牛肉茴香饺子馅的做法，牛肉茴香馅儿饺子怎么做好吃

牛肉茴香洋葱饺子馅的做法?

1、把牛肉剁碎，放入葱姜末，洋葱末。茴香焯水，水开了就把火关掉，茴香放到热水里，变色就捞出。茴香切碎放到肉馅里。3勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，香油、花椒油共一勺半勺蚝油。一勺盐，一勺糖，十三香，胡椒粉，一勺顺时针方向搅拌。搅拌好就可以包饺子了。

2、茴香菜择洗干净，倒入适量的橄榄油拌匀，让油脂包裹住蔬菜，和盐隔离开，蔬菜就不会再出水了，这样的饺子馅无论你包多久都不会出汤。拌好的茴香馅放入到牛肉馅中，加入切碎的葱花、姜末，表面浇上适量的香油，再加1小勺鸡精，搅拌均匀。

3、做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。

4、| 茴香牛肉饺子 | 用料主料：面粉600克、茴香400克、牛肉馅500克、食用油适量辅料：盐适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、鸡粉1小勺做法准备好所需要的食材。合理安排时间就不会紧紧张张，我们先把面和好醒着，再去准备馅料。

5、以下是茴香肉饺子的拌馅方法：准备食材肉类：一般选用三分肥七分瘦的猪肉，也可以使用牛肉或羊肉，肉的品质会影响饺子的口感。茴香：选择新鲜、嫩绿、无黄叶和烂叶的茴香，将其洗净后切成碎末。切的时候尽量切得细碎一些，但也不要过于细碎，以免影响口感。

6、猪肉茴香馅：猪肉的鲜美与茴香的香气。牛肉蔬菜馅：牛肉与胡萝卜、香菇等蔬菜的混合。提升饺子口感的建议：选择高质量的牛肉，如牛腱子肉。调料要适量，避免过于复杂。蔬菜选择多样化，根据季节和个人喜好搭配。饺子皮要和得软一些，以获得更好的口感。

1、步骤：处理肉馅：将猪肉馅和牛肉馅混合，分次加入花椒水（每次加1-2汤匙），顺时针搅拌至水分完全吸收，肉馅变得粘稠有弹性。调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、姜末、葱末，继续搅拌均匀。打入鸡蛋，淋入香油，搅拌至馅料上劲。

2、牛肉馅中加入切碎的葱花、姜末，葱花上倒入适量香油，搅拌均匀后，再与牛肉馅拌匀。然后把切碎的茴香放进去，和肉馅一起拌匀，不要过度搅拌，搅拌过度肉馅会变得稀软。取一个擀好的饺子皮放在手上，再放入适量的牛肉馅，两手配合包成饺子。

3、把牛肉剁碎，放入葱姜末，洋葱末。茴香焯水，水开了就把火关掉，茴香放到热水里，变色就捞出。茴香切碎放到肉馅里。3勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，香油、花椒油共一勺半勺蚝油。一勺盐，一勺糖，十三香，胡椒粉，一勺顺时针方向搅拌。搅拌好就可以包饺子了。

4、茴香牛肉蒸饺的做法如下：所需材料：饺子皮牛肉馅茴香姜末葱末盐生抽料酒香油水淀粉制作步骤：腌制牛肉馅：将牛肉馅放入碗中，加入切碎的茴香、姜末、葱末。加入适量的盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。腌制10分钟，让牛肉馅充分吸收调料的味道。

5、牛肉茴香饺子馅的做法如下：材料准备牛肉：500克，建议选用无筋膜的牛肉，以保证口感细腻。茴香：适量，一般建议使用新鲜茴香，味道更为浓郁。饺子皮：适量，根据所需饺子数量准备。调味料：精盐、味精、黄酒（或料酒）、葱段、生姜块、花椒、大茴香（八角）、香菜末等。

2、把牛肉剁碎，放入葱姜末，洋葱末。茴香焯水，水开了就把火关掉，茴香放到热水里，变色就捞出。茴香切碎放到肉馅里。3勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，香油、花椒油共一勺半勺蚝油。一勺盐，一勺糖，十三香，胡椒粉，一勺顺时针方向搅拌。搅拌好就可以包饺子了。

3、| 茴香牛肉饺子 | 用料主料：面粉600克、茴香400克、牛肉馅500克、食用油适量辅料：盐适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、鸡粉1小勺做法准备好所需要的食材。合理安排时间就不会紧紧张张，我们先把面和好醒着，再去准备馅料。

1、茴香馅饺子是一种传统的中式美食，尤其在北方地区较为流行。它以独特的香味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。茴香，又称为“小茴香”或“香菜籽”，是伞形科植物茴香的果实，具有浓郁的香气和微辣的口感。

2、茴香香菇猪肉饺子馅的做法如下：基本做法准备材料：猪肉馅、茴香、香菇、葱、姜、鸡蛋、香油、盐、老抽、十三香、鸡精等。处理茴香和香菇：将茴香洗净控水切碎，香菇洗净用开水焯一下后切碎。

3、茴香猪肉馅：材料：茴香200克、猪肉馅300克、葱姜蒜各适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。做法：将茴香切碎，葱姜蒜切末备用。热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，再加入猪肉馅翻炒至变色。加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉炒匀，最后加入茴香搅拌均匀即可。

4、制作牛肉茴香饺子馅，首先需要准备好新鲜的牛肉馅、茴香、葱姜蒜等调料。将牛肉馅放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和少许糖，搅拌均匀后腌制片刻。接着，将茴香洗净切碎，葱姜蒜也切成细末，一并加入腌制好的牛肉馅中。

5、茴香牛肉饺子馅的做法是将牛肉剁成肉馅，加入适量葱姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油，搅拌均匀后腌制20分钟，让牛肉充分入味。接着，将茴香洗净切碎，加入腌制好的牛肉馅中，再加入适量香油或者花生油，搅拌均匀即可。这样做出来的茴香牛肉饺子馅既鲜美又香气扑鼻。

6、煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮，水开后加入一杯冷水，待水再次沸腾后，饺子就可以捞出来了。煮饺子时不要用力搅拌，以免饺子破皮。配料：吃饺子时可以准备一些蘸料，如醋、蒜泥、辣椒油等，根据个人口味调配。总结一下，调制茴香牛肉饺子馅的关键在于选材新鲜、调味适宜、拌馅均匀、腌制入味。