分交织的口感，可以先放鸡蛋。具体做法是：在锅中加入适量的水，大火烧开后，轻轻将鸡蛋打入水中。根据个人喜好，可以选择将鸡蛋煮成全熟、半熟或溏心状态。待鸡蛋煮好后，用勺子轻轻捞出，放在一旁备用。

4、先煮面条：将水煮开，然后加入挂面煮至接近熟透。再加入鸡蛋：散蛋花：若想吃散成花儿的鸡蛋，可在面条快熟、水沸腾时，将搅匀的鸡蛋液倒入锅中。荷包蛋：若想吃荷包蛋，则在水沸腾时，直接将鸡蛋（无需搅开）打入锅中，煮一两分钟即可。

煮面条鸡蛋如何不碎

控制水温是关键：在煮面条时卧鸡蛋，首先要确保水温适宜。将适量水倒入锅中，加热至水开始冒小气泡但尚未完全沸腾。此时水温适中，可以避免鸡蛋被冲散。 轻打入蛋：待水温适宜时，轻轻将鸡蛋贴近水面打入锅中。此时可以适当调大火力，但切记火不宜过大，以防鸡蛋粘锅或被冲散。

方法一：鸡蛋和面条分开煮。起锅倒水，水不要太少，可以没过鸡蛋的量，把水烧开，打入鸡蛋，关火盖上锅盖，把鸡蛋焖熟。之后就按照正常方法下面条煮面。方法二：先放面，然后煮到一半的时候，将鸡蛋打到放凉水的小碗里面，再放到锅里。这样鸡蛋就不会碎了。

所需材料。小葱切碎。锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。另起一锅烧水，水开后下面条。荷包蛋煮好。将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。成品图。

煮面条要鸡蛋不碎，水未沸腾就要把鸡蛋下到水中，蛋白凝固后才推动鸡蛋。煮面条（鸡蛋不碎）的做法：用料：面条150克，鸡蛋1个，酱油10毫升，香油，香葱，水 锅中烧水，待锅底出现密集小气泡时，关小火。水中磕入一个鸡蛋。待蛋白凝固时，轻轻推动鸡蛋，撇去浮沫。

面条煮鸡蛋怎么做

鸡蛋面 做法：碗中倒一点水打入鸡蛋，水开关火慢慢倒入，盖焖一分钟，再开小火煮3分钟即可， 面条煮熟捞出，1勺生抽、半勺老抽、半勺猪油、半勺盐和糖，一点点黑胡椒，一点小葱碎，再倒入小半碗，煮面的开水，清汤底放入面条。

鸡蛋线面怎么做？ 食材： 线面、鸡蛋、葱花、蒜末、葱头。 做法： 油热倒入蒜末葱头炒香，加一碗开水煮开，加一勺生抽。 另外一个锅水开下面条煮1分钟捞出，放入另外一个锅中煮开，倒入鸡蛋液煮沸腾，加少许盐、鸡精、白胡椒，撒点葱花即可。

妈妈牌酱香鸡蛋面 这碗酱香鸡蛋面真的绝了~做法超级简单，而且巨巨巨香！！ 准备食材： 鸡蛋4个、面条 做法： 碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀； 四个鸡蛋打散，锅中热油，放入鸡蛋滑熟炒散，倒入酱汁煮至浓稠，盖在面条上拌匀即可。

碗中加一大勺面汤，捞出面条即可 酸汤面 食材 面条（一人份），火腿，鸡蛋，青菜 做法步骤 蒜末，芝麻，辣椒粉，小米辣，辣椒面淋上热油，少许盐一勺蚝油，2勺生抽，半勺糖，2勺醋拌匀 煎荷包蛋，火腿面条煮熟，煮上青菜捞起，捞上酱汁放入鸡蛋火腿。

鲜掉眉毛的清汤面要这样做！ 阳春面；猪油清汤面；虾皮清汤面；番茄清汤面； 阳春面： 材料：禾泱泱麦分龄面条、鸡蛋2个、葱花； 锅内水煮开关火，放入鸡蛋，盖盖焖3分钟，中小火煮5分钟备用。 另起锅，水煮开放入面条，碗中放入2勺酱油、1勺香油，适量葱花、盐、胡椒粉，用煮面的开水淋入，放入面条鸡蛋即可。

最简单的鸡蛋面条配料做法

鸡蛋 —— 1个 清水 —— 适量（煮面用）盐 —— 少许（调味用）食用油或香油 —— 几滴（可选）葱花或青菜 —— 少许（可选，增加风味）步骤：煮水：锅中加入适量清水（能没过面条），大火烧开。下面条：水开后放入面条，用筷子轻轻搅散，防止粘连。中火煮3-5分钟（时间根据面条粗细调整）。

直接打蛋法：面条煮到半软时，转小火，直接往锅里打入鸡蛋，不要搅动，让蛋清包裹蛋黄慢慢凝固（约2分钟成溏心蛋）。蛋花法：鸡蛋提前打散，面条快熟时转圈淋入锅中，搅动形成蛋花。加青菜：最后30秒加入青菜烫熟（保持脆嫩）。调味出锅：关火后加1勺生抽、少许盐、几滴香油，撒点葱花或胡椒粉提香。

块面 3个鸡蛋 配料：适量油 适量盐 适量葱 1棵生菜 适量 方法/步骤 准备好所需的材料 起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。放上适当的水。一起煮。用锅铲把面条松开。把生菜放进去。洒上点鸡精。

鸡蛋捞面条是一道简单美味的家常面食，以下是一种常见的做法：所需食材 面条：可以选择新鲜的湿面或者干挂面。如果是湿面，口感会更加软糯；干挂面则保存时间较长，口感稍劲道。一般一人份的面条用量在100 - 150克左右。鸡蛋：1 - 2个，根据个人喜好选择。

鸡蛋汤面的做法如下：准备食材 主料：面条、鸡蛋。配料：火腿片、豆酱、芹菜。煮面条 在汤锅中加入适量的水，待水煮沸后，将面条下入锅中。煮至面条熟透但不过于软烂，然后用漏网将煮好的面条沥水捞出，备用。炒鸡蛋与配料 另起一锅，热锅后加入适量食用油。

煮面条时先放鸡蛋还是先放面条好?

综上所述，先放鸡蛋还是先放面条，完全取决于你想要制作的鸡蛋面类型。在制作过程中，可以根据个人喜好和口味进行调整，以获得最佳的美食体验。

煮面时，应先等水开后放入鸡蛋，待鸡蛋基本成型后再放入面条。放入鸡蛋后不要立即搅拌，以免破坏鸡蛋的形状。放入面条后可以适时搅拌，以防止面条粘连，但要注意避免搅动到鸡蛋。按照这样的方法煮面，既能保证面条的口感，又能让鸡蛋保持完整和嫩滑，使整道面食更加美味可口。

先放鸡蛋 如果你希望在面条中融入浓郁的蛋香，或者喜欢鸡蛋与面条充分交织的口感，可以先放鸡蛋。具体做法是：在锅中加入适量的水，大火烧开后，轻轻将鸡蛋打入水中。根据个人喜好，可以选择将鸡蛋煮成全熟、半熟或溏心状态。待鸡蛋煮好后，用勺子轻轻捞出，放在一旁备用。

下挂面时鸡蛋和面条的放入顺序取决于想做的面条类型。如果是鸡蛋臊子面：先炒鸡蛋和配菜：将鸡蛋与所需的配菜（如蔬菜、肉类等）一起炒制，炒好后铲起备用。再煮面条：在另一个锅中煮开水，然后下面条煮至熟透。