竹笋怎么做好吃又简单家常做法视频，竹笋怎么做好吃又简单家常做法

竹笋怎么做才好吃简单又好吃

干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。做法：将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝；将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。

凉拌酸辣笋（开胃下饭）材料：小青笋500g、小米辣2根、蒜末、香醋2勺、生抽1勺、香油少许做法：笋切丝焯水3分钟，过冰水更脆。加蒜末、小米辣、醋、生抽、香油拌匀，冷藏30分钟更入味。贴士：加少许白糖平衡酸辣味。

清炒竹笋做法：将新鲜竹笋去皮切片，焯水后捞出，用少量油热锅，加入蒜末爆香，再放入竹笋片快速翻炒，加少许盐和儿童酱油调味即可。特点：清爽可口，保留了竹笋的原汁原味，适合孩子的口味。竹笋肉末粥做法：将新鲜竹笋切丁，与猪肉末一同焯水去腥。

油焖春笋（经典下饭菜）材料：鲜竹笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、葱花少许做法：竹笋剥壳切滚刀块，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。热锅倒油，爆香蒜片，下竹笋大火翻炒1分钟。加生抽、老抽、糖和少量清水，盖盖小火焖5分钟。开盖收汁，撒葱花即可。

清炒竹笋材料：新鲜竹笋、大蒜、盐、食用油做法：竹笋剥去外皮，切成薄片或丝。锅中烧开水，将竹笋焯水2-3分钟，去除涩味，捞出沥干。热锅倒油，放入蒜末爆香。加入焯好的竹笋翻炒，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

五花肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，去掉竹笋壳，切成块。然后将竹笋和五花肉分别烫一下。热烫后，取出备用。然后，加热锅，加入一些油，加热油，放入冰糖，然后将糖的颜色煎出来。当冰糖起泡变色后，倒入煮熟的五花肉炒熟。加入葱花、生姜、八角茴香、肉桂和胡椒，炒一会。

推荐做法一：油焖笋（咸香下饭）材料：竹笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、葱花少许做法：热锅冷油，下笋块中火煸炒至微焦黄。加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加3勺热水。盖锅盖小火焖2分钟，大火收汁，撒葱花即可。

关键第一步：去涩处理鲜竹笋（尤其是冬笋或苦笋）含有草酸和涩味，需提前处理：剥壳：从根部向上划一刀，剥去外层硬壳，切除底部老根。切片/块：根据做法切薄片、滚刀块或细丝。

准备材料：袋装竹笋一包，适量的油、盐、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、香醋、香油以及辣椒片。取出袋装竹笋，并将其洗净切片。将切好的竹笋片放入沸水中焯水，去除涩味。把焯好水的竹笋片捞出，沥干水分，并放入冷开水中浸泡约10分钟。准备调味料：将葱、姜、蒜和辣椒片切碎备用。

袋装竹笋要想做得好吃又简单，可以尝试以下做法：做法如下：准备食材：袋装竹笋一袋花生油适量精盐适量酱油适量味精适量麻油适量桂皮、八角各适量葱、姜适量处理竹笋：将袋装竹笋解袋后，用清水洗净，然后切成粗条备用。这样可以确保竹笋的口感更加脆嫩。

材料：袋装笋、花生油、辣椒油、味精、花椒、盐、酱油。

简单的吃法是凉拌。可以加入调味料如酱油、醋、辣椒油、花椒油，以及葱花、香菜、花生碎等配菜，拌匀后即可食用。清水笋丝也适合炒菜。可以搭配肉类或蔬菜如猪肉丝、鸡肉丝、胡萝卜丝等炒制，最后加入适量的盐、酱油等调味料。另外，清水笋丝还可以用来做汤。

准备：打开袋装竹笋，将其洗净后切片，并在沸水中加入1茶匙盐焯烫半分钟后捞出，沥干水分。调味料准备：剥皮的大蒜切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。混合：将焯烫好的竹笋片放入大碗，加入所有剩余的材料，拌匀。

竹笋炒肉是一道受欢迎的家常菜，制作时首先需要将袋装竹笋洗净切片。接着，将猪肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻，提升口感。在热锅中倒入适量食用油，加入蒜末和姜片爆香，随后放入腌好的猪肉片翻炒。看到猪肉变色后，将切好的竹笋段加入锅中，继续翻炒均匀。

1、冻过的竹笋怎么做好吃，以下是一种简单的做法：将冻竹笋解冻后，用清水漂洗干净，并剥去外层硬壳。将竹笋切成薄片或者块状，根据个人喜好决定。准备一个锅，加入足够的清水，将竹笋放入煮沸的水中，煮约5-10分钟，直到竹笋变软。将煮熟的竹笋沥干水分。

2、准备材料：大蒜适量、青椒150g、冻竹笋150g、芽菜适量、油适量、耗油适量、盐适量。将青椒切丝，大蒜切粒。提前将冻竹笋拿出解冻。热锅加入适量油，下蒜末爆香锅底，再加入芽菜翻炒均匀。

3、烹饪：冻笋可以通过多种方式烹饪，如炒、炖、焖或做汤。炒笋时，可以先用油热锅，然后加入调味料爆香，再加入笋片快速翻炒至熟透。炖或焖笋时，可以将其与其他食材（如肉类、豆腐等）一起慢炖，让味道充分渗透。