酒酿元宵的做法，酒酿元宵的做法怎么做

如何做酒酿小元宵

1、用手将面团揉至光滑，再搓成直径约1-2cm的小圆子（元宵）。技巧：若面团过干可加少量水调整，过湿则撒干糯米粉防粘。煮制元宵锅中加水（约500ml），大火煮沸后下入小元宵，用漏勺轻轻推动防粘。待元宵浮起后，继续煮1-2分钟至完全熟透（内部无白芯）。

2、将糯米浸泡一晚，漂洗干净。蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。勺轻轻压实。

3、材料：小元宵100克，桂花酒酿300克，红豆适量调味料桂花糖适量，冰块适量做法：（1）红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。（2）另起一锅加水烧沸后加酒酿，再沸腾时加入桂花糖和红豆、小元宵。

酒酿元宵的做法及步骤享受一碗酒香四溢的元宵圆

将小元宵放入沸水中烧煮。在煮的过程中，要用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，避免粘锅。煮熟后，将小元宵盛入碗中备用。煮酒酿：另起一锅加水烧沸后，加入桂花酒酿。待酒酿再次沸腾时，加入已经煮熟的红豆和小元宵。调味与冷却：在锅中加入适量的桂花糖，根据个人口味调整甜度。煮入味后，熄火晾凉。

先煮元宵：锅里水咕嘟咕嘟冒泡时，放入那些圆滚滚的小元宵，不管是超市买的还是自己动手做的都行。等元宵浮起：煮啊煮，直到看到小元宵们一个个都争先恐后地浮到水面上来，那就说明它们差不多熟啦。

煮元宵：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入包好的元宵。用中火煮，元宵开始浮起来后，转小火继续煮2-3分钟，确保元宵煮熟。做酒酿汤底：在另一个锅中，加入适量的酒酿和白糖，加热至糖完全溶解，酒酿热透。根据个人口味调整甜度。出锅：用漏勺捞出煮好的元宵，沥干水分，然后放入碗中。

主料：江米酒200克、香糯小圆子200克；辅料：鸡蛋2个；调料：水适量细砂糖适量。锅中水沸，放入小元宵，煮至元宵浮起。鸡蛋打散，转最小火淋入鸡蛋液。蛋花散开关火，加入酒酿即可，食用前调入适量细砂糖。

准备一锅水，水开后放入元宵，用中火煮至元宵浮起并且透明即可捞出，放入冷水中备用。制作酒酿混汤：在锅中加入适量的清水，根据个人口味加入白糖，煮沸后转小火。慢慢倒入酒酿，边倒边搅拌，以免酒酿结块。待糖完全溶解后，可以加入提前煮好的元宵，用小火慢炖，让元宵充分吸收酒酿的香味。

准备好糯米粉和紫薯。准备好糖桂花、花生和酒酿。紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。另一半糯米粉单独和好成粉团。两种颜色粉团混合起来。

女人夏天在家皮肤差,这道红豆酒酿元宵补血养气,做法超简单

打碎红豆：红豆煮好后，保持温度不变，将速度提升至 5，进行 10 秒的打碎操作。这样可以使红豆汤更加细腻，口感更好。加入糯米小圆子：将糯米小圆子加入主锅中。设定温度为 100°C，速度为小勺（逆转），烹煮时间为 5 分钟。这一步是为了让糯米小圆子煮熟，与红豆汤完美融合。加入酒酿和糖桂花：最后，将酒酿和糖桂花加入主锅中。