红豆糕的10种做法，最简单红豆糕的做法

红豆糕的做法大全

红豆糕最正宗做法详解传统原料与工具正宗红豆糕以红豆为核心原料，搭配粘米粉、糯米粉或澄面粉（部分配方会加入马蹄粉或琼脂）。工具需准备蒸锅、模具（可选）、料理机（制作豆沙用），传统做法强调手工揉面和自然蒸制。

将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。

红豆洗净，用碱水浸泡半小时，煮至软沙状。 抓去红豆壳，用勺子分离豆沙，用布袋过滤，得纯红豆沙。 糖煮开，倒入粘米粉拌匀，加红豆沙，加适量水和糖，搅拌成糊状。 一层一层下料：先下糯米粉蒸，粉结成糕状，再下红豆沙，铺好后再盖锅，最后盖一层粘米粉，蒸熟。

红豆糕的10种做法

1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。

2、糯米粉加抹茶粉、牛奶调成糊，蒸熟后包入红豆沙，压模成型。 冰皮红豆糕（免蒸）材料：冰皮预拌粉、红豆沙、熟糯米粉 做法： 冰皮粉加热水揉成团，擀皮包入红豆沙，撒熟粉防粘。

3、红豆糕的几种做法如下：方法一： 准备食材：红豆200克，白糖300克，马蹄粉125克，清水适量。 制作步骤： 红豆煮熟，沥干水分备用。 用水加糖把马蹄粉冲开，搅拌至无颗粒。 冲好的马蹄粉先蒸一下，再把煮熟的红豆铺匀在上面继续蒸。 铺剩余的马蹄粉，蒸大约30分钟。

4、做法： 蒸糯米粉：将干糯米粉放入容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。 煮红豆：红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，同时加入白糖。按豆类按钮煮约半小时，待锅中热气放干净后开锅，此时红豆应已软烂且锅中无水。 制作红豆沙：将晾凉的红豆放入搅拌机，加入适量的凉开水，搅拌片刻。

红豆糕的简单家常做法

首先红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾的红豆汁1杯。

将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。

做法： 蒸糯米粉：将干糯米粉放入容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。 煮红豆：红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，同时加入白糖。按豆类按钮煮约半小时，待锅中热气放干净后开锅，此时红豆应已软烂且锅中无水。 制作红豆沙：将晾凉的红豆放入搅拌机，加入适量的凉开水，搅拌片刻。

红豆糕的简单家常做法如下： 准备红豆： 将红豆冲洗干净，拣去杂物。 用冷水浸泡红豆2小时，然后沥干水分。 煮红豆： 在3公升的深锅中放入红豆，加入4杯沸水。 盖好锅盖，用大火加热5分钟至水烧开。 改用中火煮40分钟，然后再用大火煮20分钟。

红豆洗净，浸泡2小时，煮至开花。 隔出红豆水分，约2杯，不足补滚水。 红豆水、红豆与冰糖煮溶，加油拌匀。 荸荠粉用水1杯开溶，倒入糖水，搅至稠，倒入糕盆，旺火隔水蒸30分钟，冷却后冷藏，切件享用。

制作红豆糕常用的粉是粘米粉和澄面粉，也可以使用糯米粉和荸荠粉。以下是几种家常红豆糕的做法：方法一： 配料：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或适量，粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，糖半斤。 步骤： 红豆冲洗后浸泡，煮熟并留用红豆及部分豆汁。

红豆糕最正宗做法

红豆糕最正宗做法详解传统原料与工具正宗红豆糕以红豆为核心原料，搭配粘米粉、糯米粉或澄面粉（部分配方会加入马蹄粉或琼脂）。工具需准备蒸锅、模具（可选）、料理机（制作豆沙用），传统做法强调手工揉面和自然蒸制。

准备材料：糯米粉、红豆。 在一个盆中倒入170毫升水，逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直至混合成无颗粒的糊状。 将红豆加入混合物中，搅拌均匀，确保豆粒和粉糊均匀结合。 将混合好的红豆糯米糊倒入已经涂抹了油的容器中，放入已经烧开水的大锅中，用中火蒸约25分钟。

步骤 红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟。将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50。将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟。待定型后脱模即可，如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油。

还能按斤称重购买。沈大成百年老字号，红豆糕延续经典配方，豆沙与糯米皮比例均衡，是老上海人记忆中的味道，适合追求稳定品质的消费者。小贴士：若偏好非遗传统，叶榭软糕是首选；若注重豆沙馅的细腻度，潘甬兴或纯真糕点更优；而静安老店则以酥脆外皮脱颖而出。建议根据个人口味和行程选择就近店铺尝试。

红豆糕怎么做红豆糕的家常做法

1、制作步骤： 煮红豆馅红豆提前浸泡4小时（或隔夜），缩短煮制时间。泡好的红豆沥干，加800毫升清水，大火煮沸后转小火煮40分钟至软烂（可用高压锅压20分钟更省时）。红豆煮至一捏即碎时，加入白糖搅拌至融化，收干水分成豆沙状，冷却备用。

2、传统法：红豆加水（没过1cm）用砂锅小火煮至开花（约1小时），保留部分颗粒感。 现代法：用电高压锅“豆类”功能压20分钟，软烂后沥干备用。粉浆调配 混合粉类：糯米粉200克+粘米粉100克（比例2：1）过筛，加入红糖或白砂糖50克（甜度可调）。

3、首先红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾的红豆汁1杯。

4、红豆糕的制作方法如下：准备材料 红豆：适量，需冲净并拣去杂物。粘米粉及澄面：适量，用于制作糕体的粉浆。糖及油：适量，用于调味和使糕体更加松软。冷水：用于浸泡红豆。沸水：用于煮红豆。红豆处理 浸泡：将红豆用冷水浸泡2小时，以便后续煮制时更容易熟透。

5、红豆糕的家常做法如下：原料： 糯米粉120克 澄粉50克 红豆150克 食用油适量 清水适量 白糖适量 做法： 蒸糯米粉：将干糯米粉放入容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。 煮红豆：红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，同时加入白糖。

6、清甜红豆糕的制作材料：赤小豆100克，荸荠粉350克，冰糖150克，植物油20克。制作步骤： 红豆洗净，浸泡2小时，煮至开花。 隔出红豆水分，约2杯，不足补滚水。 红豆水、红豆与冰糖煮溶，加油拌匀。