刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃视频教程，最简单凉拌黄瓜三步

刀拍凉拌黄瓜正确做法

具体步骤：处理黄瓜：黄瓜洗净后去头尾，用刀背拍裂（更易入味），再切成长条或菱形块。加1小勺盐拌匀，静置10分钟，倒掉渗出的水分（避免成品水汪汪）。调酱汁：碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。拌匀：将调好的酱汁倒入黄瓜中，抓拌均匀，确保每块黄瓜裹上酱汁。撒上白芝麻或香菜点缀。

黄瓜洗净后去头尾，用刀背拍裂再切段（拍裂更易入味），或直接切薄片/条。加盐腌渍：将黄瓜放入碗中，加1小勺盐拌匀，静置10-15分钟。盐会逼出黄瓜多余水分，使其质地更紧实脆爽。沥干水分：腌好后倒掉析出的水分，用凉开水冲洗一遍（避免过咸），再用纱布或厨房纸挤干剩余水分。

刀拍凉拌黄瓜好吃的做法如下：准备食材黄瓜：选择新鲜、表皮光滑的黄瓜1根，确保黄瓜的清脆口感。蒜米：准备蒜米2瓣，用于增加菜肴的香气。辣椒：选择新鲜辣椒1个，根据个人口味调整辣度。

黄瓜切条状用刀拍打。拍打好的黄瓜段切段。撒盐拌匀，腌制十分钟使其入味。倒入醋、生抽、蒜末、辣椒、搅拌均匀。将调好的料倒入黄瓜内，倒入麻油，拌匀即可。如果喜欢吃甜的可以加一点糖。

刀拍凉拌黄瓜做法：黄瓜洗干净，用菜刀拍打。对半切开，切成丁。放入容器里，放入适量的盐，不能太咸，如果太咸要用清水洗下。然后用手用力抓大概2分钟，腌制10分钟，将出的水倒掉。将蒜瓣和小红辣椒剁碎，将蒜末、辣椒和酱油放入黄瓜中，搅拌，腌制5分钟。

刀拍凉拌黄瓜的正确做法如下：准备黄瓜：将黄瓜洗干净，然后用菜刀轻轻拍打，使其表面出现裂痕，这样更容易入味。切黄瓜：将拍打过的黄瓜对半切开，再切成大小适中的丁状。腌制黄瓜：将切好的黄瓜丁放入容器中，加入适量的盐，然后用手用力抓拌约2分钟，腌制10分钟。

刀拍凉拌黄瓜的制作方法如下：准备材料黄瓜2根，选择细嫩一些的黄瓜，口感更佳。大蒜4瓣，剁碎备用。盐适量（用于腌渍和调味）。白糖少许（提鲜）。醋、生抽适量（调味）。干辣椒末和花椒少许（用于爆香）。香油适量（增香）。

步骤1 准备食材：黄瓜200克、盐1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、酱油1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、熟花生米20克、小米椒5克、白糖1茶匙步骤2 黄瓜洗净用刀背拍碎。步骤3 再斜刀切小块。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 小米椒切圈。

黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开。黄瓜切成合适入口大小，放大碗里，加2克盐腌制，倒掉水。腌制黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄榄油和白砂糖混合。冰箱冷藏20分钟即可食用。

刀拍凉拌黄瓜要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备黄瓜：将黄瓜用水浸泡一段时间，以去除表面的杂质和农药残留。浸泡后，用自来水冲洗干净，确保黄瓜干净卫生。处理黄瓜：将洗干净的黄瓜切成差不多长短的小段。对半切开黄瓜小段，并用菜刀用力将其拍扁。

1、黄瓜洗净，用刀拍碎，再切断，装盘撒上少许盐，拌均匀腌制几分钟，去掉腌制出的水准备好蒜泥，和米椒切碎把蒜泥，米椒，生抽，香醋，白糖混合调料，搅拌均匀浇在黄瓜上，大功告成！烹饪小贴士：是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。

2、将材料准备好。起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。

3、黄瓜拌金针菇做法食材用料金针菇、黄瓜、姜、蒜、生抽、醋、芝麻油、盐、辣椒油步骤黄瓜洗干净擦成丝。金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用。

4、醋：适量大蒜：半个葱：适量具体步骤第一步黄瓜斜刀切片；酱牛肉切片；准备蒜泥、葱花、姜泥；第二步翻炒至八成熟时，下入切成段的酒苔。第三步调入花椒粉。第四步调入生抽。第五步调入盐，翻炒至韭苔断生。第六步出炉装盘。

5、炎热的夏天，来一份凉拌黄瓜叶，简直不要太爽快！黄瓜叶洗净后焯水断生，捞出过凉，沥干水分后加入蒜末、香油、生抽、醋等调味料拌匀即可。清脆爽口的黄瓜叶，搭配浓郁的酱汁，每一口都令人回味无穷。清炒黄瓜叶：香脆可口清炒黄瓜叶，是最能保留黄瓜叶原汁原味的烹饪方式。

6、做法将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。