鸭腿的做法大全家常菜做法，鸭腿的做法大全家常减肥做法

家常菜鸭子腿有几种做法

1、鸭子腿有很多种做法，其中有蘑芋烧鸭、蜜汁鸭腿、陈皮芋头鸭、鱼香脆皮鸭腿、陈皮芋头鸭等。蘑芋烧鸭做法：材料：鸭腿2只、蘑芋500克、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、红柿子椒粒、盐适量、啤酒一杯。

2、家常菜之啤酒鸭原料草鸭一只，啤酒一瓶，盐糖鸡精酱油少许，姜三片，蒜头一个做法1鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净2油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色有点发白后。

3、海带炖鸭。主料：鸭腿1只、海带400克。辅料：青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片。调料：油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。做法：海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块。锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制。

1、要做好吃又简单的鸭腿，可以尝试以下方法：鸭腿准备：将鸭腿洗净，控水备用。用刀在鸭腿表面切几刀，有助于入味。腌制：将鸭腿放入容器中，加入适量的料酒、盐、生抽、葱、姜、蒜等调味料搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。

2、用料：鸭腿250克、青椒2个。鸭腿两只剁成块，放入清水中浸泡1小时去除血水。把浸泡好的鸭腿放入锅中开大火翻炒。炒至鸭肉金黄出香，一定要煎至鸭肉表面焦黄。放入料酒、姜片、葱段、生抽和冰糖，炒出香味。倒入热水，加入盐、老抽、少许的五香粉和胡椒粉，大火炖煮。

3、第鸭腿买回来之后清洗干净，烧开一锅水，把鸭腿放进开水里面焯一下，鸭腿变色出现血沫的时候捞出来清雄干净。第切一些生姜片，稍微多一些，做鸭腿的时候加上生姜片能够去掉腥气。准备一些葱段、大蒜瓣、八角。

1、红酒炖鸭腿将鸭腿洗净后切块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。锅中加入少量橄榄油，放入鸭腿块煎至两面金黄，加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒出香味。倒入适量红酒，加入月桂叶、橙皮丝、黑胡椒粒，盖上锅盖，转小火慢炖1-2小时，直至鸭肉酥烂入味。酱烧鸭腿鸭腿洗净后用开水焯水去血水，捞出沥干。

2、鸭腿可以做啤酒烧鸭腿、红烧鸭腿、糖醋鸭腿等，以啤酒烧鸭腿为例，共分为4个步骤，以下是做啤酒烧鸭腿的详细操作：操作/步骤 1 鸭腿焯水后捞出将鸭腿焯水后捞出。2 鸭腿煸油，加火锅底料不倒油，鸭腿煸炒至出油，加一点火锅底料，放入葱、姜。

3、烤鸭腿：烤鸭腿是一种简单又美味的做法。将鸭腿洗净后，用盐、胡椒粉、五香粉、蜂蜜、酱油等调料腌制数小时。然后将鸭腿放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟左右，中途翻面并刷上腌料保持湿润。烤至鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩即可出炉。烤鸭腿外酥里嫩，搭配米饭或面食都非常合适。

4、要做好吃又简单的鸭腿，可以尝试以下方法：鸭腿准备：将鸭腿洗净，控水备用。用刀在鸭腿表面切几刀，有助于入味。腌制：将鸭腿放入容器中，加入适量的料酒、盐、生抽、葱、姜、蒜等调味料搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。

酱烧鸭腿鸭腿洗净后用开水焯水去血水，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸭腿煎至表面微焦。加入适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过鸭腿，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鸭腿入味。柠檬草鸭腿卷将鸭腿去骨，用擀面杖轻轻敲打使肉质变薄。

红烧鸭腿：红烧鸭腿是一道经典的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美。首先，将鸭腿洗净，用开水焯一下去除血水和腥味。然后，将鸭腿放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过鸭腿。大火烧开后转小火慢炖至鸭腿熟烂入味，汤汁浓稠即可。

香酥鸭腿是将鸭腿炸至外皮酥脆的做法。先将鸭腿用五香粉、盐、酱油等调料腌制，然后裹上一层面粉或淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。这种做法的鸭腿外酥内嫩，非常受欢迎。梅菜扣鸭腿梅菜扣鸭腿是一道传统的粤菜，将鸭腿与梅菜一起炖煮，鸭腿的肉质鲜美，梅菜的酸甜适中，两者相得益彰。

酱烧鸭腿：酱烧鸭腿是一道口味浓郁的菜肴。将鸭腿洗净后，用酱油、料酒、五香粉、蜂蜜等调料腌制2小时以上。之后，将鸭腿放入锅中，加入适量的水和腌料，大火煮沸后转小火炖煮至鸭腿熟透。最后，开大火收汁，让鸭腿表面裹上一层浓郁的酱汁。香煎鸭腿：香煎鸭腿是一种简单快捷的做法。

1、酱烧鸭肉材料：鸭腿肉、生抽、老抽、料酒、糖、生姜、蒜、香葱、盐、水淀粉。做法：1）将鸭腿肉切块，用开水煮熟，沥干水分备用。2）锅中热油，加入姜蒜炒香，加入鸭肉翻炒均匀。3）加入生抽、老抽、料酒和糖调味，翻炒均匀后加入适量水煮开。4）转小火慢炖20-30分钟，直到鸭肉变软烂。

2、泡菜炒鸭的做法（1）原料：净光鸭半只（重约650克）、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。

3、鸭肉洗干净，放开水里焯一下，去除血腥味。热锅下油，放3片生姜片爆一下，再加1勺盐，把鸭肉放进锅里，加3盖子米酒，2块腐乳，翻炒均匀后，盖上盖子小火焖。中途翻炒一下，再加2勺生抽，盖上盖子继续小火焖。焖至汁准备干的时候，再加小半勺白糖提鲜，大火收汁。