小白鲢鱼怎么做好吃，鲢鱼怎么做好吃

大白鲢鱼怎么做更好吃?

1、清蒸大白鲢鱼：清蒸是最能保留鱼本身鲜味的烹饪方法。首先将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，可以更好地入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，去掉姜葱，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。

2、大白连鱼做好吃又简单备好食材：大白鲢鱼 2斤左右、生姜适量、大蒜适量、葱适量、盐适量、味精适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量。买回大白鲢鱼，洗净，一般都是收拾完了内脏了的；去除里面的黑色鱼膜，切块。将鱼块放在盆里，加入盐，料酒酱油搅拌，腌制一小时左右。

3、材料：鲢鱼800克、豆粉2大匙、盐适量、葱50克、干红辣椒10个、花椒30粒左右、老姜一块、大蒜3头、汤约2L、豆瓣2大匙、老抽2大匙、白糖1匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、味精适量。将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

4、大白鲢鱼一尾，掏鳃去肉脏，将黑色的腹膜去除洗净控水。将整条鱼分割成段。将鱼段分别沾上面粉，并扑去表多余面粉。炒锅置于火上，倒适量食用油热锅热油。放入沾过面粉的鱼段煎炸制两面金黄。大葱、生姜、大蒜切好准备料盆里倒入60克黄酱、少许老抽、醪糟等调制。

5、步骤白鲢鱼一条，去鱼鳞，去鱼鳃，去鱼内脏，清洗干净。步骤将处理好的鱼切成几大块，表面拍上面粉。步骤锅里下油烧热，接着下鱼块煎的表面金黄。步骤碗里倒入料酒，生抽，老醋兑成的料汁，葱姜花椒大料准备好。步骤煎好的鱼块捞出来。

1、将鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片。豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。汤开后，下入鱼块转中小火。

2、煎炸江鲢。将清洗干净的江鲢裹上面粉或鸡蛋液，热锅冷油，将鱼煎至两面金黄，这样做可以让鱼肉更加鲜美，同时煎炸的过程也有助于去腥。炖煮调味。加入适量的水，放入准备好的葱、姜、蒜、辣椒等调料，炖煮至汤汁浓郁，鱼肉熟透。收汁装盘。

3、大片子鱼，又称江鲢鱼，是一种常见的淡水鱼。要做好吃的江鲢鱼，可以尝试以下步骤：准备一条江鲢鱼，洗净后切成厚片。这一步可能有些挑战，因为鱼肉滑溜不易切片。准备豆腐，切成厚片；大蒜剥好，生姜切片；青椒去籽后切成大块，备用。

4、将江鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。将酸菜洗净切成小段，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入适量清水，放入酸菜煮开。将江鲢鱼放入锅中，加入适量料酒、盐和鸡精，煮至鱼熟透。最后加入豆腐块，煮至豆腐入味即可。

- 另起锅加油，油热后放入葱段、姜片炸香，捞出葱姜，将热油浇在鱼身上。- 撒上香菜叶，即可食用。

材料：鲢鱼1条，芝麻蕉、螃蟹、香菇、黄瓜、彩椒。调料：鸡精、葱姜、白盐、鸡蛋、糖、陈醋、西红柿酱、淀粉、胡椒粉、精炼食用油、料酒。将鲢鱼除去头尾，刮干净鱼鳞，用面粉包裹，然后放入油锅炸至金黄色。取鱼肉改刀成片，加葱姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。

清蒸鲢鱼：将鲢鱼去鳞、去腮、去鳃、去内脏，切成两段。将鲢鱼片放入盘中，撒上葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、香油，上屉蒸8分钟即可。鲢鱼煲：将鲢鱼去鳞、去腮、去鳃、去内脏，切成块状。将鱼块放入砂锅中，加入少量水，烧开后加入姜、蒜、红辣椒、冬菇、豆腐等食材一起煮，用盐、鸡精和调味料调味即可。

食材准备：鲢鱼1条、豆腐皮1张、洋葱半颗、小米椒、葱、姜、辣椒酱2勺、料酒、面粉、生抽、老抽、啤酒1罐、盐、食用油、香菜、胡椒粉 ①我们把鲢鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去掉，冲洗一下。加入1大勺面粉把鱼里外反复揉搓一会儿，再次冲洗干净。我们把鱼腩那一块切下来，再切成小块放入碗中。

1、清蒸鲢鱼清蒸鲢鱼是一种简单易学的做法，既保留了鱼肉的原汁原味，又能够保证鱼肉的嫩滑口感。首先，将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼肉上撒上一些葱花和香菜叶。

2、做清炖鲢鱼好吃又简单。材料：鲢鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

3、清蒸鲢鱼清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

清蒸鲢鱼清蒸鲢鱼是一种简单易学的做法，既保留了鱼肉的原汁原味，又能够保证鱼肉的嫩滑口感。首先，将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼肉上撒上一些葱花和香菜叶。

原料：鲢鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油。将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀。坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用。

做清炖鲢鱼好吃又简单。材料：鲢鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。