青椒炒肉最好吃的做法大全，青椒炒肉最好吃的做法

青椒炒肉的家常做法简单好吃

1、肉切薄片（逆纹切更嫩），加腌肉料抓匀腌10分钟。青椒去籽切块（怕辣可去白筋），蒜切片。炒肉片热锅凉油（油稍多防粘），大火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒青椒余油爆香蒜片，转中火下青椒翻炒至断生（约1分钟），加少许盐让青椒更鲜亮。混合调味倒回肉片，淋入调好的酱汁，大火翻炒均匀，汤汁略收干即可出锅。

2、加入青椒：将青椒块倒入锅中，大火快速翻炒。青椒本身富含维生素C等营养成分，大火快炒可以缩短烹饪时间，减少营养流失，同时保持青椒的脆嫩口感。调味翻炒：青椒炒至微微变软（大约1 - 2分钟）后，加入适量盐和鸡精调味（如果前面腌制猪肉时盐放得较多，此时可少放或不放盐）。

3、处理食材猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加腌肉料抓匀，淋1勺食用油封住水分，腌10分钟。青椒去籽切块或丝（怕辣可先用盐腌5分钟挤掉水分）。炒制热锅凉油：锅烧热倒油，中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

香喷喷的青椒炒肉是如何做出来的?

1、将瘦肉片或丝用料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制约10-15分钟。热锅加入食用油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色并熟透。加入青椒条状，再次快速翻炒均匀，青椒稍微变软即可。根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精进行调味，再次翻炒均匀。

2、- 黑胡椒粉 1克制作步骤：将青椒切块，或者用手掰成块。将姜和蒜切末。将肉片退冰备用。将所有调料混合均匀，制成“蚝油酱汁”。准备所有材料，以备炒制。烧热不粘锅，加入少量色拉油。将肉片一片片平铺在锅上，两面快速煎至半熟后取出。

3、青椒去籽后切丝或块。若怕辣可提前用清水浸泡或焯水（30秒）。爆炒猪肉：热锅冷油，油稍多些（防粘），大火烧至油冒烟，倒入腌好的猪肉快速滑散。炒至肉片变色（约1分钟），盛出备用，锅内留底油。炒香辅料：用余油爆香蒜片和姜丝，至微黄出香味。

青椒肉丝怎么炒好吃

1、青椒炒肉丝要炒得嫩滑好吃，关键在于肉的处理和火候控制。

2、准备食材猪肉：选择200克新鲜的猪肉，最好是里脊肉或者前腿肉，这部分肉质细嫩，适合切丝炒制。青椒：准备100克青椒，挑选色泽鲜亮、质地脆嫩的品种，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽备用。腌制肉丝将猪肉切成10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内。

3、肉丝加生抽、老抽、料酒、白胡椒粉抓匀至发黏，再加淀粉和水搅拌，最后淋油封住水分，腌10分钟。爆炒关键：热锅凉油：铁锅烧至冒烟，倒入2勺油滑锅，倒出热油后重新加冷油（防粘）。滑炒肉丝：中火下肉丝快速划散至变色，立刻盛出，余油留锅中。

青椒炒肉的家常做法

青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。火锅肉片退冰备用。把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁”。炒之前，准备好所有材料。不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。放入姜蒜末，炒出香味。

青椒炒肉的家常做法如下：准备食材主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克，盐适量。食材处理青椒洗净后切成3厘米长的细丝，并用盐腌渍片刻，以去除多余水分并增加口感。花猪肉洗净，切成长3厘米、宽5毫米、厚5毫米的丝。

加入青椒：将青椒块倒入锅中，大火快速翻炒。青椒本身富含维生素C等营养成分，大火快炒可以缩短烹饪时间，减少营养流失，同时保持青椒的脆嫩口感。调味翻炒：青椒炒至微微变软（大约1 - 2分钟）后，加入适量盐和鸡精调味（如果前面腌制猪肉时盐放得较多，此时可少放或不放盐）。

处理食材猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加腌肉料抓匀，淋1勺食用油封住水分，腌10分钟。青椒去籽切块或丝（怕辣可先用盐腌5分钟挤掉水分）。炒制热锅凉油：锅烧热倒油，中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋（少量），盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

尖椒炒肉是一道非常下饭的家常菜，以五花肉、尖椒等制作而成，开胃又下饭。在炒制的过程当中，如果想让青椒炒肉入味儿，一定要注意调料的配比。下面就分享一下好吃入味的青椒炒肉方法。

青椒炒肉的做法

1、锅中倒入适量花生油，烧热后放入蒜片炒香。倒入腌制好的肉片，快速翻炒至九成熟。将炒好的肉片装盘备用。炒制配菜：锅中留底油，继续加热。倒入切好的青椒和红彩椒片，快速翻炒至断生。合炒出锅：将之前炒好的肉片重新倒回锅中。加入蚝油和盐，快速翻炒均匀，使肉片和配菜充分融合且调味均匀。炒匀后即可出锅装盘享用。小贴士：瘦肉腌制时加入生粉可以使肉片更加嫩滑。

2、青椒炒肉的家常做法如下：准备食材主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克，盐适量。食材处理青椒洗净后切成3厘米长的细丝，并用盐腌渍片刻，以去除多余水分并增加口感。花猪肉洗净，切成长3厘米、宽5毫米、厚5毫米的丝。

3、青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。今天给大家介绍一下青椒炒肉的做法。

4、尖椒炒肉是一道非常下饭的家常菜，以五花肉、尖椒等制作而成，开胃又下饭。在炒制的过程当中，如果想让青椒炒肉入味儿，一定要注意调料的配比。下面就分享一下好吃入味的青椒炒肉方法。

5、制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋（少量），盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。