自制珍珠奶茶的做法，自制珍珠奶茶的做法简单

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

1、珍珠制作（两种方法）方法1：手工珍珠（需木薯淀粉）材料：木薯淀粉110g、红糖/黑糖20g、清水70g（可加可可粉调色）。步骤：红糖与水煮沸至完全融化，立即倒入木薯淀粉中快速搅拌成团（分次加粉防结块）。揉成光滑偏硬的面团，搓细条切小粒，撒淀粉防粘，再搓成圆球（直径约0.6cm，煮后会膨胀）。

2、制作步骤制作黑糖珍珠① 煮糖水：锅中加清水和黑糖，小火煮沸至糖完全融化。② 拌入木薯粉：关火后立刻倒入一半木薯淀粉，快速搅拌成糊状，再倒入剩余淀粉揉成光滑面团（若太干可加少量热水）。③ 搓珍珠：将面团搓成细长条，切成小粒，再揉成圆球（撒少量淀粉防粘）。

3、制作步骤：用温水洗茶包，去除茶包粉末。锅中加水，水开后加入茶包，中小火煮三分钟，捞出茶包。继续煮制至茶香四溢，倒入牛奶搅拌均匀，稍微煮沸即可。根据个人口味加入白砂糖。过筛过滤掉奶茶中的茶渣，使奶茶口感丝滑。如有奶皮，挑掉即可。

4、准备珍珠（波霸）材料：木薯粉100克、红糖50克、水60毫升步骤：煮糖水：将红糖和水倒入锅中，小火加热至红糖完全融化，煮沸后关火。和面：立即倒入木薯粉，快速搅拌成团（若太干可加少量热水）。搓珍珠：将面团揉光滑后搓成长条，切小块并揉成小圆球，表面撒少量木薯粉防粘。

2、准备珍珠（波霸）材料：木薯粉100克、红糖50克、水60毫升步骤：煮糖水：将红糖和水倒入锅中，小火加热至红糖完全融化，煮沸后关火。和面：立即倒入木薯粉，快速搅拌成团（若太干可加少量热水）。搓珍珠：将面团揉光滑后搓成长条，切小块并揉成小圆球，表面撒少量木薯粉防粘。

3、珍珠奶茶的详细制作方法制作珍珠（粉圆）熬红糖浆：锅中倒入60g清水和50g红糖，小火加热至完全融化。混合木薯粉：关火后迅速倒入45g木薯粉搅拌成糊状，再开小火加入45g木薯粉，搅拌至无干粉，形成光滑面团。塑形：将面团搓成长条，切小块后揉成小圆球，撒少量木薯粉防粘。

1、简单自制奶茶准备食材：红茶包2包、牛奶200毫升、白砂糖适量。步骤：在锅中放入适量的清水。加入红茶包煮3分钟，盖上盖子焖5分钟。再加入牛奶继续煮至沸腾后关火。加入适量的白砂糖调味即可。

2、用中火慢慢煮，期间需不断搅拌，以防止糊底。煮制杏仁茶：继续煮制，直到冰糖完全融化，杏仁茶变得浓稠且煮透，形成糊状。加入牛奶：将牛奶缓缓倒入锅中，与杏仁茶混合均匀。转小火继续煮，边煮边搅拌，以确保牛奶与杏仁茶充分融合且不会糊底。完成与调味：当奶茶达到理想的口感和温度时，即可关火。

3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。

4、简单自制奶茶准备食材：红茶包2包、牛奶200毫升、白砂糖适量。步骤：在锅中放入适量的清水。加入红茶包煮3分钟，盖上盖子焖5分钟。加入牛奶继续煮至沸腾后关火。加入适量的白砂糖调味即可。

5、制作步骤煮红茶：将水煮开，倒入红茶，小火煮5到8分钟，根据茶香浓郁程度调整时间。关火，过滤掉茶叶，留下茶汤。调制奶茶底：将过滤好的茶汤倒入锅中，加入黑白淡奶（或牛奶）、淡奶油（可省略）、炼乳、细砂糖，中小火加热，无需煮沸。加热过程中搅拌均匀，直至所有材料充分融合。

珍珠制作（两种方法）方法1：手工珍珠（需木薯淀粉）材料：木薯淀粉110g、红糖/黑糖20g、清水70g（可加可可粉调色）。步骤：红糖与水煮沸至完全融化，立即倒入木薯淀粉中快速搅拌成团（分次加粉防结块）。揉成光滑偏硬的面团，搓细条切小粒，撒淀粉防粘，再搓成圆球（直径约0.6cm，煮后会膨胀）。

制作步骤自制珍珠① 熬糖水： - 将黑糖与清水倒入锅中，小火煮沸至糖完全融化。② 和面： - 关火后立刻倒入木薯淀粉（留1/3备用），快速搅拌成团。 - 取出面团撒剩余淀粉防粘，揉至光滑不粘手。

制作步骤：制作红茶水：将开水倒入装有红茶的杯中，焖2分钟后放置一旁备用。煮珍珠：将水和粉圆按8：1的比例倒入锅内，水烧开后缓慢倒入珍珠，搅拌均匀。小火煮25分钟，期间搅拌56次以防黏锅。焖珍珠：煮好后焖30分钟，然后用筛网捞出珍珠，用冷水冲洗并沥干水分。