拔丝苹果怎么做法视频教程，拔丝苹果怎么做

拔丝苹果怎么做好吃又简单

1、拔丝苹果的做法简单又好吃的关键在于掌握好炸苹果和熬糖的火候。以下是具体步骤：准备材料 主料：苹果两个，去皮切成小块，放盘内待炸。辅料：白糖200克，熟猪油或清油750克，芝麻10克拣去杂质后待用。炸苹果 火上架炒勺，倒入油750克，烧至六成熟。

2、拔丝苹果怎么做好吃又简单 准备几个比较小的苹果，少许油，白糖，淀粉，盐。

3、拔丝苹果好吃又简单的做法如下：准备材料：准备几个较小的苹果，少许油、白糖、淀粉和盐。处理苹果：将苹果的皮去除，切成块状，放到盐水里面浸泡。泡好后捞出来沥干水分，再蘸一些干淀粉。炸苹果：锅里面加入适量的油，油热后把苹果放下去炸，一直炸到淀粉变硬，就可以捞出来控干油份。

拔丝苹果怎么做

1、拔丝苹果的制作方法如下：方法一： 准备原料：苹果150克、鸡蛋1个、淀粉100克、白糖200克、植物油15克、芝麻3克、干面粉50克。 步骤一：将苹果洗净去皮，切成小菱形块，裹上干面粉；将淀粉加水调成芡汁，鸡蛋打入碗内搅打均匀后和入淀粉内。

2、将苹果去皮、去核，并切成形状一致的小块或条状，确保长短、粗细、大小均匀，以便在烹饪过程中受热均匀。糊浆处理：对于水分较多的水果，如苹果，为防止油炸时水分过快流失，影响口感，可以裹上一层薄薄的糊浆。糊浆一般由面粉、淀粉、鸡蛋和水等材料调制而成。

3、挂糊：将鸡蛋打碎在碗内，加入适量的干淀粉和清水，调成蛋糊。将切好的苹果块放入蛋糊中，使其均匀挂糊。炸制苹果：在锅内倒入足够的油，烧至七成热。下入挂好糊的苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈现金黄色。炸好后，倒出沥油。熬糖并裹糖：原锅留油25克左右，加入麦芽糖。

4、在锅中加入适量水，然后放入白糖。用中小火熬制糖浆，直至糖浆呈现焦糖色，即颜色变为深棕色，且变得粘稠。翻炒出锅：将炸好的苹果条迅速放入熬制好的糖浆中，快速翻炒均匀，使苹果条表面均匀裹上一层糖浆。

5、拔丝苹果的制作步骤如下：准备食材：苹果：2个，选择新鲜、口感脆甜的品种。白糖：50克，用于制作拔丝效果。面粉：适量，用于裹住苹果块，使其炸制时不易散开。花生油：100克，用于炸制苹果块。白芝麻：适量，用于点缀，增添风味。处理苹果：削皮：将苹果洗净后，削去外皮。

6、拔丝苹果的制作方法如下：准备食材 苹果两只 白糖半小碗 淀粉少许 花生油适量 处理苹果 将苹果削皮，切成大小合适的小块，装盘备用。裹淀粉糊 抓两把玉米淀粉，放入适量的水，和成粘稠的糊。 将切好的苹果块放入淀粉糊中，搅拌均匀，使每块苹果都裹上淀粉糊。

拔丝苹果怎么做的步骤

1、拔丝苹果的制作方法如下：方法一： 准备原料：苹果150克、鸡蛋1个、淀粉100克、白糖200克、植物油15克、芝麻3克、干面粉50克。 步骤一：将苹果洗净去皮，切成小菱形块，裹上干面粉；将淀粉加水调成芡汁，鸡蛋打入碗内搅打均匀后和入淀粉内。

2、拔丝苹果的制作步骤如下：准备食材：苹果：2个，选择新鲜、口感脆甜的品种。白糖：50克，用于制作拔丝效果。面粉：适量，用于裹住苹果块，使其炸制时不易散开。花生油：100克，用于炸制苹果块。白芝麻：适量，用于点缀，增添风味。处理苹果：削皮：将苹果洗净后，削去外皮。

3、熬制糖浆：在锅中加入适量水，然后放入白糖。用中小火熬制糖浆，直至糖浆呈现焦糖色，即颜色变为深棕色，且变得粘稠。翻炒出锅：将炸好的苹果条迅速放入熬制好的糖浆中，快速翻炒均匀，使苹果条表面均匀裹上一层糖浆。

4、拔丝苹果的制作步骤如下：准备食材：苹果2个白糖50克面粉适量花生油100克白芝麻适量处理苹果：将苹果削皮。削皮后的苹果切成小块。使苹果块均匀粘上面粉。炸制苹果：锅中倒入花生油，待油热后放入裹好面粉的苹果块。炸至苹果块金黄后捞出备用。炒糖：锅中留底油，放入白糖。用中小火把白糖炒融化开。

5、食材：苹果2个，白糖50克，面粉适量，花生油100克，白芝麻适量。步骤：（1）苹果削皮。（2）切成小块。（3）均匀的粘上面粉。（4）锅中放花生油，油热之后放入苹果。（5）炸至金黄捞出。（6）锅中留底油，放入白糖。（7）中小火把白糖炒融化开。

用麦芽糖怎么做拔丝苹果

挂糊：将鸡蛋打碎在碗内，加入适量的干淀粉和清水，调成蛋糊。将切好的苹果块放入蛋糊中，使其均匀挂糊。炸制苹果：在锅内倒入足够的油，烧至七成热。下入挂好糊的苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈现金黄色。炸好后，倒出沥油。熬糖并裹糖：原锅留油25克左右，加入麦芽糖。

将苹果洗净，去皮，去核，切成3立方厘米的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉，清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

拔丝，是把绵白糖加袖或水炒到一定火候，然后放入经过炸的主料翻炒，食时能拔出细糖丝来。此菜用水炒法，水不可过多。水多炒的时间要长。一般糖和水的比例为150克，糖、25克，水。开始可用比较大的火，待糖溶化后改小火，炒至能拉丝为度。注意锅边，避免粘糖变糊而使糖色变深。

拔丝苹果可以不用油炸吗

做法如下：首先准备以下食材。苹果去皮切块。锅中倒水放入糖。熬至颜色发黄，泡泡变小。倒入苹果快速翻炒均匀出锅即可。

将焦糖苹果块取出。放在铺了油纸的盘子上，稍微晾凉即可食用。按照以上步骤操作，就可以制作出不用油炸的拔丝苹果了。

非油炸版拔丝苹果的做法 苹果两个去皮。苹果切成大块。淀粉用适量水活成水淀粉，苹果块先在水淀粉中蘸一圈。再把排骨放入干淀粉中蘸满淀粉。平底锅放入适量油把沾了淀粉的苹果块放入煎。一面煎黄后翻面。慢慢把苹果煎至两面发黄。煎好的苹果块在吸油纸上面吸一下油。

拔丝地瓜的地瓜是需要进行油炸预熟的，以热油将地瓜块炸熟炸透，然后才能去裹上糖液。在油炸的时候有两种思路，一种是切块直接炸，另一种是洗去淀粉后重新拍粉再油炸，这两种油炸思路适用的场景不同，油炸之后的效果也稍有区别。

需要力量均匀才可以，拔丝菜的甜蜜丝当然离不开糖，使用白砂糖或绵白糖都可以。2：如果使用绵白糖，容易加热不匀，油拔法和水油拔法，准备适量干净的食用油即可。3：有时家中会有炸过一些食物剩下的油，以免油中杂质影响而导致炒糖的时候糊锅。

原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。

拔丝苹果怎么做?

1、做法如下：首先准备以下食材。苹果去皮切块。锅中倒水放入糖。熬至颜色发黄，泡泡变小。倒入苹果快速翻炒均匀出锅即可。

2、混合食材与糖液：将炸好的苹果块迅速倒入炒好的糖液中，快速翻炒均匀，使食材表面裹上一层晶莹剔透的糖液。出锅装盘：将拔丝苹果迅速出锅，装盘时可以在盘底抹上一层油或铺上一张油纸，防止糖液粘连。

3、拔丝苹果的制作方法如下：方法一： 准备原料：苹果150克、鸡蛋1个、淀粉100克、白糖200克、植物油15克、芝麻3克、干面粉50克。 步骤一：将苹果洗净去皮，切成小菱形块，裹上干面粉；将淀粉加水调成芡汁，鸡蛋打入碗内搅打均匀后和入淀粉内。

4、拔丝苹果的制作方法如下：准备食材：苹果500克白糖150克鸡蛋1个湿淀粉50克面粉25克甜桂花酱3克花生油1000克处理苹果：将苹果去皮去核，切成橘瓣状。制作面糊：将鸡蛋清与湿淀粉混合，搅拌均匀成糊状。裹糊：将苹果块表面裹上一层薄薄的面粉，再浸入糊内搅拌均匀，确保每个苹果块都均匀裹上面糊。

5、拔丝苹果的制作步骤如下：准备材料：面粉或生粉，与少量水混合成糊状。苹果，削皮后从四面切开，去核切成小块备用。白糖，用于炒糖色。食用油，用于炸制苹果块。裹糊：将切好的苹果块均匀裹上之前调制的面糊。炸制苹果：在锅中加入适量油，油面应能覆盖苹果块。

6、拔丝苹果的制作方法如下：准备食材：苹果一个淀粉或干面粉适量食用油适量白糖适量处理苹果：清洗苹果并去皮。将苹果切成均匀的块状，以确保炸制时受热均匀。裹粉与炸制：用淀粉或干面粉裹住苹果块，使其表面形成一层薄粉层。准备油锅，油温不宜过高，将裹好粉的苹果块放入油锅中，炸至金黄色。