西米露的做法大全简单，西米露的正确做法

西米露的正确制作方法

1、椰香西米露（经典甜品）材料：西米50g、椰浆200ml、牛奶100ml、白糖/炼乳适量、芒果/西瓜等水果做法：水烧开后倒入西米，中火煮15分钟（搅拌防粘），关火焖至透明，过冷水沥干。椰浆+牛奶+糖混合加热至微温，加入煮好的西米冷藏1小时。搭配切块的水果食用，冰镇后更爽口。

2、不要将西米提前放入凉水中浸泡，因为这样会导致西米分解，如图一所示。正确的做法是在煮之前直接使用。将西米放入沸水中煮至半熟，然后焖煮一段时间，如图二所示，西米应该呈现出分明且饱满的状态。在制作西米露时，将水煮沸后加入西米，小火煮至西米变透明，然后关火焖煮。

3、锅中加水烧开（水量需足，避免粘锅），水沸腾后倒入西米。大火煮15分钟，期间需搅拌防止粘底，直到西米外围变透明，中心剩小白点。关火，盖盖焖10分钟，利用余热使西米完全透明。若仍有白芯，可重复煮焖一次。过凉水：将煮好的西米用筛网捞出，立即用冷水冲洗2-3遍，洗去表面黏液，口感会更Q弹。

4、准备西米100g、蜜豆100g、纯牛奶250ml、白糖3汤匙。锅中倒入一大汤碗的清水，大火烧沸腾。西米快速过一下清水，倒入锅中大火煮开，用铲子轻轻地搅动。待完全沸腾时，西米已经飘浮在水中，这时候就不需要不停地搅动了，保持沸腾就可以了。

5、制作西米露时，西米需要热水下锅，具体步骤如下及注意事项：煮西米的正确方法沸水下锅：水煮沸后（水量需充足，约为西米的5-6倍），再倒入西米。冷水下锅容易导致西米粘锅或糊化。边煮边搅拌：下锅后立即搅拌防止粘连，中火煮15-20分钟，期间偶尔搅拌。

6、煮西米：西米煮至透明（方法同紫薯西米露），沥干备用。煮糖水：紫薯切块，红枣去核，与清水一起放入锅中煮沸。转小火煮15分钟，直到紫薯软烂。加入冰糖调味，最后加入煮好的西米，搅拌均匀即可。小贴士：西米煮时一定要水开后再下锅，否则容易糊化。紫薯本身有甜味，加糖时可以先尝一下再调整。

1、组：沸煮至10分钟时500g水全部被西米吸收，提前关火焖煮。西米未完全透明，留有白芯，有粘锅现象；西米颗粒之间易粘连。 1：10组：沸煮至15分钟时有少量白芯，关火焖5分钟后白芯消失。西米完全透明，且形状饱满、粒粒分明，无粘锅现象（图3-6）。

2、展开全部西米露的正确煮法如下：烧一锅水，水开后放入西米，不停搅拌，防止粘底。煮西米变透明后，盖上锅盖，关火焖5分钟。西米用凉水冲洗干净，倒入开水中继续煮，直到完全变透明。将煮好的西米放入凉开水中过凉，捞出沥干水分。将西米放入碗中，加入椰汁、水果等即可享用。

3、西米露煮到全熟的方法是，第一，不要冷水浸泡，等到水开后清洗干净立即下锅，第二，使用中小火慢搅慢煮，直到呈半透明或者全透明状，第三，快熟时关火，盖上盖子焖10分钟左右即可。

1、西米露的正确煮法如下：烧一锅水，水开后放入西米，不停搅拌，防止粘底。煮西米变透明后，盖上锅盖，关火焖5分钟。西米用凉水冲洗干净，倒入开水中继续煮，直到完全变透明。将煮好的西米放入凉开水中过凉，捞出沥干水分。将西米放入碗中，加入椰汁、水果等即可享用。

2、西米露的煮法：开水下锅：西米露应该用开水煮。如果冷水下锅，冷水会把西米露表层的木薯粉泡开，导致煮出来的汤比较浓，西米露不成形，且煮不熟。正确的做法是先将清水煮开，然后把准备好的西米露放入水中，边煮边不停搅拌，避免沉底粘在锅底。

3、煮15分钟：保持中火煮至西米外层透明，中间剩小白芯时关火，盖盖子焖10分钟至完全透明。过冷水：捞出西米用冷水冲洗，去除粘液，口感更Q弹。混合调味将煮好的绿豆汤重新加热，加入冰糖搅拌至融化。加入西米搅拌均匀，煮1-2分钟即可关火（避免西米久煮变烂）。

泡好的红豆加水（5升），大火煮沸后转小火慢煮40分钟至红豆开花出沙。省时技巧：用高压锅/电饭煲，上汽后压20分钟即可。调味：红豆煮软后加糖，搅拌至融化，关火备用。煮西米（关键步骤！）沸水下锅：锅中烧足量水（比例1：10），水沸腾后倒入西米，中火煮15分钟，期间搅拌防粘底。

先将红豆用清水泡一段时间，然后将泡软的红豆放入锅中，加入足够的水。可以加入一些冰糖或者红糖，根据个人口味调整甜度。开火将红豆煮开，然后转小火煮约20-30分钟，直到红豆变得软烂。在另一个锅中，将西米露用清水搅拌一下，然后用滤网将多余的水倒掉。

红豆和西米可以一起放进锅里煮，但通常不建议这样做来制作红豆西米露。红豆西米露的正确制作方法通常分为以下几个步骤：分别处理红豆和西米：红豆：需要先浸泡一晚，然后经过多次加水煮开的过程，直至红豆变得粘稠，并加入白糖和麦芽糖调味，制作成蜜红豆。

先煮红豆：红豆与清水按1：3比例大火煮沸，转小火慢熬至开花（约40分钟），可加少许陈皮增香。另锅煮西米：水沸后倒入西米（水量需5倍以上），中火煮15分钟至外围透明、中心白点，关火焖10分钟至全透明，捞出过冷水防粘连。混合调味将煮好的西米加入红豆汤中，小火煮5分钟融合。

红豆西米露的正确煮法如下：准备食材：红豆：需要提前浸泡，以便煮熟。西米：准备好适量的西米。牛奶：用来增加口感和营养价值。糖：根据个人口味调节甜度。煮红豆：将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水。大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到红豆变软烂。

红豆西米露的正确煮法如下：所需材料：小西米150克蜜红豆200克牛奶500克清水适量制作步骤：煮西米：将小西米放入沸水中，煮至西米中心只剩一个小白点。关火后，焖10分钟，使西米完全透明。冷藏西米：将煮好的西米与牛奶混合，放入冰箱冷藏半小时。冷藏后的西米会更加饱满，并充满奶香味。