糖酸排骨的做法，最简单的糖醋排骨

糖醋排骨最简单的家常做法,不发黑咬得动,效果不输王刚大厨,全程不用...

排骨斩段 把买回来的排骨斩成均匀的小段，每段大约3-4厘米长。如果嫌麻烦，这一步也可以交给摊主处理。清洗排骨 剁好的排骨不要焯水，否则做出来的糖醋排骨会变柴。加一勺盐和适量面粉，用手抓洗排骨3分钟，以去除血水和腥味。然后用清水清洗2-3遍，直到排骨表面干净无杂质。煸炒排骨 锅里放少许油，开火等油温升至4成热。

糖醋排骨最简单的做法

糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。

【步骤一】：将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。 【步骤二】：排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。 【步骤三】：排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。

糖醋排骨最简单的三步做法如下：焯水去腥：排骨切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟，捞出洗净沥干。这一步能去除血沫和腥味。煎炒上色：热锅冷油，中小火将排骨煎至两面微黄，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀，倒入开水没过排骨，小火焖煮20分钟至肉质软烂。

最简单糖醋排骨的做法材料准备：主料：猪肋排500克（切成4cm左右的小块）调料：冰糖2勺（或一把）、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜片3-4片、葱段2段、食用油适量 可选：八角1颗（根据口味添加）步骤详解：处理排骨 排骨用温水洗净，沥干水分。

糖醋排骨要怎么做才最好吃?

制作这道菜最好用新鲜的排骨，新鲜的排骨做出来味道好，排骨最好剁小一点，小块一点易入味。 （2）排骨焯完后一定要控干水分，要不然等你炒的时候会溅油。 （3）这道菜炒糖色很关键，掌握不好会把糖熬火候，让糖变苦。

解腻）技术要点：糖醋比例按5：4调整（喜欢更酸可1：1）收汁时要不停翻炒防止焦化 最后加醋能保持明亮酸味 用砂锅炖煮比高压锅更入味这样做出来的排骨呈枣红色，表面有晶莹的糖胶，咬下去先尝到焦糖的甜，接着是醇厚的酸，最后回甘带着肉香。肉质酥而不烂，软骨部分胶质满满，冷吃也别有风味。

糖醋排骨要做得最好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备材料 主料：肋排500克，选择新鲜、肉质饱满的排骨是制作美味糖醋排骨的基础。辅料：香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣，用于提味增香。

处理排骨 排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炸锅）。不焯水！直接下锅煎/炸至两面金黄（焯水会变柴，干煎更香）。 炒糖色（关键步骤）锅里留少许油，放2勺白糖，小火熬至琥珀色（别过头，会苦）。倒入排骨快速翻炒，裹上糖色后加姜片、葱段煸香。

糖醋排骨要做得最好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备材料与预处理 基本材料：选用肋排500克作为主料，这是因为肋排肉质鲜嫩，适合糖醋烹饪。同时准备香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣用于调味。焯水与煮制：将小排焯水后，煮三十分钟以去除血水和杂质，使排骨更加干净，肉质更加紧实。

最简单的糖醋排骨做法

糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。

简易步骤焯水去腥排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干备用。炒糖色（关键步骤）锅中放少量油，加入冰糖（或白糖），小火慢慢炒至融化并变成琥珀色（注意别焦），立刻倒入排骨翻炒上色。调味炖煮 加入姜片、葱段炒香，倒入调好的糖醋汁（料酒+生抽+冰糖+醋），翻炒均匀。

家庭省油法：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），盛出备用。酥脆版：排骨擦干水分，油炸至表面微焦（更香但费油）。3 调糖醋汁 小碗中按比例混合：1料酒 ： 2生抽 ： 3白糖 ： 4香醋（例如：1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋）。

食材：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

糖醋排骨最简单的做法如下：准备材料：小排500克，焯水后煮三十分钟，保留肉汤。腌制排骨：用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌制排骨20分钟。炸制排骨：捞出腌制好的排骨，洗净控水后，放入少量油中炸至金黄。注意翻身，省油且均匀受热。