酸奶蛋糕的做法，酸奶蛋糕的做法烤箱

酸奶蛋糕的做法

1、酸奶蛋糕的做法如下：准备食材 酸奶 300ml低筋面粉 70g鸡蛋 5个食用油 30ml（推荐葵花籽油）糖（根据个人口味添加）玉米淀粉 20g制作步骤 分离蛋清蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保蛋清中无蛋黄残留。搅拌蛋黄糊 在蛋黄中加入食用油，搅拌均匀至完全融合。

2、分离蛋白与蛋黄：将蛋白和蛋黄分开，注意蛋黄不能有一点掉在蛋白中，否则蛋白打发不了。制作蛋黄糊：蛋黄加入酸奶拌匀。再加入柠檬汁拌匀。低粉筛过3遍倒入蛋黄糊中拌匀备用。

3、鸡蛋 65g老酸奶 130g低筋面粉 40g细砂糖 25g柠檬 半个做法步骤：柠檬与酸奶混合：将柠檬擦皮屑，与老酸奶混合，静置15分钟，让柠檬的香味充分融入酸奶中。蛋黄与酸奶搅拌：鸡蛋黄和鸡蛋清分离，鸡蛋黄打散后加入静置后的老酸奶，搅拌至酸奶无颗粒状态。

4、酸奶蛋糕 准备食材：鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴 做法：蛋清蛋黄分离，蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀，再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。

用酸奶做蛋糕最简单的方法

取两个干净无油并大一些的容器，将蛋清和蛋黄分离出来。 蛋黄中加入玉米油、酸奶和30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。 接着筛入低筋面粉，用打蛋器呈之字形拌匀，直到蛋黄糊呈细腻顺滑的状态。 蛋清中加入柠檬汁，剩余的95克细砂糖分三次加进去，用电动打蛋器高速打至硬性发泡状态，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。

蛋黄蛋清分离，蛋黄3个 酸奶 油 搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉。蛋清要在一个无水无油的碗里打发砂糖分3次加入，用电动打蛋器打发至提起打蛋器有一个小弯钩。取1/3蛋白放入蛋黄糊里，搅拌均匀后倒入剩余2/3蛋白的碗中，搅拌至颜色一致。注意抄底搅拌不要消泡。一般不会消泡。6寸模具铺油纸。

巧克力酸奶蛋糕 食材：浓稠酸奶、可可粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、黑巧克力。 制作： 浓稠酸奶一盒+一个鸡蛋搅拌均匀+可可粉+糖粉（根据自己的甜度喜好）+低筋面粉。 所有材料没有具体克数，可以自由发挥。 全部搅拌均匀。

烘烤：将搅拌均匀的混合物倒入纸杯中，擦掉洒出来的部分，放入烤箱内，调至200度上下火烤20分钟即可。使用酸奶替代牛奶制作蛋糕，不仅丰富了蛋糕的口感，还能带来不一样的风味体验。

酸奶蛋糕的做法如下：准备食材 酸奶 300ml低筋面粉 70g鸡蛋 5个食用油 30ml（推荐葵花籽油）糖（根据个人口味添加）玉米淀粉 20g制作步骤 分离蛋清蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保蛋清中无蛋黄残留。搅拌蛋黄糊 在蛋黄中加入食用油，搅拌均匀至完全融合。

烤酸奶蛋糕的做法

1、酸奶蛋糕 准备食材：鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴 做法：蛋清蛋黄分离，蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀，再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。打发蛋清，蛋清盆中加入几滴柠檬汁，加入35g白糖打发至提起打蛋器出现小尖角状态。

2、先将油纸剪裁铺在模具内，因为用的是水浴法，模具外包3层铝箔纸。 这时候可以预热烤箱，中下层烤盘内加入冷水，预热130度。 将玉米油用微波炉加热45秒，如果测温的话70-80度之间，我今天没有测温，这个要求也不是太高的。 筛入低粉搅拌，不烫手时加入酸奶，蛋黄搅拌均匀。

3、安利给所有人这款蛋糕 太好吃了！做法超级简单，有酸奶就可以做， 非常完美！口感特别绵密，真想不到是我能做出来的！配料：鸡蛋3个酸奶150g（用的果味酸奶 ）食用油25g低筋面粉30g玉米淀粉20g砂糖40g做法：蛋黄蛋清分离，蛋黄3个 酸奶 油 搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉。

【蛋糕教程】教你做冰激凌口感的柠檬酸奶蛋糕,好吃又低脂哦!

将柠檬擦皮屑，与老酸奶混合，静置15分钟，让柠檬的香味充分融入酸奶中。蛋黄与酸奶搅拌：鸡蛋黄和鸡蛋清分离，鸡蛋黄打散后加入静置后的老酸奶，搅拌至酸奶无颗粒状态。筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入蛋黄酸奶糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，避免同方向长时间搅拌导致面粉起筋。

用电饭锅做酸奶蛋糕的方法如下：准备材料并混合蛋黄糊：将蛋黄打入碗中，加入1罐酸奶。加入3勺满满冒尖的面粉，搅拌均匀至无颗粒状态。打发蛋清：把蛋清打入切碎机或辅食机中备用。在蛋清中挤入柠檬汁。启动切碎机，打10秒左右，蛋清出现大泡泡时加入1勺白糖。

在蛋糕液表面撒上适量的红枣或葡萄干作为点缀。盖上保鲜膜或盖上模具盖子，放入蒸锅中，冷水上锅，水烧开后继续蒸约20分钟。蒸好后不要立即出锅，关火后焖3分钟以防止蛋糕塌陷。脱模与享用：将蒸好的酸奶蛋糕取出，稍微放凉后即可脱模。切成适口大小的块状，即可享用。

无油酸奶蛋糕的做法如下：准备食材 低粉 30g鸡蛋 2只原味酸奶 100g柠檬汁 5g白砂糖 30g 制作步骤 分离蛋白与蛋黄：将蛋白和蛋黄分开，注意蛋黄不能有一点掉在蛋白中，否则蛋白打发不了。制作蛋黄糊：蛋黄加入酸奶拌匀。再加入柠檬汁拌匀。低粉筛过3遍倒入蛋黄糊中拌匀备用。

口感绵密味道酸甜的柠檬酸奶小蛋糕怎么做 将鸡蛋放入杯中。将一汤匙面粉放入杯中，和鸡蛋搅匀。放入半汤匙左右的柠檬汁，自己估量一下就好了。放入一汤匙的牛奶。放入一汤匙的酸奶。最后放入白糖或者代糖，我用的木糖醇。

蛋白状态：湿性发泡（大弯钩）比硬性发泡更合适，蛋糕体会更细腻。水浴法：通过蒸汽保持湿润环境，避免蛋糕干硬。避免塌陷：烘烤中途不要开烤箱门，冷却充分再脱模。

无油酸奶蛋糕的做法

1、分离蛋白与蛋黄：将蛋白和蛋黄分开，注意蛋黄不能有一点掉在蛋白中，否则蛋白打发不了。制作蛋黄糊：蛋黄加入酸奶拌匀。再加入柠檬汁拌匀。低粉筛过3遍倒入蛋黄糊中拌匀备用。打发蛋白：蛋白加白糖先高速打发1分钟再转中速（蛋白打发的盆子最好底下小上口大，这样有利打发），拉出弯钩即可，不要再继续进行。

2、无油酸奶蛋糕的做法如下：准备材料 主料：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖A30克，细砂糖B10克。 辅料：柠檬汁数滴。制作步骤 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清盆要无油无水，以确保打发效果。

3、无水无油酸奶蛋糕的制作方法如下：准备食材 主料：浓稠酸奶170克、鸡蛋3个、玉米淀粉10克、低筋面粉60克。 辅料：砂糖20克。制作步骤 蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，确保蛋白中无蛋黄混入，以免影响打发。 搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

4、无油酸奶蛋糕不需要倒扣。在制作无油酸奶蛋糕的过程中，需要注意以下几点以确保蛋糕的成型和口感：搅拌均匀：在将蛋黄糊和蛋白霜混合时，需要采用翻拌的手法轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致蛋白霜消泡。烤制时间：预热烤箱至150度后，将蛋糕糊倒入模具中，并振出气泡，然后放入烤箱烤制40分钟。

5、准备好做蛋糕所需要的食材，鸡蛋用的是普通的红皮鸡蛋，个头不大，所以用了6个，如果个头大，5个也可以的。

6、方法一 用料：酸奶200ml，鸡蛋2个，糖10g，低筋面粉40g，蔓越莓10g。想吃蛋糕不用买，教你酸奶蛋糕的做法，无水无油，懒人也能学会 做法：将鸡蛋打入碗中，加入白糖和低筋面粉，用筷子搅拌均匀。把蛋糊搅拌至没有颗粒状后，倒入酸奶，搅拌均匀。碗内垫上一层油纸，把搅拌好的酸奶糊倒入碗中。