榴莲炖排骨的做法步骤，榴莲炖排骨的做法步骤窍门

榴莲炖排骨的做法步骤

榴莲炖排骨的具体做法可以参考以下步骤：将排骨洗净切成小块，用清水焯水去掉血沫和杂质。把焯水的排骨放入清水中煮开，去除表面浮沫，然后加入葱姜等调味料，再煮10-15分钟。将榴莲肉切成小块，去掉果核。把榴莲块放入炖盅中，加入适量生姜片、八角、花椒等佐料。

处理排骨排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。准备榴莲部分榴莲肉去核，撕成小块；榴莲壳用刀削去外层硬刺，取内侧白色棉絮状瓤，切块（可让摊主帮忙处理）。炖煮锅中加入清水，放入排骨、榴莲白瓤、姜片，大火烧开后转小火慢炖 1小时。

排骨冷水下锅，加入姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。这一步能去除血水和腥味。榴莲处理：若用榴莲瓤（外壳内的白色部分），需切块备用；若用榴莲肉，去核后保留果肉即可。炖煮步骤入锅炖煮：将焯好的排骨、榴莲瓤/肉、姜片放入砂锅或炖盅，加足量清水（没过食材约3厘米）。

做法步骤：准备好食材，把榴莲肉取出，子不不要，苹果去中间的核。排骨放姜块一起焯水。把排骨和榴莲、苹果一起放炖锅，放适量的水淹过食材就可以了。插上电盖上盖子火候调到高火，炖煮三到四小时。炖好放适量的盐提味，装碗就可以喝了。

提前将榴莲梗切好洗净，将瘦肉弄好。烧一锅水，将榴莲梗放入炖锅，炖出榴莲香味。另烧一开水将排骨放入去血水。将排骨放入榴莲梗的锅内，炖一小时。还可以放一些红枣什么的。最后放细盐调味即可。

榴莲炖排骨

1、榴莲炖鸡和榴莲炖排骨各有特色，具体选择取决于个人口味偏好和营养需求。以下是两者的对比分析，帮助你做出决定：榴莲炖鸡特点：味道：榴莲的浓郁甜香与鸡肉的鲜美结合，汤品醇厚甘甜，口感细腻。营养：鸡肉富含优质蛋白，脂肪含量较低，适合滋补但不油腻。榴莲的热性可中和鸡肉的“凉性”（中医观点），适合体寒或产后调理。

2、处理排骨排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。准备榴莲部分榴莲肉去核，撕成小块；榴莲壳用刀削去外层硬刺，取内侧白色棉絮状瓤，切块（可让摊主帮忙处理）。炖煮锅中加入清水，放入排骨、榴莲白瓤、姜片，大火烧开后转小火慢炖 1小时。

3、榴莲炖排骨，看似融合了两种美食，但这种搭配是大忌。首先，榴莲本身就是一种独特的食材，味道浓郁、呛人，而排骨则属于素淡的肉类。两者混合在一起，不仅会掩盖榴莲的风味，还可能让排骨变得难以下咽。其次，榴莲本身是一种热性食物，具有较强的热能量，容易上火。

4、大便干结的人，榴莲炖排骨可能会加重症状，不利于身体恢复。糖尿病患者，由于榴莲中含有大量的糖分，食用后可能导致血糖升高，不利于病情控制。胃溃疡、胃炎、胃食管反流的患者，榴莲炖排骨可能会刺激胃酸分泌增多，加重症状。因此，这些人群在考虑食用榴莲炖排骨时应该格外小心，最好在医生的指导下进行。