小炒108菜名，小炒108菜图片大全

80个家常小炒菜谱大全

胡萝卜炒土豆丝胡萝卜和土豆都是我们日常家里常备的蔬菜，二者混搭在一起，味道十分不错。油热后放入土豆丝稍微煸炒，再加入胡萝卜继续炒，最后加入适量盐和鸡精即可。青椒炒肉丝首先把肉切成细丝，配上青椒，辣椒丝等等一起煸炒，加入适量盐、鸡精等调料，香气四溢。

道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

青椒肉丝材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

经典家常菜菜谱：农家小炒肉食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

银牙炒肉丝（1）材料：瘦猪肉 200 克，豆芽菜（银芽）250 克，姜丝、葱花各适量。（2）调料：盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。（3）做法：猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。

特色家常小炒菜名单有：小炒肉：小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。此菜的特点是色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。

美味佳肴，鲜香味美，好吃下饭，值得一试的家常小炒有哪些呢？小炒五花肉食物：五花肉、平菇、蟹味菇、青红椒、耗油、食盐、生抽酱油作法：水烧开后下平菇蟹味菇绰水一分钟预留。五花肉炒出植物油脂，生抽提鲜，葱姜炒出香味，再倒入平菇、蟹味菇、青红椒、耗油和食盐。

素炒豆芽：豆芽清爽脆嫩，简单炒制就能保持其原汁原味。蒜蓉西兰花：西兰花搭配蒜蓉，口感清香，健康美味。蚝油生菜：生菜鲜嫩，搭配蚝油，味道醇厚。这些素菜谱中的食材都是常见的蔬菜，通过简单的炒制，就能做出一道道美味的家常菜。

小炒的种类繁多，常见的有：酸辣土豆丝解释：酸辣土豆丝是一道经典的小炒菜，以土豆为主要原料，切成细丝后经过烹调，呈现出色泽鲜亮、口感酸辣的特点。它是一道很好的下饭菜，也是家常菜中的常见菜品。西红柿炒鸡蛋解释：西红柿炒鸡蛋，又称番茄炒蛋，是一道家常菜。

家常小炒肉 - 材料：猪里脊肉150克，白菜帮1片，小洋葱1个，水发木耳3朵，红尖椒1个，姜丝适量，葱段适量。- 调料：生抽1汤匙，盐、料酒、味精各适量，淀粉1汤匙，香油1茶匙。- 做法：里脊肉切丝，用淀粉、料酒抓匀。白菜帮切丝；木耳切丝；洋葱切丝；红尖椒切丝。

一勺宝宝酱油一勺淀粉，2勺番茄半碗水调成酱汁，倒入调好的酱汁大火收浓汤汁即可。四季豆炒肉：胡萝卜，四季豆，宝宝酱油淀粉，腌制猪肉；锅中刷油倒入猪肉，翻炒至变色，加入胡萝卜丁翻炒，倒入四季豆翻炒；一勺淀粉一勺宝宝酱油2少番茄酱半碗水调成酱汁，倒入锅中大火收浓汤汁即可。

平时我们吃这几样食材的时候，大多数都是分开烹饪的，这里要分享的春季养生家常小炒菜，就是要把这几样食材全部搭配在一起，还加入了胡萝卜和瘦肉一起炒，做成：淮山芦笋炒肉。

食材：豆角，猪肉，胡萝卜，姜，蒜，白糖，生粉，生抽，盐【做法】肉片中加入姜丝，少许白糖，生粉，生抽，盐，油用筷子拌匀，腌制半小时。豆角掰成小段。锅中放油，加入肉片，翻炒至肉片变色就盛出备用。再次把锅烧热，加入油，下入蒜米。

【包菜鸡蛋炒蟹味菇】原料：鸡蛋包菜蟹味菇葱花油盐制作：鸡蛋加入少许盐打散备用，热锅凉油，将蛋液倒入锅中炒至定型后划散成小块后先盛出；锅中再倒入少许油，先将蟹味菇放进锅中翻炒几下，加入包菜丝进锅继续翻炒至九成熟，加入少许盐翻炒均匀，再将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

春季自然是少不了蒜薹，出菜而且等到大量下来的季节还不贵。酸汤小酥肉+芹菜炒豆干酸汤小酥肉算是一个汤菜，里面可配的菜跟大烩菜差不多，不过口味肯定是不一样的，猪肉拌面粉油炸后，里面可以加小青菜、黑木耳、金针菇、粉丝、豆腐、番茄、香菜等，再搭配一个芹菜炒豆干，又下饭颜色还好看。

春季小炒菜宝宝版宫保鸡丁食材准备：黄瓜、胡萝卜、鸡肉。辅食制作：鸡肉用宝宝酱油淀粉腌制20分钟。锅中刷油倒入鸡肉炒至变色，盛入碗中。、锅中倒油，加入蔬菜炒至断生。加入鸡肉翻炒，一勺淀粉、一勺宝宝酱油、2勺番茄酱、半碗水调成酱汁。倒入锅中，大火收浓汤汁即可。