清炖排骨视频做法，清炖排骨视频做法大全

清炖排骨的做法是什么

1、清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

2、我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。

3、排骨剁成3厘米左右的小块，用清水浸泡20分钟去除血水。捞出后加1勺面粉揉搓（吸附杂质），再用流水冲洗干净。冷水下锅，加2勺料酒、3片姜，大火煮沸后撇净浮沫，焯水3分钟捞出，用温水冲洗沥干。炖煮汤底锅中重新加足量开水（没过排骨约3指高），放入焯好的排骨、姜片、葱段。

4、白萝卜/玉米/胡萝卜200克（切块）枸杞10粒红枣2-3颗步骤详解处理排骨浸泡：排骨冷水浸泡30分钟，去除血水，中途换水1-2次。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗干净。

1、清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

3、步骤详解处理排骨浸泡：排骨冷水浸泡30分钟，去除血水，中途换水1-2次。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗干净。（注意：焯水后用温水冲洗，避免肉质遇冷收缩变柴）炖煮加水：排骨放入砂锅，加足量开水（没过排骨约3厘米），放姜片、葱段。

4、排骨剁成3厘米左右的小块，用清水浸泡20分钟去除血水。捞出后加1勺面粉揉搓（吸附杂质），再用流水冲洗干净。冷水下锅，加2勺料酒、3片姜，大火煮沸后撇净浮沫，焯水3分钟捞出，用温水冲洗沥干。炖煮汤底锅中重新加足量开水（没过排骨约3指高），放入焯好的排骨、姜片、葱段。

1、详细步骤预处理排骨排骨剁成3厘米左右的小块，用清水浸泡20分钟去除血水。捞出后加1勺面粉揉搓（吸附杂质），再用流水冲洗干净。冷水下锅，加2勺料酒、3片姜，大火煮沸后撇净浮沫，焯水3分钟捞出，用温水冲洗沥干。炖煮汤底锅中重新加足量开水（没过排骨约3指高），放入焯好的排骨、姜片、葱段。

2、做法步骤：切块准备齐全。我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。设置炖排骨键。

3、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

4、完整步骤示例：500g排骨泡醋水30分钟后焯水砂锅爆香姜蒜，煎排骨至微黄加5L开水，大火煮10分钟转小火 40分钟后加盐，45分钟时加枸杞干贝总炖煮时间50-60分钟，关火撒葱花这样做出的清炖排骨，肉质能用筷子轻松脱骨却保持弹性，汤色清亮带自然甜味。