糯米饭团的做法和配料摆摊，糯米饭团的简单做法

贵州糯米饭团的做法大全

基础蒸制法糯米处理糯米淘洗后浸泡4-6小时（夏季可缩短至3小时），沥干水分。蒸锅水烧开，铺蒸布放糯米，大火蒸30分钟至熟透，中途可洒少量水防干硬。甜口饭团蒸熟的糯米饭趁热加入玉米粒、豆沙（或白糖），戴手套揉匀，捏成团后滚上白芝麻或椰蓉。

糯米蒸熟、取出玉米粒、黄瓜洗净切丁、松仁洗净备用。起锅倒油烧至冒烟，倒入葱花爆香，之后倒入玉米粒和黄瓜丁翻炒三分钟。倒入松仁翻炒一下。把蒸熟的糯米饭倒入锅中翻炒两分钟。戴上一次性手套，把炒好的糯米饭团成圆形的丸子即可。

糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。

糯米饭团的做法如下：配料：白糯米150克、紫米75克、鸡蛋3个、香肠3根、鹌鹑蛋6个、虾仁几个、紫菜几片、沙拉酱适量、紫菜几片、沙拉酱适量。把米清洗干净，泡四个小时以上，一般都是泡一个晚上，更省事。紫米也同样跟糯米一起浸泡。

糯米+大米混合，冷水浸泡4小时以上（可隔夜），沥干后蒸30分钟（电饭煲用“煮饭”模式，水稍少些）。摆摊技巧：提前蒸好2-3锅保温（用棉布包裹电饭煲或保温桶储存）。准备配料油条切段复炸至酥脆，或直接购买成品油条脆。榨菜切碎，其他配料分装到便携容器中。包饭团案板铺保鲜膜，撒少许芝麻。

以下是关于摆摊卖糯米饭团的教程：主料/辅料：糯米、黑米、肉松、油条、榨菜、花生米。提前清洗并浸泡糯米和黑米，比例约为7：3，浸泡时间至少4小时或一夜，以确保糯米充分吸水膨胀。之后，将糯米和黑米倒入电饭煲，加入与米平齐的水量，注意水量应比普通米饭少，以保证糯米饭粒分明。

步骤：准备糯米：将糯米淘洗干净，加水浸泡4小时以上，确保糯米充分吸水膨胀，然后放入蒸锅中蒸熟备用。准备馅料：香菇泡发后切成小丁，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入猪肉馅煸炒至变色，再加入香菇丁煸炒均匀，最后加入盐和酱油调味，炒匀后盛出备用。

制作摆摊糯米饭团（如台湾饭团或粢饭团）时，想要口感好、卖相佳且效率高，可以掌握以下窍门：糯米的处理技巧米的选择与配比用圆糯米（黏性更好）或混合长糯米+大米（比例7：3），口感更Q弹不硬。提前浸泡：冷水泡 4小时以上（或隔夜），米粒充分吸水后更易蒸透。

1、糯米+大米混合，冷水浸泡4小时以上（可隔夜），沥干后蒸30分钟（电饭煲用“煮饭”模式，水稍少些）。摆摊技巧：提前蒸好2-3锅保温（用棉布包裹电饭煲或保温桶储存）。准备配料油条切段复炸至酥脆，或直接购买成品油条脆。榨菜切碎，其他配料分装到便携容器中。

2、以下是关于摆摊卖糯米饭团的教程：主料/辅料：糯米、黑米、肉松、油条、榨菜、花生米。提前清洗并浸泡糯米和黑米，比例约为7：3，浸泡时间至少4小时或一夜，以确保糯米充分吸水膨胀。之后，将糯米和黑米倒入电饭煲，加入与米平齐的水量，注意水量应比普通米饭少，以保证糯米饭粒分明。

3、配料摆摊：糯米：一碗、玉米粒：适量、黄瓜丁：适量、松仁：适量、食用油：适量。

糯米混合大米蒸熟，趁热拌入猪油和酱油调味。铺保鲜膜，放糯米饭压平，加入咸蛋黄、脆哨、酸萝卜等馅料，包裹捏紧成团。摆摊实用做法炒制版：热油爆香葱花，加玉米粒、黄瓜丁翻炒，倒入蒸熟的糯米饭和松仁炒匀。调味后捏成饭团，外裹海苔或保鲜膜方便售卖。

摆摊早餐糯米饭团的做法如下：材料：糯米500克猪肉馅200克香菇50克葱姜适量盐适量酱油适量油适量步骤：准备糯米：将糯米淘洗干净，加水浸泡4小时以上，确保糯米充分吸水膨胀，然后放入蒸锅中蒸熟备用。准备馅料：香菇泡发后切成小丁，葱姜切末备用。

1、花生米：油炸或烤香葱花、香菜：切碎备用白糖、酱油：调和咸甜口味可选升级配料（根据当地口味调整）腊肠切片、卤鸡蛋、土豆丝、折耳根、海带丝、肉松、咸蛋黄等。糯米饭做法（摆摊版）糯米处理浸泡：糯米冷水泡4小时以上（或隔夜），手指能捏碎即可。

2、糯米饭的配料：基础配料：糯米、水。摆摊推荐配料：甜口配料：红豆沙、白糖、芝麻、红枣等，适合喜欢甜食的顾客。咸口配料：腊肉、腊肠、香菇、豌豆、胡萝卜丁等，适合喜欢咸鲜口味的顾客。糯米饭的做法：浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，浸泡23小时，以便糯米充分吸水，蒸制时更易熟透。

3、糯米饭的配料主要包括糯米和水。糯米饭的做法如下：准备糯米：将糯米淘洗干净，然后浸泡23小时，以便糯米充分吸水，蒸出来的饭更加软糯。蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加水至刚好淹没糯米表面。然后大火蒸1520分钟，直到糯米熟透。