酸辣粉正确做法(酸辣粉的做法最正宗的做法)
1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。花生炒香盛出。空心菜焯熟。里放凉开水，压入姜、蒜泥。加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。
2、正宗酸辣粉的配方做法：葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。
3、将绿豆粉加入适量的水中，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟。将油麦菜、木耳、豆皮、豆芽等蔬菜洗净切成丝。将葱、姜、蒜、辣椒切成末，炒香。将炒香的葱、姜、蒜、辣椒放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖、味精，调成酸辣汁。将蒸熟的绿豆粉放入碗中，加入酸辣汁，拌匀。
4、一般醋和辣味调料的比例为1：1。 在炒香料之前，可以将花椒油炸一遍，以增加麻辣香味。 最后一步中葱花要垫在碗底，这样葱油的味道更加浓郁。最后酸辣粉的步骤可简要概括为泡粉、备调料、热油激香、煮粉条、调汤汁、混合拌匀、装盘等。制作的酸辣粉口感爽滑筋道、酸辣开胃，非常受欢迎。
5、原材料：粉：使用的是豆腐粉条，口感筋道爽滑，吸酸汤汁味道更佳。酸汤：使用的是用猪骨、猪肉骨头、鸡肉骨头、鱼骨头等熬制出来的高汤，再加入醋、花椒、辣椒、姜等调味料熬制而成。辅料：包括泡菜、豆芽、木耳、葱花、香菜等。
四川酸辣粉正宗做法
四川酸辣粉的做法： 准备好酸辣粉所需的材料：酸辣粉、肉末、豆芽、木耳、葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、花椒粉。 将肉末放入锅中煸炒至变色，加入豆芽和木耳继续煸炒。 加入适量的水，放入酸辣粉煮熟。 加入葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、花椒粉调味即可。
红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。炒熟的大头菜丝就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒。
干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。
将调料淋在粉皮上，搅拌均匀即可。小贴士 如果喜欢吃辣，可以加入更多的辣椒油。如果口感偏咸，可以适当减少盐的用量。如果想要更鲜美的口感，可以加入少量的鸡精。总之，四川酸辣粉是一道非常简单易学的小吃，只要掌握好做法，就可以在家中轻松制作，让您的家人和朋友一起品尝美味。
四川酸辣粉是一道传统的川菜，口味酸辣开胃。
酸辣粉的做法与配料
最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。
酸辣粉做法： 准备好酸辣粉所需的材料：粉条、葱花、香菜、豆芽、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、花椒粉、蒜泥等。 将粉条煮熟备用。 准备一个大碗，将醋、酱油、盐、味精、花椒粉、蒜泥等调料放入碗中，搅拌均匀。 将煮熟的粉条放入碗中，加入适量的辣椒油，搅拌均匀。
基本酸辣粉：在煮熟的粉丝或面条中加入适量的辣椒粉、醋、盐、味精和少许糖，搅拌均匀后即可食用。 酸辣粉汤：将粉丝或面条煮熟后，将鸡汤或高汤倒入碗中，加入适量的辣椒粉、醋、盐和味精，搅拌均匀后倒入碗中，加入豆芽、黄豆芽、葱花等配料，即可食用。
材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
木耳切丝，豆芽洗净。锅里水烧开，红薯粉放进去煮熟（如果是干粉，需要提前冷水泡软）。红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟。姜切末，大蒜切末，葱切末。将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜，蒜加碗中拌匀，浇上热油，好吃的酸辣粉就做好了。
酸辣粉的做法： 准备好酸辣粉的配料：酸笋、豆芽、葱花、辣椒油、花生碎、醋、酱油、盐、味精等。 准备好酸辣粉的面条：将干粉面条煮熟备用。 准备一个大碗，将醋、酱油、盐、味精、辣椒油、葱花、酸笋、豆芽、花生碎等配料放入碗中，搅拌均匀。 将煮熟的面条放入碗中，搅拌均匀即可。
酸辣粉的做法
基本酸辣粉：在煮熟的粉丝或面条中加入适量的辣椒粉、醋、盐、味精和少许糖，搅拌均匀后即可食用。 酸辣粉汤：将粉丝或面条煮熟后，将鸡汤或高汤倒入碗中，加入适量的辣椒粉、醋、盐和味精，搅拌均匀后倒入碗中，加入豆芽、黄豆芽、葱花等配料，即可食用。
酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。步骤step 3 放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。
正宗四川酸辣粉的做法
四川酸辣粉的做法： 准备好酸辣粉所需的材料：酸辣粉、肉末、豆芽、木耳、葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、花椒粉。 将肉末放入锅中煸炒至变色，加入豆芽和木耳继续煸炒。 加入适量的水，放入酸辣粉煮熟。 加入葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、花椒粉调味即可。
红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。
干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。步骤step 5 锅中倒入高汤煮沸，倒入泡软的粉条大火烧开。
四川酸辣粉是一道传统的川菜，口味酸辣开胃。
四川酸辣粉做法
四川酸辣粉的做法： 准备好酸辣粉所需的材料：酸辣粉、肉末、豆芽、木耳、葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、花椒粉。 将肉末放入锅中煸炒至变色，加入豆芽和木耳继续煸炒。 加入适量的水，放入酸辣粉煮熟。 加入葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、花椒粉调味即可。
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
四川绵阳酸辣粉的做法：材料：面粉豆芽木耳熟花生米葱花辣椒油醋酱油盐味精鸡蛋肉末蒜末姜末花椒粉步骤：将面粉加水揉成面团，擀成面条，放入开水中煮熟，捞出备用。将豆芽焯水后捞出，木耳泡软切丝，熟花生米磨碎，葱花切碎。将鸡蛋打散，加入盐、味精、花椒粉，搅拌均匀后煎成蛋饼，切成丝备用。
红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。炒熟的大头菜丝就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒。
四川酸辣粉是一道传统的川菜，口味酸辣开胃。
主料 粉皮：100克 瘦肉末：50克 黄豆芽：50克 木耳：适量 香菜：适量 葱花：适量 调料 辣椒油：适量 酱油：适量 醋：适量 盐：适量 花椒粉：适量 做法 将粉皮放入开水中焯烫，捞出晾凉备用。
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