大虾的做法简单好吃，大虾的全部做法

大虾有哪几种做法

1、盐水虾（最简做法）材料：虾、盐、花椒、姜片步骤：水中加盐（比汤略咸）、花椒、姜片煮沸。倒入虾煮至刚变红（约2分钟），关火浸泡5分钟入味。贴士：用太湖本地粗盐更提鲜，吃时蘸姜醋汁。

2、推荐做法蒜蓉蒸干虾材料：干虾15只、蒜1头、生抽2勺、糖1茶匙、香油少许步骤：① 泡发后的干虾竖着剪开背部，去沙线。② 蒜末用热油爆香，加生抽、糖调成酱汁。③ 虾摆盘，铺上蒜蓉，水沸后蒸5分钟，出锅淋香油。

3、白灼虾做法：将鲜虾洗净，锅中加水烧开，放入姜片、葱段和少许料酒，将虾放入沸水中煮至变色（约2-3分钟），捞出沥干。蘸料：可以搭配生抽、蒜末、香油或辣椒油调制蘸料。特点：原汁原味，突出虾的鲜甜。油焖大虾做法：虾剪去须脚，开背去虾线。

4、盐水大虾（最原汁原味的做法）材料：活虾500克、姜片3片、葱段1根、盐1小勺、花椒10粒、料酒1勺。步骤：鲜虾洗净（用剪刀剪去虾须和虾枪，挑出虾线）。锅内加冷水，放入姜片、葱段、花椒、盐，大火烧开后倒入料酒。水沸后放入虾，中火煮至虾身弯曲变红（约2分钟），关火焖30秒。

5、竹节虾（斑节虾）盐焗特点：甜味突出，适合原味焗。做法：预处理：保留完整虾壳，仅剪去触须，用柠檬汁腌制5分钟。盐焗：粗盐与干迷迭香3枝混合炒香。竹节虾用竹签从尾部串至头部（防变形），埋入热盐中。加盖中小火焗10分钟，剥壳直接食用。

6、以下为你介绍3种水煮大虾的家常做法：基础去腥版（适合新手）食材：大虾500克、姜片5片、葱段3段、料酒2勺、盐1小勺、花椒5粒。步骤：剪去虾须，用牙签从虾背第2节挑出虾线，洗净后加姜片、料酒浸泡15分钟去腥。

1、辣炒大虾做法：青红椒、葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线。油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾。炒至虾变色，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖和盐、少许清水翻炒片刻即可。茄汁大虾做法：海虾用清水冲洗干净，在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。

2、做法：做蒜末酱汁（蒜末、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、水）。大虾去虾脚虾线切开虾背敲打几下，剪剪边缘的虾皮。粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上，淋上蒜蓉酱汁，剩余的沿着盘子边缘倒进去。蒸12分钟左右取出，撒上葱花和小米辣，淋热油即可。

3、大虾的特色做法——盐焗虾：答案：食材准备：新鲜大虾500g、香葱2根、花椒10粒左右、生姜1块、蒜瓣3-5个、食盐1大包（建议使用粗盐，导热性强，香味更浓郁），以及柠檬片（去除籽以避免苦味）。制作过程：处理大虾：挑选新鲜活虾，挤掉内脏，用牙签挑出虾线，清洗干净后沥干水分。

4、种家常大虾做法，简单易学，美味可口，让你爱上烹饪！油焖大虾 - 食材：1斤虾、葱花、蒜末、姜末 - 做法：虾去虾线虾枪洗净，葱姜蒜切末，小葱切段。调酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、香醋半勺、白糖半勺、番茄酱1勺。

5、步骤：虾仁用盐搓洗后沥干，加蛋清和淀粉抓匀腌制10分钟。韭菜切3厘米长段，根部和叶分开放。热油先滑炒虾仁至变色盛出，余油爆香韭菜根，再下韭菜叶翻炒。倒入虾仁，加盐和胡椒粉快速翻炒20秒出锅。

6、原理：在沸水中加入姜、葱和料酒，能够有效地去除虾的腥味。而冰水的浸泡可以使虾肉的口感更好，这种烹饪方式突出了虾本身的新鲜度和口感。盐焗大虾所需材料：特大虾数只、粗盐适量、花椒一小把、八角2 - 3个。

如果追求清淡的口感，蒸煮大虾是不二之选。将大虾洗净，放入蒸锅中，大火蒸煮至虾肉变色即可。蒸煮的大虾保留了虾肉最原始的味道，蘸取少许酱油或黄油，鲜美至极。油炸大虾：酥脆爽口当大虾穿上“金甲”，酥脆爽口的感觉让人欲罢不能。将大虾裹上面包糠，放入热油中炸至金黄。

西餐大虾的做法主要包括以下几种：大虾蔬菜天妇罗准备材料：大虾、面粉、鸡蛋、面包糠、蔬菜、沙拉酱。做法：去壳去头去虾线，洗净大虾。将鸡蛋打入面粉中搅拌成面糊。将大虾裹满面糊，再裹上面包糠。锅中热油，将大虾和蔬菜炸至金黄。出锅后，搭配沙拉酱食用。

做法：处理虾：将虾去壳，保留尾部，用刀从背部切开（不要切断），去除虾线，展开成蝴蝶状。用刀背轻拍虾肉，使其平整。制作奶油口蘑馅：锅中放入黄油，小火融化后加入蒜末炒香。加入切碎的口蘑，中火翻炒至蘑菇变软、水分蒸发。倒入白葡萄酒（如使用），煮至酒精挥发。

吃西餐时的虾，可以这样优雅地享用哦：普通大虾：先斩头：先用刀轻轻地把虾头切掉。叉住虾身：然后用叉子稳稳地叉住虾身。撬开虾壳：刀子从虾的前端到尾部，一节节地撬开虾壳，就像在给它“脱衣服”一样。拉出虾肉：撬完两边后，用叉子轻轻地把虾肉拉出来，尽量保持虾壳完整。

西餐烤箱烤大虾的制作方法如下：用料：海白虾蒜5瓣姜1块小米辣3—5个洋葱1/3个孜然粉2小勺孜然粒2小勺辣椒面盐适量白胡椒粉适量香葱几根土豆一个植物油适量制作步骤：腌制虾：鲜虾开背，以便更好地入味。将开背后的虾放入碗中，加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣。

西餐中吃虾的方法根据虾的种类有所不同，主要分为普通大虾和龙虾的吃法：对于普通大虾：首先，使用刀具将虾头切除。这一步是为了方便后续剥壳，并去除不可食用的部分。接着，用叉子叉住虾身，确保虾稳固不动。然后，使用刀具从虾身的一侧开始，顺着虾壳的缝隙，从前端到尾部逐渐撬开虾壳。

1、清蒸是最常见的做法，能够保留盐田大虾的原汁原味。首先将盐田大虾洗净，去掉虾线。然后在虾背上划一刀，但不要切断。接着将虾放入盘中，撒上适量的盐、葱姜丝。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。最后淋上热油，撒上葱花即可。蒜蓉盐田大虾这道菜以浓郁的蒜香味为特点。首先将盐田大虾洗净，去掉虾线。

3、盐水大虾（最原汁原味的做法）材料：活虾500克、姜片3片、葱段1根、盐1小勺、花椒10粒、料酒1勺。步骤：鲜虾洗净（用剪刀剪去虾须和虾枪，挑出虾线）。锅内加冷水，放入姜片、葱段、花椒、盐，大火烧开后倒入料酒。水沸后放入虾，中火煮至虾身弯曲变红（约2分钟），关火焖30秒。