关于自制酸辣粉的家常做法简单的信息

酸辣粉怎么做简单又好吃

步骤泡粉条：红薯粉提前用温水泡软（约15分钟），如果赶时间可以用开水煮5分钟，捞出过凉水备用。炒肉末（可选）：热锅冷油，下肉末炒散，加少许生抽、老抽炒香备用。调酸辣汤底：碗中放入蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精。加入半碗开水或高汤（没有就用煮粉的水），搅拌均匀。

加入香葱段1把和香菜末一把，这些香料能够提升酸辣粉的香气和口感。再加入自制辣椒油2勺，辣椒油的加入让酸辣粉更加香辣可口。融合汤底与粉条：在调好料的碗中加入几勺煮粉的热汤，用勺子搅拌均匀，让所有的调料充分融合，形成浓郁的酸辣汤底。

干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。

材料准备：选用1把细红薯粉，准备2根香葱、1块嫩姜、2粒蒜瓣、2根香菜，以及适量的花椒碎和熟花生米。调味料包括香醋、辣椒油、白糖和生抽，以及适量的食用油。香料处理：将香葱洗净切段，区分葱叶和葱白；嫩姜去皮切成细丝；蒜瓣捣碎成蒜泥；香菜洗净备用。

制作简单好吃的酸辣粉的步骤如下：准备原料红薯粉：适量，作为酸辣粉的主要食材。干木耳：适量，用于增加口感和营养。红椒、青椒：各适量，用于配色和增加风味。食盐、味精：调味用。蒜：适量，捣成泥后用于调味。香油：用于防止红薯粉粘连。白砂糖：适量，用于调和酸味和辣味。

生活中的蒋老师 2023-12-11 · 超过99用户采纳过TA的回答关注制作酸辣粉需要准备红薯粉、花生米、黄豆芽等食材，将红薯粉泡软备用，爆香葱姜蒜后加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水煮至熟透，最后加入调料和香菜即可出锅。

烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11）加一勺盐。12）加适量鸡精调味。13）加醋。醋的量要多，才能出味。4）搅拌均匀后出锅装入碗中。15）剩的半根葱切片，香菜切小。16）葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。

准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

处理粉条红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。调酸辣汤底碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。

家常酸辣粉的做法如下：准备食材红薯粉：适量，提前用温水泡软。蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、麻油、辣椒油、熟芝麻、葱末：适量，用于调制料汁。高汤：适量，提升汤底风味。花生米、香菜：适量，作为配料增加口感和香气。

好的，我来详细分享粉丝酸辣粉的家常做法和几个关键窍门，保证做法简单又地道。

贵州酸辣粉家常做法并不复杂。先准备好红薯粉、酸笋、酸菜、花生米、黄豆、香菜、葱花等食材。把红薯粉提前泡软。锅中烧水，水开后放入泡软的红薯粉煮至熟透捞出，放入碗中。

家常酸辣粉的做法相对简单，以下是具体步骤：准备食材红薯粉：提前泡发2个小时。酸豆角：洗净后切丁，并用热油爆炒片刻至断生。豆腐干：切成小丁备用。花生米：炸香备用。其他配料：绿豆芽、小油菜、葱姜丝、香菜等洗净切好备用。炒制底料热锅加油，爆香花椒后加入葱姜丝。

家常酸辣粉的简单做法如下：准备食材红薯粉：适量，需提前用水泡软。油菜：洗净备用。花生：适量，用于增加口感。调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、醋、鸡精。炒花生炒锅加热，倒入少许食用油。冷油下入花生，小火翻炒。待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮。