番茄牛肉煲的做法，番茄牛肉煲的做法视频

番茄牛肉煲的做法

番茄牛肉煲的做法如下：准备食材牛肉处理：将买来的牛腩肉在清水中清洗干净，去除血水和异物。顺着肉的纹路切成条，再切成大小均匀的牛肉块。西红柿处理：准备四个西红柿，在每个西红柿上打上十字花刀。锅中烧热水，水开后放入打好花刀的西红柿烫一下，烫至西红柿表皮变色后捞出，轻松去除西红柿的表皮。

将牛腱条放入清水中浸泡约1小时，期间更换水2-3次，以去除血水。将牛腱条切块后焯水，再用清水冲洗干净。同时，将西红柿切块备用。烧开一大锅水，将牛肉块、姜片和香葱结直接倒入锅中（使用双立人锅具均可，若没有，砂锅也是不错的选择）。

处理牛肉：锅中倒入凉水，切好的牛肉块凉水下锅，加入料酒，大火烧开后煮两分钟以去除血水。取出牛肉块，用冷水冲洗干净备用。炒制底料：起锅烧油，油热后下入葱末和大蒜末炒香。放入切好的西红柿丁，小火炒出西红柿汁水至粘稠。

将牛肉切割成适口的小块。焯水去腥：在冷水中加入少量料酒。待水沸腾后，将牛肉块投入锅中，煮1~2分钟，去除残留血水。炒制底料：热锅加入黄油，小火融化。加入洋葱，煸炒出香浓味道。加入土豆块，翻炒至土豆表面熟透。加入切好的葱白和姜片，炒香。加入番茄：加入去皮的番茄，炒至出浓汁。

将大蒜和葱段切碎。在锅中倒入凉水，放入切好的牛肉块，加入少许料酒，大火煮沸后继续煮两分钟。捞出牛肉块，用清水冲洗干净后备用。起锅热油，油热后下入葱末和大蒜末炒香。随后加入切好的西红柿丁，用小火慢慢炒出西红柿的汁水，直到汁水变得粘稠。

番茄牛肉煲最正确的做法

详细步骤处理食材牛肉切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3厘米见方的块。番茄处理：2个番茄去皮切块（顶部划十字烫热水去皮），剩余1-2个切大块最后放。洋葱切丝，蒜拍碎，姜切片。焯水去腥牛肉冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。

首先，加热炒锅，倒入适量的油，等油热至枣红色时，加入预先准备的大料，炸至香味四溢后捞出备用。接着，放入葱和姜进行翻炒，然后加入适量的面酱，继续翻炒出香味。随后，加入适量的高汤和盐，将牛肉放入锅中，用中小火慢慢炖煮约5分钟，让牛肉充分吸收汤汁的味道。

牛肉番茄煲做法:

热锅加入黄油，小火融化。加入洋葱，煸炒出香浓味道。加入土豆块，翻炒至土豆表面熟透。加入切好的葱白和姜片，炒香。加入番茄：加入去皮的番茄，炒至出浓汁。加入番茄酱，充分搅拌均匀。炖煮：加入一片香叶，倒入热水。将牛肉块投入锅中。待汤水烧开后，将煲移至砂锅内，小火慢炖2个小时。

西红柿用开水烫一下，去皮后撕成小块。处理牛肉：将切好的牛肉块放入冷水中烧开，撇去浮沫。用清水彻底冲洗干净，去除血污，备用。炒香食材：在锅中倒入适量的油，烧热至六七成热时，加入生姜片。用中小火炒香后，将牛肉和土豆一起倒入锅中，翻炒均匀。炖煮：加入撕好的西红柿和适量的清汤。

制作牛肉番茄煲，首先进入厨房，将新鲜的牛肉冲洗干净，随后放入清水中浸泡15分钟，此举旨在去除牛肉中的血水，让煲汤过程更加纯净。接下来，将牛肉切割成适口的小块，准备进行下一步烹饪。在冷水中加入少量料酒，用以去除牛肉的腥味，提升整体的口感。

做法：（1）蕃茄切十字用开水烫熟切片。（2）冬粉剪短用开水泡软。（3）将1大匙沙拉油放入锅中烧热后倒入蕃茄略炒，放入砂锅中加4杯水煮沸，放入冬粉及下肩胛肉片同煮，用盐调味即可。蕃茄牛肉煲材料：牛肉片300g，红蕃茄300g，冬粉1把，盐酌量，沙拉油1大匙做法：（1）蕃茄切十字用开水烫熟切片。

番茄牛肉煲怎么做营养丰富且好吃?

炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，直到牛肉变得柔软。加入蔬菜：当牛肉快熟时，加入切好的青椒或红椒，继续炖煮几分钟。收汁：待牛肉和蔬菜都煮熟后，根据个人口味调整盐分，开大火收汁，使汤汁浓郁。出锅：加入切好的青蒜或葱花，翻炒均匀后即可出锅。

炖煮：将处理好的牛肉和番茄一起放入煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要注意火候，保持汤汁微沸，这样可以使牛肉更加入味，同时避免煮得太烂。（4）调味：在炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味料，调整汤底的味道。

加番茄：将切好的番茄块加入锅中，翻炒至番茄出汁。炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过牛肉。加入盐和少许糖调味，大火烧开后转小火慢炖。加土豆和其他蔬菜：当牛肉炖至半熟时，加入土豆块，继续炖煮。如果喜欢，也可以加入青椒或红椒增加口感和颜色。

番茄土豆牛肉煲做法:

做法：牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。

牛肉切块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，番茄切块，洋葱切丝，蒜瓣拍扁。焯牛肉：锅中加冷水，放入牛肉、姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香调料：热锅倒油，放入蒜瓣、姜片、八角和香叶炒香。加入洋葱丝翻炒至透明。

详细步骤：处理食材牛肉切块：洗净后切成3厘米见方的块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切块：泡水里防止氧化。番茄去皮：顶部划十字，开水烫1分钟撕去外皮，切块（不去皮也可，但口感略差）。洋葱切丝，姜切片，大蒜拍扁。

加入番茄块炒软出汁，倒入没过牛肉的热水（或开水），放香叶、八角。大火煮沸后转小火慢炖1小时（或用高压锅压20分钟）。加入土豆牛肉炖软后，加入土豆块、适量盐和糖调味，继续炖15-20分钟至土豆熟透。收汁调味挑出香料，尝味补盐，转大火稍收汁（喜欢汤汁可多留），撒胡椒粉提香。

牛肉炖土豆西红柿咋炖好吃

1、牛肉炖土豆西红柿的详细做法食材准备主料：牛肉（推荐牛腩或牛肋条）1斤、土豆1-2个、西红柿2-3个。辅料：大葱1根、生姜3片、蒜3瓣、八角2颗、花椒10-20粒（可选）、桂皮1小段（可选）。调料：生抽30-45ml、老抽15ml（调色用）、盐3-5g、料酒10ml（焯水用）、白糖或冰糖5g（可选，提鲜）。