炖鱼做法，猴头菇炖鱼做法

清炖鱼的做法

1、清炖鲈鱼汤前，先将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再将鲈鱼倒进锅里炒一下。 要加入开水而不是清水，加开水的原因是煮出来的汤是白色的，味道更鲜美。

2、清炖鱼的做法如下：准备食材 主材料：新鲜的鱼一条（种类根据个人喜好选择，如鲈鱼、鲤鱼等）腌鱼材料：料酒、盐、姜、蒜片炖鱼材料：油、肉末、葱花、水、料酒、姜、葱、蒜、醋、调味品（如盐、鸡精等，根据个人口味适量添加）装饰：香菜处理鱼身 将鱼刮去鳞片，去除内脏，用清水彻底洗净。

3、清炖鱼简单又好吃的做法如下：方法一：原料准备：选取新鲜的鲤鱼500克作为主要原料，同时准备好葱、姜、蒜、香菇、枣等辅料，以及精盐、醋、酱油、料酒、食用油等调味料。鱼的处理：将鱼彻底清洗干净，去除内脏和黑膜，然后用精盐浸渍5至10分钟，这样可以使鱼肉更加紧实，去腥增香。

4、豆腐清炖鱼的做法如下：所需食材包括：蒜白、大蒜籽、鱼2条、豆腐、黑木耳、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。首先，将鱼剖好洗净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝，生姜切丝。

清炖鱼最简单的做法?

1、清炖鲈鱼汤 食材：鲈鱼500克、生姜5克、葱10克、食用油10毫升、食盐5克、鸡精5克、料酒15毫升、酱油19毫升 清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。 倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。

2、清炖鱼最简单的做法如下： 准备用料： 主料：青鱼一条 辅料：葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、醋、料酒、白糖、食用油、生抽 处理鱼： 将青鱼去头、去内脏，并清洗干净备用。 准备配料： 葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。

3、在正式烹饪前，先将锅预热，放入少量油，将切片生姜放入锅中翻炒，再加入鲈鱼块简单煎炒至表面微黄。 务必使用开水而非清水加入锅中，这样煮出的汤色清澈，味道更加鲜美。

4、最简单最好吃的清炖鱼做法如下：材料准备：主料：选择体型中等、肉质鲜美的鱼类，如草鱼、鲫鱼或黑鱼，若喜欢鱼味更浓郁可选鳊鱼。辅料：生姜、葱、料酒、盐、水和适量油。鱼的处理：去鳞去内脏，用盐和淀粉揉擦均匀后，在清水中反复漂洗。将鱼斜刀切成块状，用盐和料酒拌匀腌制片刻。

5、清炖鱼的简单做法如下：准备材料 主料：新鲜鲤鱼1条（可根据人数适量调整，一般一人份可选择中等大小的鲤鱼一条）。辅料：干辣椒丝少量（用于提味，不喜欢辣可不放），盐适量，葱适量（切段，用于炝锅和最后提香），酱油适量（用于上色和调味）。

6、料酒、生姜、枸杞。做法：鱼处理干净后，锅中加水，放入姜片、枸杞和鱼，淋入料酒，小火慢炖。炖煮过程中，枸杞的营养成分会溶入汤中，使这道菜在美味的同时更具养生价值。总之，通过合理选择和搭配调料，可以轻松制作出既好吃又简单的清炖鱼。可以根据个人口味和喜好进行调整，享受美食带来的乐趣。

炖鱼的做法有哪些呢?

啤酒炖鱼 食材：鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量 做法： 小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。 鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。 热锅倒油，放葱姜八角爆香。

清蒸鲈鱼材料：新鲜鲈鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、香油。做法：鱼洗净，两面划几刀，抹少许盐和料酒，放姜片腌制10分钟。鱼上蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间）。蒸好后倒掉多余汤汁，淋上生抽，撒葱丝，浇热油提香。特点：清淡鲜嫩，原汁原味，不上火且下饭。

清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。 倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。 然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。 然后，盖上锅盖煮一会儿，10分钟后，打开锅盖开水变白即可。

以下是一些常见的东北炖鱼做法： 清炖鱼：将新鲜的鱼洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，然后将鱼块放入锅中，用大火烧开后转小火慢炖。待鱼肉熟透后，加入盐、鸡精等调味料，最后撒上葱花即可。

很多人喜欢吃清炖鱼，因为它的口感清淡，营养价值高。将鱼切成块炖煮是必要的，这样可以避免鱼肉煮烂。

清炖鱼的家常做法

1、清炖鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲫鱼一条（或其他适合清炖的鱼类，如鲤鱼、草鱼等）。辅料：猪肥肉适量（用于增加汤汁的鲜美），葱适量，食用油适量，盐适量。处理食材 鲫鱼处理：将鲫鱼宰杀好，去除内脏和鱼鳞，特别是要将肚子里的黑膜去除干净，以减少腥味。然后在鱼身上划几道月牙刀，便于入味。

2、做法：将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和鱼，加入料酒去腥，大火烧开后转小火慢炖约15 - 20分钟，至鱼肉熟透，最后加入适量盐调味即可。这种搭配能最大程度地保留鱼的原汁原味，汤汁清淡鲜美。家常搭配 调料组合：盐、料酒、生姜、大葱、白胡椒粉、香菜。

3、可选：豆腐（切块）、枸杞、红枣（增加鲜甜）步骤详解鱼的处理 鱼去鳞、去内脏后洗净，尤其注意腹内黑膜要刮净（腥味来源）。 用厨房纸吸干表面水分，在鱼身两面各划2-3刀（方便入味）。煎鱼定型 热锅冷油（油量稍多），撒少许盐防粘，放入鱼中小火煎至两面微黄（约每面2分钟）。

4、鲜鱼一条（约500克） 生姜3片、葱2根、蒜4瓣 料酒、生抽、酱油、盐、味精适量 清水适量 豆腐2块 青菜、香菜适量 步骤： 准备 鲜鱼去鳞、去内脏、剁段。姜、葱、蒜洗净切段备用；豆腐切块；青菜洗净切段；香菜洗净切段备用。

清水炖鱼的做法

1、清水炖鱼的做法如下：准备材料 主料：鲤鱼一条。鲤鱼需选择新鲜、肉质紧实的，以确保炖煮后的口感。辅料：糯米100克。糯米需提前洗净并滴干水分，以便更好地吸收鱼肉的香味。调料：姜两片，用于去腥增香；绍酒半汤匙，增添酒香；色拉油半汤匙，用于拌糯米，防止其粘连；精盐少许，用于调味。

2、清水炖鱼的做法如下： 准备材料 主材料：鲤鱼一条，糯米100克。 调料：姜两片，绍酒半汤匙，色拉油半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。 处理鲤鱼 将鲤鱼剖开，去除内脏并洗净，然后抹干水分。 准备糯米 将糯米洗净后滴干水分，加入半汤匙色拉油拌匀。

3、清炖鲈鱼汤前，先将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再将鲈鱼倒进锅里炒一下。 要加入开水而不是清水，加开水的原因是煮出来的汤是白色的，味道更鲜美。

4、首先，将鲤鱼剖开并洗净，然后用干净的布抹干水分。接着，将糯米洗净并沥干水分，加入半汤匙色拉油拌匀。之后，将糯米放入鲤鱼肚内，用针线缝合，确保糯米不会流出。接着，将鲤鱼放入滚水中煮1分钟，然后捞出并沥干水分。此时，将鲤鱼、姜片、绍酒放入炖锅中，再加入四杯滚开水。用中火炖煮40分钟。

5、调料：姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。