红烧茄子怎样做好吃又简单视频，红烧茄子怎样做好吃又简单

怎样红烧茄子简单又好吃

1、茄子洗净后切成长条或滚刀块，不要去皮（皮能保持口感）。将切好的茄子放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出后沥干水分。关键步骤：在茄子上撒少许盐（约1小勺），拌匀后静置10分钟。盐会逼出茄子的水分，减少吸油量，之后挤干水分备用。

2、红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材茄子：选择新鲜、表皮光滑的茄子，去皮后切成滚刀块。滚刀块的切法能让茄子在烹饪过程中更好地吸收汤汁，口感更佳。青椒：洗净后切成块，为菜品增添色彩和口感。西红柿：同样切成滚刀块，西红柿的酸甜味能与茄子完美融合，提升整体风味。

3、红烧茄子简单又好吃的做法如下：准备食材葱：洗净切段。干辣椒：冲水后切段。姜蒜：切碎备用。茄子：冲洗后擦干表面水份，切块。炸茄子锅内热油，油热后放入茄子，大火炸到金黄色。炸好的茄子盛出装盘，可用纸巾吸去多余油分。

4、首先，将葱洗净切段，干辣椒冲水后也切成小段，姜和蒜则切成碎末。茄子清洗干净后，擦干表面的水分，然后切成块状。在锅中倒入足够的油，待油热后放入茄子，大火炸至表面呈金黄色。炸好的茄子捞出，放入盘中，下面可以垫上两张纸巾以吸去多余的油分。

5、红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材茄子：选择新鲜茄子，去皮后切成滚刀块，这样切出的茄子块形状不规则，更易入味且口感更佳。青椒：适量青椒切成块，为菜品增添色彩和口感。西红柿：一个西红柿切成滚刀块，既能增加酸甜的口感，又能丰富菜品的营养。

6、红烧茄子简单又好吃的做法来啦，快跟着我来学学吧！准备材料：先把葱、干辣椒和姜蒜都洗得干干净净的，葱切段，干辣椒切段，姜蒜剁碎，就像给它们做个小小的“SPA”一样。茄子切块：茄子也要洗个澡，擦干后切成块，大小适中，方便入味哦。

红烧茄子怎么做最简单又好吃

1、红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材茄子：选择新鲜、表皮光滑的茄子，去皮后切成滚刀块。滚刀块的切法能让茄子在烹饪过程中更好地吸收汤汁，口感更佳。青椒：洗净后切成块，为菜品增添色彩和口感。西红柿：同样切成滚刀块，西红柿的酸甜味能与茄子完美融合，提升整体风味。

2、茄子洗净切滚刀块，放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）。土豆去皮切滚刀块，用清水冲洗掉表面淀粉，沥干水分。五花肉切片（如果使用），大蒜和生姜切末，青红椒切块备用。煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入茄子，中小火煎至茄子变软、表面微黄，盛出备用。

3、方法一（少油）：平底锅放平时炒菜量的油，中火将茄子煎至表面微焦变软，盛出备用。方法二（过油）：喜欢更香的可以用稍多油，茄子炸1分钟捞出沥油。4 炒香+红烧锅中留底油，爆香蒜末和少许葱花，倒入调好的红烧汁煮开。

怎么做红烧茄子好吃又简单?

首先，将葱洗净切段，干辣椒冲水后也切成小段，姜和蒜则切成碎末。茄子清洗干净后，擦干表面的水分，然后切成块状。在锅中倒入足够的油，待油热后放入茄子，大火炸至表面呈金黄色。炸好的茄子捞出，放入盘中，下面可以垫上两张纸巾以吸去多余的油分。锅中加入少量油，放入姜末、蒜末和干辣椒，用小火炒出香味。

方法一（少油）：平底锅放平时炒菜量的油，中火将茄子煎至表面微焦变软，盛出备用。方法二（过油）：喜欢更香的可以用稍多油，茄子炸1分钟捞出沥油。4 炒香+红烧锅中留底油，爆香蒜末和少许葱花，倒入调好的红烧汁煮开。

红烧茄子简单又好吃的做法来啦，快跟着我来学学吧！准备材料：先把葱、干辣椒和姜蒜都洗得干干净净的，葱切段，干辣椒切段，姜蒜剁碎，就像给它们做个小小的“SPA”一样。茄子切块：茄子也要洗个澡，擦干后切成块，大小适中，方便入味哦。

红烧茄子好吃好吃的做法大

步骤：处理茄子：茄子洗净后切成长条或滚刀块，不要去皮（皮富含营养且能保持形状）。将切好的茄子放入清水中浸泡5分钟，防止氧化变黑。去水分：捞出茄子，用厨房纸或干净的布擦干表面水分。这一步很重要，可以减少茄子的吸油性（即使不用油，也能让茄子更易入味）。

锅中留底油，爆香蒜末，加入生抽、老抽、糖和少量水调成酱汁。放入茄子翻炒均匀，小火焖2分钟，收汁后即可。鱼香茄子材料：茄子、猪肉末、豆瓣酱、醋、糖、生抽、姜蒜末。步骤：茄子切长条，油炸或煎至软嫩后捞出。炒香姜蒜末和豆瓣酱，加入肉末炒散。倒入茄子，调入生抽、糖、醋和少量水，翻炒至入味。

茄子洗净后切成长条或滚刀块，不要去皮（皮能保持口感）。将切好的茄子放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出后沥干水分。关键步骤：在茄子上撒少许盐（约1小勺），拌匀后静置10分钟。盐会逼出茄子的水分，减少吸油量，之后挤干水分备用。

准备材料：茄子洗净后切成条状，葱姜蒜切末备用。如果使用肉末，也需要提前准备好。处理茄子：为了防止茄子吸油，可以先用盐水浸泡茄子10分钟，然后捞出沥干水分。热锅凉油：在锅中加入足够的食用油，油温热至5成热时（约150摄氏度），放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。

红烧茄子怎么做才好吃又简单

2、红烧茄子好吃又简单且味道香浓的做法如下：准备材料：茄子320克食用油适量大葱1棵生姜末1茶匙豆瓣酱1茶匙素高汤或清水240毫升辣椒油少许太白粉1茶匙，用于勾芡盐1/2茶匙糖1/2茶匙绍酒1茶匙处理茄子：茄子洗净去蒂，剖成4份，然后切成一厘米的厚片。

3、茄子切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干。这一步能减少吸油，且茄子不易氧化变黑。调酱汁碗里加：生抽2勺 + 蚝油1勺 + 老抽勺 + 白糖勺 + 淀粉1勺 + 半碗水，搅匀备用。

4、方法一（少油）：平底锅放平时炒菜量的油，中火将茄子煎至表面微焦变软，盛出备用。方法二（过油）：喜欢更香的可以用稍多油，茄子炸1分钟捞出沥油。4 炒香+红烧锅中留底油，爆香蒜末和少许葱花，倒入调好的红烧汁煮开。

5、家常版的红烧茄子制作方法如下，按照以下步骤操作，可以做出好吃又简单的红烧茄子：准备材料茄子2根青椒1个西红柿1个蒜10g 葱10g 盐5g 料酒15g 白糖15g 味精3g 鸡粉3g 胡椒粉5g 蚝油5g 生抽10g 番茄酱10g 醋10g 处理食材茄子去皮，切成滚刀块。青椒切成块。西红柿切成滚刀块。

6、家常版红烧茄子好吃又简单的做法如下：准备材料：茄子2根青椒1个西红柿1个蒜10g 葱10g 盐5g、料酒15g 白糖15g 味精3g、鸡粉3g 胡椒粉5g 蚝油5g 生抽10g 番茄酱10g 醋10g 处理食材：茄子去皮，切成滚刀块。青椒切成块。西红柿切成滚刀块。