红烧带鱼的做法步骤图，红烧带鱼的做法步骤

红烧带鱼的做法怎么做

1、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

2、舟山红烧带鱼的做法如下： 准备食材： 带鱼400g 葱姜蒜适量 胡椒粉少许 生抽、料酒适量 盐适量 醋1勺 番茄酱1勺 老抽半勺 淀粉2勺 干辣椒3个 处理带鱼： 将带鱼清洗干净，剁成段，沥干水分。 在带鱼两面改刀划一下，以便入味。

3、红烧带鱼的做法如下：准备食材 带鱼：适量，表面打上花刀。 面粉：适量，用于裹带鱼。 食用油：足量，用于煎炸带鱼。 葱、蒜、姜：适量，切段、拍碎备用。 花椒、大料、干辣椒：少许，用于调味。 白糖、老抽、味极鲜、醋、盐、鸡精：适量，用于调味和上色。

4、红烧带鱼的做法：准备材料：将冷冻带鱼解冻，清洗干净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，用盐腌制10-15分钟。同时，将姜、蒜、小米椒、葱清洗干净切好备用。煎带鱼：在锅中倒入适量的油，放入腌制的带鱼煎至两面金黄。调味炖煮：倒入米酒、酱油、姜、蒜和适量的水（没过食材三分之二），煮3-5分钟。

5、冰冻的带鱼做红烧带鱼的做法如下：所需食材： 冰冻带鱼 葱、姜、蒜 糖、盐 生抽、老抽 食用油 料酒 制作步骤： 解冻与清洗：先将冰冻的带鱼进行解冻，然后洗净并切段。 切配料：葱、姜、蒜各切粒，注意将葱白和葱叶分开。 爆香配料：用少许油将葱白、姜、蒜爆香。

6、红烧带鱼好吃的做法：准备食材：首先准备带鱼一条、蒜、姜片、盐、料酒、干辣椒适量。处理带鱼：将带鱼清洗干净，去掉鱼鳍，切成段状。这一步骤是确保带鱼没有内脏和杂质，同时切成段状方便烹饪和食用。煎带鱼：在锅中放入适量的油，将带鱼控干水分后倒入，煎至两面金黄后捞出。

广式红烧带鱼的家常做法

1、广式红烧带鱼的家常做法如下： 准备食材 将带鱼剪掉鱼麒，破开鱼肚，掏出鱼肠，并去除鱼肚子里的黑膜，然后洗净备用。 腌制带鱼 在带鱼两面斜切几刀，以便入味。 准备一个盆，倒入适量盐、15ml料酒，再加入姜丝、干辣椒、花椒和八角。

2、广式红烧带鱼的家常做法来啦，赶紧来看看吧！处理带鱼：先把带鱼的鱼麒剪掉，破开鱼肚，把里面的鱼肠和黑膜都掏出来，然后洗得干干净净备用。腌制带鱼：在带鱼的两面都斜切几刀，找个盆，倒入适量的盐、15ml料酒，再加入姜丝、干辣椒、花椒和八角，把带鱼倒进去搅拌均匀。

3、晚餐：鸡蛋西红柿，肉末烧豆腐，拌苋菜，海米冬瓜汤点评：休息日已经做了两天饕餮之徒，周一的晚餐就来点儿素的，营养不差也好做。周二早餐：小馒头酱豆腐或者广东腐乳荷包蛋冲豆奶晚餐：红烧带鱼营养菜谱幼儿园食谱营养计算，糖醋圆白菜，炖海带，番茄肉片汤点评：可稍微改改口味，做几道西式或广式风味餐，简单又有新鲜感。

红烧带鱼的做法

正宗红烧带鱼的做法如下： 准备食材 带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成约一寸长的段，用盐腌制10分钟。 姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。 煎带鱼 炒锅内放入约45毫升油，烧至八成热。 将带鱼一块一块放入，新手操作可将火调小以防油溅。 煎至带鱼块边缘出现焦黄色，翻面再煎2分钟。

红烧带鱼的做法如下：准备食材 带鱼：适量，表面打上花刀。 面粉：适量，用于裹带鱼。 食用油：足量，用于煎炸带鱼。 葱、蒜、姜：适量，切段、拍碎备用。 花椒、大料、干辣椒：少许，用于调味。 白糖、老抽、味极鲜、醋、盐、鸡精：适量，用于调味和上色。

红烧带鱼的做法如下： 准备食材 主料：带鱼1条。 辅料：盐适量、糖1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、醋1勺、葱、干辣椒适量、蚝油1勺、姜、蒜。 带鱼处理 将带鱼清洗干净后切成块，加入料酒和适量盐腌制15分钟，腌制完毕后控干水分。 准备调料和辅料 姜和蒜切碎，干辣椒切段。

红烧带鱼简单的做法如下：准备食材 主料：带鱼一条，清洗干净后斩成约10厘米的段。腌料：适量料酒（用于去腥增香），用于腌渍带鱼约10分钟。调料汁：小碗中倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，根据个人口味加入适量醋和精盐，搅拌均匀备用。

红烧带鱼的做法如下： 腌制带鱼： 将带鱼内脏处理干净并洗净。 加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀后腌制20分钟。 裹淀粉： 将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分。 放入淀粉中裹上一层淀粉，以便煎制时带鱼外皮更加酥脆。 煎带鱼： 锅中放入适量油，油温烧至6成热。

红烧带鱼咋做好吃

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

热锅冷油，用小火慢煎，一面定型后再翻面，避免频繁翻动。灵魂红烧汁调配 基础版：生抽2勺+老抽半勺+白糖1勺+醋1勺+清水4勺（可根据口味增减）。升级版：加蚝油1勺和番茄酱1勺提鲜，或按比例加入酱油、糖、醋（5：5：3）突出咸甜酸平衡。

炸带鱼：锅中倒入足够的油，油温热至七成热时，将焯水后的带鱼段放入油中炸至两面金黄，捞出沥油。这一步可以让带鱼表皮酥脆，肉质紧实。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、蒜瓣、葱段等香料炒香。红烧：将炸好的带鱼放回锅中，加入适量的生抽、老抽上色，加入料酒去腥，加入八角、桂皮等香料提香。

红烧带鱼的做法及步骤

1、红烧带鱼的做法及步骤如下：准备食材 带鱼300克 盐适量 料酒一勺 酱油一勺 豆瓣酱一勺 生姜适量 大蒜适量 大葱半根 小葱适量 醋一勺 胡椒粉适量 鸡精粉适量 淀粉水适量 白糖少许 小米椒适量 腌制带鱼 将带鱼洗净沥干水，装入容器中。 加盐、料酒抓匀，腌制半小时。 腌好后洗去盐水，捞出备用。

2、红烧带鱼的做法步骤如下： 准备材料 主料：带鱼400克。 辅料：竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，青红椒适量。 调料准备 食用油500克。 酱油3小匙。 料酒1/2大匙。 香醋1小匙。 精盐1小匙。 味精1/2小匙。 糖适量。 带鱼处理 将带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段。

3、切段后腌制：加入料酒、盐、白胡椒粉、葱段、姜片，至少腌30分钟去腥入味。煎鱼不碎不粘锅 腌制后的带鱼可裹薄淀粉或蛋液（淀粉更酥脆，蛋液更香软），下锅前抖掉多余粉类。热锅冷油，用小火慢煎，一面定型后再翻面，避免频繁翻动。

4、倒入生抽、老抽和剩余的料酒，翻炒均匀，让每一段带鱼都裹上酱汁。然后加入适量的清水，清水的量以刚好没过带鱼段为宜，大约300 - 400毫升。接着加入白糖和盐，搅拌均匀。炖煮 大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖，炖煮15 - 20分钟。炖煮过程中要不时地翻动一下带鱼，防止粘锅。

家常红烧带鱼的做法

处理带鱼：将带鱼清洗干净，切段后加入盐腌制20分钟。准备辅料：葱切段，姜切片，蒜拍碎，八角备好。爆香辅料：热锅入油，先爆香八角，随后加入葱姜蒜，均匀铺于锅底。码放带鱼：将腌制好的带鱼段码在葱姜蒜之上，尽量避免直接接触锅底，以免鱼肉松散。

做法步骤处理带鱼：带鱼洗净后剪去鱼鳍，切6厘米长的段，用厨房纸吸干水分。在鱼身两面划几刀（更入味），用少许料酒、姜丝、胡椒粉腌10分钟去腥。煎带鱼：平底锅倒油（稍多些），油热后撒少许盐（防粘），放入带鱼中小火煎至两面金黄，盛出备用。

红烧带鱼的家常简单做法如下：材料准备 主料：带鱼两条。 辅料：蒜、姜、葱、花椒粒适量。 调料：料酒、耗油、老醋、盐、胡椒粉、红烧酱油。腌制带鱼 将切好的带鱼段放入碗中，加入适量的料酒、耗油、老醋、盐和胡椒粉，腌制十几分钟，以便入味。

四川家常红烧带鱼的制作方法如下：用料 鲜带鱼300克 食用油、盐适量 小葱、生姜适量 八角适量 酱油、醋适量 白糖、料酒适量 淀粉适量 方法步骤 准备带鱼：将带鱼洗净，切成约十厘米的小段，腌渍十分钟左右以便入味。

红烧带鱼超简单的家常做法如下：准备食材 带鱼：若干条，需处理干净，去掉内脏和黑膜，控干水分。面粉：适量，用于腌制带鱼。蚝油、盐、鸡粉、料酒、姜末：各适量，用于调味腌制。生姜、香葱：适量，切碎备用。花生油：适量，用于煎带鱼。淀粉水：大半碗，用于收汁。

红烧带鱼的家常简单做法如下： 准备食材 带鱼处理：准备两条带鱼，去头去尾，只留中间部分，并将其切成段。 配料准备：蒜切片，姜切片，葱切小段备用。 腌制带鱼 用料酒、耗油、老醋、盐、胡椒粉将带鱼腌制十几分钟，以便入味。