简单易做的凉拌菜，最简单的凉拌菜有哪些家常菜

看我们学校食堂清爽凉拌菜的做法

菠菜焯熟沥干水分，金针菇焯熟沥干水分，放入盆中，倒入料汁，搅拌均匀即可。凉拌土豆丝土豆丝放盐水中漫泡备用，青红椒切丝备用，碗里放白芝麻辣椒粉，锅中热油放花椒，淋入花椒油，1勺生抽，1勺蚝油，2勺陈醋，适量冰糖、鸡精搅拌均匀。土豆丝和青红椒丝焯水2分钟捞出，放入香菜和酱汁，搅拌均匀即可。

锅加油烧热，放葱姜爆锅，放入鸡翅煸炒，放入老抽，至鸡翅颜色变深待鸡翅外层半熟，放入土豆块，加盐、水、老抽大火急炖（注：一定要掌握好放土豆的时间，太早的话土豆容易炖烂，就很粘不好吃了。

制作奶茶时，可以选用新鲜的茶叶和香芋丸子，先将茶叶泡制好，再加入适量的糖浆和香芋丸子，搅拌均匀即可。凉拌菜的选择也很丰富，比如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等，只需将它们清洗干净，切成丝，用凉水过一遍，然后加入适量的盐、醋、生抽、蒜末等调料，拌匀即可。

老奶洋芋：煮熟的土豆碾碎加酸菜、辣椒烩制，软糯酸香。干煸洋芋丝：切丝油炸至酥脆，撒椒盐或辣椒面。洋芋粑粑：土豆泥混合面粉煎成饼，外脆里软。酸辣洋芋片：生土豆片凉拌木姜子、柠檬汁，傣族风味。

把油烧热后倒入装有辣椒和芝麻的碗中，边倒边搅拌放凉后和鱼腥草一起拌匀即可。辣椒汁拌鱼腥草，线椒和朝天椒洗净，剁成碎末，加入生抽，醋，香油拌匀后倒在鱼腥草上拌匀即可。【总结】：以上分享了三种凉拌鱼腥草的做法，每一种都有不同的味道，大家可以根据自己的喜好制作。

食品制售：除了提供餐饮服务和食品销售外，学校食堂还可能涉及食品制售业务。这包括热食类食品的制售，如炒菜、炖菜等；冷食类食品的制售，如凉拌菜、冷面等；以及生食类食品的制售，如刺身、生鱼片等。

西蓝花拌玉米做法：西蓝花撕小朵焯熟，甜玉米粒煮熟，混合后加酸奶或蛋黄酱轻轻拌匀。亮点：颜色鲜艳，奶香清甜，适合不爱吃蔬菜的孩子。凉拌鸡丝做法：鸡胸肉煮熟撕成细丝，配黄瓜丝和胡萝卜丝，用芝麻酱、生抽、醋和少许辣椒油（可选）拌匀。亮点：蛋白质丰富，口感不柴，酱香浓郁。

西蓝花奶酪凉拌材料：西蓝花半颗、奶酪块（切丁）、橄榄油1勺、柠檬汁几滴做法：西蓝花焯水后冰镇保持脆嫩，与奶酪丁混合。淋橄榄油和柠檬汁，轻拌。特点：补钙佳品，奶香清新，适合挑食孩子。注意事项：食材需新鲜，避免隔夜存放。调味从简，少盐少糖，1岁以下避免蜂蜜。

凉拌西红柿：- 烫西红柿：将西红柿放入热水中轻轻烫过，去皮后切片，摆放在盘子上。- 准备配料：洋葱切丝，用热水焯一下，沥干水分。- 调味：将洋葱丝放在西红柿上，撒上适量的盐、黑胡椒、白糖和醋，拌匀。- 冷藏：将调好味的西红柿放入冰箱冷藏至少30分钟，待其入味后即可享用。

我们在市场上卖的海蜇头都是咸的，买回家的海蜇要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水，这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好。所以小伙伴们在做凉拌海蜇丝之前一定不要缺少这一个泡水的步骤，如果缺少了这个步骤，做出的凉拌海蜇丝口感太咸，就吃不出其他的味道。

吃超市里买的海蜇丝，有两种超简单的方法哦：凉拌海蜇丝：先用凉开水把海蜇丝浸泡一天，记得要换几次水哦，这样能让海蜇丝更干净，口感也更好。浸泡好后，把水控干，就像给海蜇丝做个“SPA”，把水分都挤走。吃的时候，直接拿一点出来，用手再挤一挤，确保水分都挤干了。

长时间浸泡：由于超市买来的海蜇丝通常含有较多的盐分，因此需要将其用清水泡两天左右，以充分去除咸味。这一步骤对于提升海蜇丝的口感至关重要。热水焯烫与过凉热水焯烫：将处理好的海蜇丝用五六成热的热水快速焯烫一下，时间不宜过长，以免海蜇丝变得过软失去口感。

超市购买的海蜇通常是咸的。购买回家后，应将其置于清水中浸泡至少一天，期间每隔一段时间更换一次水。这样做可以减少海蜇的咸味，提升口感。确保在制作凉拌海蜇丝前完成这一步骤，以免海蜇太咸，影响其他味道的品尝。将浸泡并洗净的海蜇切成薄片或细丝，根据个人喜好而定。

从超市里买来的海蜇丝可以这样处理：浸泡与清洗：将海蜇丝放入清水中浸泡，并反复清洗两遍，以去除表面的杂质和多余的盐分。去除咸味：如果海蜇丝较咸，可以将其用清水泡两天，期间多次换水，以充分去除咸味。热水处理：用五六成热的热水将海蜇丝快速烫一下，然后捞出过凉，以保持其脆嫩的口感。