粉蒸肉怎样做法，粉蒸肉怎样做

粉蒸肉怎样做才能不腻人

加入土豆垫底：土豆能吸收部分油脂，同时其本身的淀粉也能增添菜肴的风味，使粉蒸肉更加美味而不腻。浇高汤拌匀：在腌好的肉片中加入蒸肉米粉后，再浇上一大勺高汤再次拌匀。高汤的加入能使蒸出的肉质更加鲜嫩多汁，同时也能帮助油脂的析出。蒸制时间与火候：大火至水开后，转中小火蒸制2小时左右。

合理搭配配料土豆垫底：土豆去皮洗净后切厚片，铺在蒸笼底部。土豆可以吸收多余的油脂，同时增加粉蒸肉的口感层次，使整道菜更加清爽不腻。使用蒸肉米粉：腌好的肉片加入蒸肉米粉，并浇上一大勺高汤再次拌匀。蒸肉米粉能够吸收肉片中的油脂，使肉质更加酥软，而高汤的加入则使肉片更加鲜美多汁。

制作粉蒸肉不腻人的关键在于正确的选材、腌制和蒸制过程，以下是具体做法：选材五花肉选择：选择精品五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的肉既不会过于油腻，也不会太干柴。

——【粉蒸肉】——健康低油，制作简便，五花肉肥而不腻。【主要食材】：五花肉1块，蒸米粉，鸡蛋，土豆，葱，姜，料酒。【调料】：生抽，老抽，盐，胡椒粉，白糖，蚝油。【具体制作步骤】：五花肉洗净后，切成薄片，厚度适中，放入盘中备用。

1、传统蒸锅需 40~60分钟，高压锅效率更高，适合时间紧张时使用。按此方法蒸出的粉蒸肉口感软糯，米粉吸收油脂后香而不腻。

2、用高压锅蒸粉蒸肉，一般上汽之后要蒸20分钟左右，如果是普通锅蒸粉蒸肉，则需水开之后要蒸将近一个小时。粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要将五花肉蒸的软烂，这样吃起来才不会腻。

3、用高压锅蒸粉蒸肉，一般上汽之后要蒸20分钟左右。高压锅蒸汽温度比普通锅高，蒸的时间比普通锅短很多，20分钟可以使粉蒸肉蒸熟蒸烂，而且入味。粉蒸肉多用五花肉制作，需要蒸得软烂吃起来才会肥而不腻，并且散发糯米粉的米香，如果蒸的时间不够，粉蒸肉嚼着发腻，而且粉和肉的味道不能很好融合。

4、高压锅蒸粉蒸肉，上汽后需要蒸20分钟左右。以下是关于高压锅蒸粉蒸肉的详细解高压锅蒸粉蒸肉的时间高压锅通过增加锅内的压力，使得水的沸点提高，从而达到更高的加热温度（约120度左右）。这种高温环境使得食物能够更快地蒸熟。

5、粉蒸肉高压锅要蒸20分钟左右即可。粉蒸肉是一种发源于江西的菜品，在我国南方比较流行，其口感糯而清香、肥而不腻，嫩而不糜，非常受欢迎。高压锅是一种可以使水达到较高温度而不沸腾，加快炖煮食物的效率的锅具，蒸粉蒸肉时间更快。

1、食材准备与处理五花肉切片：选择去皮五花肉，将其切成约1厘米厚的片状。这样的厚度既能保证肉质的鲜嫩，又能使米粉充分渗透，达到又烂又粘的效果。腌制：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生姜、酱油、豆乳汁和酒，腌制至少1小时。腌制过程中，肉质会充分吸收这些调料的味道，变得更加鲜嫩多汁。

2、粉蒸肉要做到又烂又粘，可以按照以下步骤进行烹饪：选材与切片：选择去皮五花肉，切成1厘米左右的薄片，既方便入味又易于蒸烂。腌制：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生姜、酱油、豆乳汁和酒，腌制至少1小时。这一步的目的是让肉质更加鲜嫩，同时也增加风味。

3、制作又烂又粘的粉蒸肉，可以按照以下步骤进行：选材与切片：选择去皮五花肉，切成1厘米左右的薄片，这样的厚度既容易蒸熟，又能保持肉质的鲜嫩。腌制：将切好的五花肉放入碗中，加入切好的生姜片、适量的酱油、豆乳汁和酒，腌制至少1小时。腌制时间越长，肉质越入味，蒸出来的粉蒸肉也会更烂。

4、做粉蒸肉最好选用肥瘦相间的“三层肉”，这样的肉蒸出来肉质软烂，口感最佳，买回来的五花肉清洗干净，切成薄厚均匀的肉片，姜洗净切末，葱切圈备用。

5、制作又烂又粘的粉蒸肉，可以按照以下步骤进行：选材与腌制选择五花肉：选用猪肋条肉500克，这部分肉质肥瘦相间，蒸制后口感更加软烂。腌制入味：将猪肉切成适当大小的长条后，用布搌干水分，加入精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖拌匀，腌渍5分钟，使肉质更加入味。

1、粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-5小时。

2、常规做法若将五花肉切成0.5厘米厚的片状，裹上米粉后平铺在蒸笼中：普通蒸锅：水沸后上锅，保持中大火蒸40-45分钟，确保肥肉透明、米粉充分吸收油脂。高压锅：上汽后调中小火压20分钟，肉质更酥烂。时间调整因素肉片增厚至1厘米需延长10-15分钟。使用竹制蒸笼可缩短5分钟（透气性佳）。

3、米粉肉（粉蒸肉）使用高压锅蒸制，一般需要40分钟以上，具体时间还需根据高压锅的功率和肉的块大小来调整。以下是关于粉蒸肉蒸制时间的详细解蒸制时间高压锅蒸制：使用高压锅蒸制粉蒸肉可以大大缩短时间，但一般需要40分钟以上。这是因为粉蒸肉的主要食材是五花肉，需要蒸得软烂才能口感不腻。

4、米粉肉一般需要蒸90分钟左右才能熟透。以下是关于米粉肉蒸煮时间的详细解蒸煮时间米粉肉的蒸煮时间主要取决于肉的大小和厚度，以及蒸煮工具的效率。在一般情况下，使用电饭煲开启蒸煮功能蒸米粉肉需要90分钟左右。这个时间可以确保肉片充分熟透，口感软糯，米粉也能充分吸收肉汁和调味料的香味。