怎么凉拌黄瓜好吃，怎么凉拌黄瓜好吃又简单又好吃窍门

凉拌黄瓜的做法

1、凉拌黄瓜做法：黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、少许糖和香油拌匀，冷藏10分钟更爽脆。喜欢辣的可以加小米椒。特点：3分钟搞定，酸辣开胃，解暑必备。冰镇糖番茄做法：番茄切片或切块，撒白糖或蜂蜜，冰箱冷藏1小时。汤汁酸甜冰凉，拌着沙软的番茄吃超解腻。升级版：加一点话梅碎，风味更独特。

2、处理黄瓜黄瓜洗净后去头尾，用刀背拍裂（拍比切更易入味），斜刀切段。加1小勺盐拌匀，腌10分钟杀出水分，倒掉多余水（这一步是脆爽的关键）。调灵魂料汁碗中放蒜末、小米辣，淋1勺热油激香（怕生蒜味的可省略淋油）。

3、凉拌黄瓜好吃的做法如下：准备材料：主料：两根新鲜的黄瓜。辅料：两瓣蒜，两个干辣椒皮。佐料：麻油、白醋、盐、味精、糖。处理食材：将黄瓜洗净，切成均匀的小块，以便更好地入味。干辣椒切成两段，蒜瓣剁成蒜末备用。

4、正宗且好吃的凉拌黄瓜的做法如下：准备材料主料：鲜嫩黄瓜佐料：香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花处理黄瓜黄瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水。

1、凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜1根、干木耳10克、蒜末2瓣、香菜少许步骤：木耳冷水泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍裂切段，用盐腌10分钟挤掉水分；混合木耳、黄瓜，加蒜末、2勺香醋、1勺生抽、半勺糖、几滴香油，撒香菜拌匀。关键：黄瓜拍裂更易入味，木耳焯水后需彻底沥干。

2、黄瓜处理：黄瓜洗净后去头尾，用刀背拍裂（更容易入味），斜切成段，加半勺盐腌10分钟，倒掉杀出的水分（这样更脆）。调汁：蒜末+小米辣圈用热油激香（或直接生拌），加生抽、香醋、白糖、香油搅匀。

3、秘密技巧：腌好的黄瓜用冰水泡2分钟（口感会像餐厅一样爽脆）。激发香味蒜末+小米辣+白芝麻放黄瓜上，烧1勺热油（冒烟状态）泼上去，“滋啦”一声激发香气。调味顺序先倒入调好的料汁，再加少许花椒油/香油，最后撒香菜，颠盆拌匀（比筷子拌更均匀）。

4、想要凉拌出好吃的黄瓜片，你可以试试这两种方法哦，简单又美味！经典调味版：腌制黄瓜：先把黄瓜去皮切片，撒点食盐腌制一下，让黄瓜出出水，这样更脆口。准备调料：姜蒜切末，葱切成葱花，放到碗里，加点花椒粉、味精、花椒油、食醋和白糖，搅啊搅，调到你喜欢的味道。

2、凉拌黄瓜好吃的做法有以下几种：经典凉拌黄瓜主料：黄瓜3根（切成条，长5-6厘米、宽1-5厘米），辣椒少许，大蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。

3、黄瓜处理：黄瓜洗净后去头尾，用刀背拍裂（更容易入味），斜切成段，加半勺盐腌10分钟，倒掉杀出的水分（这样更脆）。调汁：蒜末+小米辣圈用热油激香（或直接生拌），加生抽、香醋、白糖、香油搅匀。