蒜苔的做法大全家常，蒜苔做法大全家常红烧排骨

蒜苔打卤面的家常做法

1、香油几滴做法步骤：处理食材：蒜苔洗净切0.5厘米小丁；干香菇、木耳泡发后切丁（没有可省略）。猪肉末用少许料酒和生抽腌制10分钟（若用五花肉丁直接煸炒即可）。炒卤：热锅凉油，下姜蒜末爆香，加入肉末炒至变色，淋少许料酒去腥。放入蒜苔、香菇丁、木耳翻炒2分钟，炒出香味。

2、处理食材蒜苔洗净切小丁（约1厘米长），鸡蛋加少许盐打散备用。调碗汁：生抽+老抽+盐+鸡精+清水混合。炒鸡蛋卤炒鸡蛋：热锅倒油（油稍多些），油热后倒入蛋液，用筷子快速划散成小块，盛出备用。炒蒜苔：锅中补少许油，爆香葱姜末，倒入蒜苔丁中火翻炒至断生（约2分钟）。

3、蒜苔鸡蛋打卤面的制作方法如下：准备原料蒜苔：适量，洗净后切成小段。鸡蛋：2-3个，打散炒熟待用。食用油：适量，用于炒菜。食盐：少许，用于调味。生抽：适量，用于提味和上色。淀粉：适量，调成水淀粉用于勾芡。瘦猪肉：适量，切成小丁，用于增加卤的口感和营养。

4、加入生抽，继续翻炒至猪肉变色。加入蒜苔：将切好的蒜苔块倒入锅中，与猪肉丁一起翻炒均匀。调味勾芡：加入少许食盐，翻炒几下。用半碗水勾芡的生淀粉倒入锅中，翻炒至蒜苔和猪肉勾芡到一起，卤汁浓稠即可出锅。煮面搭配：将白面煮好，捞出沥干水分。

5、蒜苔打卤面的做法如下：食材准备蒜苔 200g 瘦猪肉 100g 食用油 10g 食盐适量生抽适量淀粉适量白面条适量制作蒜苔卤蒜苔与猪肉处理：将蒜苔洗净后切成小块，瘦猪肉切成丁备用。

1、做法一：肉丝焖蒜苔食材准备：蒜苔 300克瘦肉/五花肉 100克姜丝、蒜末少许生抽 1勺老抽半勺（调色）蚝油 1勺盐、糖少许淀粉 1小勺（腌肉用）食用油适量步骤：处理食材：蒜苔切掉尾部老根，洗净后切成长段（3-4厘米）。瘦肉切丝，加生抽、淀粉、少许油抓匀腌制10分钟。

2、蒜苔切小段，用盐腌10分钟出水后冲洗沥干。泡椒切碎，与蒜苔混合，加白醋、糖拌匀，冷藏1小时更入味。特点：酸辣脆爽，适合配粥或解腻。蒜苔炒鸡蛋（家常快手）材料：蒜苔150g、鸡蛋3个、盐少许。做法：鸡蛋打散炒成块盛出；蒜苔切丁炒至断生。

3、蒜苔炒肉丝（经典下饭菜）材料：蒜苔300克、猪里脊肉150克生姜丝、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺盐、糖少许、蚝油半勺做法：肉丝腌制：猪肉切丝，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。处理蒜苔：蒜苔洗净切段（约3cm），焯水30秒（可保持翠绿，也可直接炒）。

4、蒜苔炒肉丝肉丝用生抽、淀粉腌10分钟，热油炒熟备用；蒜苔切段爆炒至断生，加肉丝、盐、糖翻炒。蒜苔炒腊肠腊肠切片煸出油，加入蒜苔、小米辣，少许生抽调味。蒜苔炒鸡蛋鸡蛋打散炒碎盛出，蒜苔炒软后加鸡蛋，盐、胡椒粉调味。

5、继续翻炒均匀，直至所有食材熟透，即可出锅享用。腊肉的咸香与蒜苔的清新完美结合，是一道非常受欢迎的家常菜。豆豉鲮鱼炒蒜苔材料：蒜苔、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、红椒（可选）、生抽、食用油步骤：蒜苔洗净切段，大蒜切片，红椒切丝（增加色彩和口感）。

蒜苔作为一种常见的蔬菜食材，可以制作出多种美味的家常菜。以下是几种蒜苔的做法：蒜苔炒肉食材：五花肉、蒜苔、辣椒、调味料。做法：五花肉切薄片腌制后爆炒，蒜苔切段与辣椒同炒，最后加入肉片炒至汤汁收干。糖醋蒜苔食材：蒜苔、白糖、食醋、食盐。

蒜苔炒肉丝肉丝用生抽、淀粉腌10分钟，热油炒熟备用；蒜苔切段爆炒至断生，加肉丝、盐、糖翻炒。蒜苔炒腊肠腊肠切片煸出油，加入蒜苔、小米辣，少许生抽调味。蒜苔炒鸡蛋鸡蛋打散炒碎盛出，蒜苔炒软后加鸡蛋，盐、胡椒粉调味。

蒜苔作为一种常见的蔬菜，其家常做法多种多样，以下是几种经典的蒜苔家常菜做法：蒜苔炒肉：食材：五花肉、蒜苔、辣椒。步骤：五花肉切薄片，拌入调味料腌制。油热后爆炒肉片至肉色变白。炒蒜苔和辣椒丝，加入调料。倒入肉片，炒至汤汁收干。糖醋蒜苔：食材：蒜苔、白糖、食醋、食盐。

蒜苔炒肉：选取250克五花肉和150克蒜苔，搭配2个辣椒。将五花肉切薄片，腌制后炒熟，随后另起锅炒蒜苔和辣椒丝，加入调料，最后将肉片加入炒至汤汁收干即可。糖醋蒜苔：使用5千克蒜苔、500克白糖、750克食醋和少许盐。将蒜苔切段焯水去辣味，冷却后与调料混合腌制，每日翻动一次，10天后即可食用。

蒸蒜苔是一道简单又健康的家常菜，口感鲜嫩，保留了蒜苔的原汁原味。以下是几种常见的家常做法，供你参考：清蒸蒜苔材料：蒜苔 300克蒜末 2瓣生抽 1勺香油少许盐少许做法：蒜苔洗净后切成长段（约5厘米），放入盘中。

蒜苔切掉尾部老根，洗净后切成长段（3-4厘米）。瘦肉切丝，加生抽、淀粉、少许油抓匀腌制10分钟。炒肉丝：热锅凉油，下姜蒜爆香，倒入肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。焖蒜苔：锅中再加少许油，倒入蒜苔中火翻炒至表面微皱（约2分钟）。加入生抽、老抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀。

香油几滴做法步骤：处理食材：蒜苔洗净切0.5厘米小丁；干香菇、木耳泡发后切丁（没有可省略）。猪肉末用少许料酒和生抽腌制10分钟（若用五花肉丁直接煸炒即可）。炒卤：热锅凉油，下姜蒜末爆香，加入肉末炒至变色，淋少许料酒去腥。放入蒜苔、香菇丁、木耳翻炒2分钟，炒出香味。

处理食材土豆丁泡水去淀粉，蒜苔洗净沥干。五花肉煸炒至出油微焦，下姜末、八角爆香。炒制卤料中火将肉片煸至金黄，加黄豆酱炒出酱香。放入土豆丁翻炒2分钟至边缘透明，加生抽、老抽调味。倒入热水没过食材2cm，大火烧开转中小火炖8分钟。加入蒜苔待土豆半软时放入蒜苔，加盐和糖各1小勺。

调料：生抽1勺、老抽半勺、盐少许、糖少许、食用油适量做法步骤处理食材蒜苔去掉根部老硬部分，洗净后切成长段（约4-5厘米）。五花肉切薄片（用瘦肉的话可加少许淀粉腌制更嫩）。煸炒肉片热锅冷油，放入五花肉片小火煸炒至出油、微焦黄。加入姜片、蒜末爆香。

蒜苔洗净切段，准备一些蒜末。锅中加水烧开，放少许盐和油，将蒜苔焯水30秒左右，捞出过凉水，沥干。炒锅加热，倒入适量油，油温升高后下入蒜末爆香。加入焯好水的蒜苔，快速翻炒，根据个人喜好可加入少许生抽提色增味。炒至蒜苔断生，调入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。