包菜粉丝怎么炒好吃，包菜粉丝怎么炒好吃家常做法大全

包菜炒粉丝怎样炒好吃又简单

处理粉条粉条用温水泡软（约15分钟），剪成合适长度。关键步骤：泡软的粉条加半勺老抽、1勺食用油拌匀，防止粘连且上色更均匀。处理包菜包菜洗净切细丝（粗梗部分可去掉或切薄片）。干辣椒剪段，蒜切末备用。炒制热锅凉油，中小火爆香蒜末、干辣椒。转大火，倒入包菜丝快速翻炒至变软（约1分钟）。

热锅爆香。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，香味出来后，倒入包菜翻炒。炒制包菜。大火翻炒包菜，炒至包菜变软变深绿色。加入粉丝和胡萝卜。把粉丝和胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀，直至粉丝变透明。调味入味。加入适量生抽、老抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀让调料充分入味。点缀小葱。

准备食材粉丝处理：在锅里烧开水，用这开水泡发粉丝，直至粉丝泡软。然后将粉丝剪成短段，用冷水过一下以防粘连，放好备用。包菜处理：将包菜切下约1/3的部分，洗净后切成细丝，最后再洗一次以确保干净。肉末准备：将带一点肥的瘦肉洗净，剁成肉末。

混合粉条：将粉条倒入锅中，加蚝油、盐和糖，用筷子快速翻拌（避免粉条粘锅）。出锅：炒至粉条透明、包菜脆嫩即可（约2分钟），勿过度翻炒。关键点：粉条泡至能用指甲掐断即可，过软会烂。全程保持大火快炒，包菜保持脆嫩口感。若粘锅可少量点热水，但避免汤汁过多。

用余油爆香蒜末、干辣椒、葱白，加半勺豆瓣酱（可选）炒出红油。炒包菜：转大火，倒入包菜快速翻炒1分钟，至边缘微透明但仍保持脆感。混合粉条：将粉条、肉片回锅，加生抽、蚝油、少许糖提鲜，快速颠勺翻匀（避免用铲子搅碎粉条）。

第一步粉条提早泡好，时长焦虑不安我并没有泡，热锅凉油，：粉条1小把，包菜小半棵，鸡蛋2个，蒜头3瓣，油适当，生抽1汤勺，盐少量下蒜碎炒出香气。筷子把粉条挑散掉，拨炒匀称。最终添加炒好一点的鸡蛋，与此同时加些许盐调料，炒匀就可以熄火。放进包菜，文火煸炒至变软，加入生抽炒匀。

撒一把葱花翻炒均匀，就可以关火了，包菜炒粉条就做好，保证爽滑筋道，鲜香可口，是很不错的下饭菜。【技巧分享时刻】不管是炒粉条、粉丝，还是面条，只要记住2个技巧，就不担心粘锅、粘连的问题了。①煮熟后马上过凉，降温后粉条就不会粘连。②加食用油、老抽拌匀，粉条根根分明，不会粘锅。

将泡软的粉条切几刀，然后放入锅中，大火翻炒几下后，加入炒好的鸡蛋花，调味：加适量胡椒粉、生抽增香、老抽调色、食盐、白糖提鲜，搅拌均匀。大火翻炒断生，出锅前再来几滴香油，撒上适量葱花，点缀几下。一道好吃的粉条炒包菜就完成了。【小谭说】这样一道简单好吃的包菜炒粉条就完成了。

1、关键步骤：泡软的粉条加半勺老抽、1勺食用油拌匀，防止粘连且上色更均匀。处理包菜包菜洗净切细丝（粗梗部分可去掉或切薄片）。干辣椒剪段，蒜切末备用。炒制热锅凉油，中小火爆香蒜末、干辣椒。转大火，倒入包菜丝快速翻炒至变软（约1分钟）。加入粉条，用筷子辅助翻炒均匀。

2、准备食材粉丝处理：在锅里烧开水，用这开水泡发粉丝，直至粉丝泡软。然后将粉丝剪成短段，用冷水过一下以防粘连，放好备用。包菜处理：将包菜切下约1/3的部分，洗净后切成细丝，最后再洗一次以确保干净。肉末准备：将带一点肥的瘦肉洗净，剁成肉末。

3、准备食材粉丝处理：在锅里烧开水，用此开水泡发粉丝至软，然后剪成短段，用冷水过一下后备用。这样处理后的粉丝不易粘连，口感更佳。包菜切丝：将包菜切下1/3部分，洗净后切成细丝，最后再洗一次以确保干净。肉末腌制：将带肥的瘦肉洗净后剁成肉末，加入少量生抽、鸡精、清水和淀粉捏匀腌制。

4、泡发粉丝：先在锅里烧点开水，然后用这开水把粉丝泡得软软的，再剪短点，用冷水冲一下，放旁边备用。这样粉丝就更有弹性啦！切包菜：把包菜切下大约1/3，洗干净后切成细细的丝，再洗一次，确保干净。

5、在锅里烧一些开水，然后用来泡发粉丝，将粉丝泡软，剪成短段，取出来用冷水过一下，放好备用。接着，把包菜切1/3下来，然后洗一下，再切成成细丝，接着最后还要洗一下。