干炸丸子的家常做法酥脆荔浦芋头怎么吃，干炸丸子的家常做法酥脆

干炸丸子的制作方法?

盘中抹油，挤成丸子备用。12锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。13油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。14丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。

准备好藕、五花肉馅、姜和葱。藕切成小丁，葱和姜切碎。五花肉馅加入盐，用筷子顺着一个方向搅拌。加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁，再顺时针搅拌，摔打几次，直到肉馅有胶着感。加入1个鸡蛋，再进行搅拌，肉馅有了湿润感。加入玉米淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。

锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。

切碎成细条，用手搓成细颗粒，加入肉馅中。用手朝一个方向搅拌肉馅。然后做成丸子。炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。判断油温的方法是：把手心放到离油表面十厘米的高度，感到烫手就可以了。油炸过程比较长，要炸到没有明显的大水泡后用笊篱把丸子捞起来即可。

1、升高油温至七成热左右，放入丸子二次复炸至丸子焦脆，敲打时有明显的沙沙的焦脆声音，丸子就炸好了。把丸子装盘，倒上一点椒盐，干炸丸子就做好了。也可以配一碟泰国甜辣酱或者番茄酱均可，口味更丰富一些。

2、准备好藕、五花肉馅、姜和葱。藕切成小丁，葱和姜切碎。五花肉馅加入盐，用筷子顺着一个方向搅拌。加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁，再顺时针搅拌，摔打几次，直到肉馅有胶着感。加入1个鸡蛋，再进行搅拌，肉馅有了湿润感。加入玉米淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。

3、肉馅加盐，鸡蛋，白胡椒粉，黄酱，黄酒朝一个方向拌匀。分次打葱姜水50ml。加入米淀粉拌匀后再加入植物油80ml搅拌至上劲儿。用勺子将肉馅团成肉丸后下锅炸制定型（六成热）。用勺子将肉丸拍松一些。拍松后的肉丸复炸至金黄出锅制作完成。

4、锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。

5、做法步骤：土豆切成片；放入蒸锅大火蒸15分钟，压成泥；倒入盐、胡椒粉、玉米淀粉；搅拌均匀，搓成小丸子状；裹上鸡蛋液，裹上面包糠；小火炸至金黄，完成。

1、锅里放入食用油，加热后改小火，把调好的肉搓成肉丸，也可以用手挤，勺子一挖，放入油锅里炸制。丸子炸至浅金黄色后捞出。

2、用筷子顺时针方向搅拌均匀。1把肉容捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。1用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。1烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。1用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。2干炸丸子就做好了。

3、食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿。先把两个鸡蛋打入碗中搅散，把老豆腐放入碗中给它压碎，青菜叶切碎放进去。方腿给它切末、胡萝卜切末，大葱切末，把碾碎的豆腐，切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中。

4、干炸丸子是一道经典的中餐，口感酥脆、香辣可口，深受广大饕客喜爱。做出一份美味的干炸丸子至关重要，以下是一份简单的家常做法，让您轻松炸出完美的丸子。材料：新鲜猪肉末250克、鲜虾仁200克、木耳丝50克、葱姜末适量、生抽20毫升、料酒10毫升、盐、胡椒粉、香辣酱油、淀粉、面包糠适量、油适量。