牛奶布丁的做法和配方，牛奶布丁的做法

孩子特别爱吃布丁,如何在家自制布丁?

1、两个鸡蛋磕在碗里加入10克砂糖，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。倒入200克牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可。就和平时做蒸蛋一样的手法。用滤网过滤一次，这样吃起来口感更细腻，这里说一下，装蛋液的碗一定要是可以进烤箱的耐高温的碗。

2、第一步：把吉利丁片用冷水泡软备用。第二步：把芒果切成丁备用。第三步：把牛奶倒入奶锅加热70度左右倒入白砂糖拌匀，再加入吉利丁片搅拌均匀让其溶化就停止加热。第四步：把芒果丁均匀铺在保鲜盒里，再加入牛奶液。第五步：把保鲜盒放入冰箱冷藏三个小时取出，芒果牛奶布丁做成。

3、以下是一些制作布丁的方法，不用烤箱也能做出美味的布丁。使用蒸锅使用蒸锅是一种很好的做布丁的方法。首先，制作好布丁的材料和配方。将混合好的布丁倒入碗中，用锡纸将碗上方盖好。将蒸锅加水烧开，放入装着布丁碗的蒸架。盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，然后关火，让布丁冷却后在冰箱中冷藏。

4、做法：液体1：将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。液体2：三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。液体2过筛，去除气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。

5、可以让孩子放心吃，不用担心色素、添加剂、凝固剂等问题。做这款布丁，最重要的是蛋液一定要过筛2-3次，是质地细腻、滑爽娇嫩的保证。还有一个就是一定要用水浴法烘烤，这样烤出来的布丁才不会出现蜂窝。

6、鸡蛋打散，加入牛奶还有一勺香草精大概3-5毫升，传统做法是要煮牛奶加入剖开的香草荚焖，凉后再加蛋液。蛋奶液过筛三次，这样成品会更细滑。装入布丁瓶，建议不要太满这个量可以做100ml的布丁瓶9-10个，静置20分钟一方面可以让蛋液消泡口感更好，另一方面能让原料充分融合。

1、食材：牛奶500g，可可粉25g，吉利丁片25g，纯净水1000ml，白糖180g，布丁瓶子10个，香草粉5g。吉利丁片用冷水泡软，约10分钟左右（分开两份来泡，一份25克，另一份50克）。纯净水倒入锅中煮沸后转小火，倒入可可粉，香草粉，白砂糖搅拌均匀。

2、牛奶布丁的做法：主料：布丁粉1包、白糖30克。步骤：准备适量白糖。布丁粉从袋中取出备用。我这布丁粉放的久了，受潮了。变硬块了，但不影响食用，最好不要放到受潮哦。电饭煲内放适量水。我放了约500ML，其实可以自由掌握。等水开后将布丁粉倒入。用勺子搅匀。

3、将吉利丁片用冷水泡软备用，苦甜巧克力切碎备用。牛奶、细砂糖和可可粉加热至70℃，直到细砂糖融化，加入苦甜巧克力拌匀。加入泡软的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀，倒入模型中，冷藏至凝固。焦糖布丁材料：布丁液：纯牛奶400毫升，细砂糖25克，全蛋2个，蛋黄2个，香草精5克。

4、做法将吉利丁片用冰开水泡软备用；苦甜巧克力切碎备用。把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀。继续加入作法1的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。

5、做法：1）把烹饪巧克力隔水煮溶后関火，加入牛奶拌均匀备用。2）将牛油跟幼糖打至松白，加入一粒鸡蛋，搅拌至蛋于牛油完全吸收后，才加第2粒鸡蛋，至把蛋加完为止。把（1）加入拌均匀。（这时候是浓浓的）3）分3次拌入筛过的蛋糕粉，可可粉，发粉，疏打粉搅拌均匀。4）倒入纸杯，在表面撒上些许巧克力粒。

6、抹茶豆腐布丁，淡淡的绿色，嫩滑的口感，浓浓的香味，抹茶豆腐布丁无论是卖相和口感都小清新得很，给人很夏天的感觉。可可牛奶布丁：主料低筋面粉80克，鸡蛋125克，放入预热180度的烤箱烘烤15-20分钟取出即可。

1、把三种颜色的QQ 糖分别放入牛奶中化开，制成三种颜色的布丁奶。02 把其中一种布丁奶放入冰箱冷冻1个小时。03 再把另两种颜色的布丁奶依次倒入进行冷冻，就制成三种颜色的布丁了。

2、黄的是芒果味，白的是白巧克力味，黑的是巧克力味。

3、准备食材：牛奶100g，西瓜汁100g，橙汁100g，白糖10g，吉利丁粉6g，水30g 。将白糖加入牛奶溶解。将三分之一吉利丁粉加水溶解，将溶解的吉利丁液加入牛奶中搅拌均匀，装入布丁瓶，放入冰箱。等待液体凝固后将，溶解的吉利丁液加入西瓜汁中搅拌均匀，装入布丁瓶，放入冰箱。