红烧带鱼的做法怎么做
1、红烧带鱼做法如下:首先准备好做这道菜需要用到的食材:带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的,一定要自然解冻,千万别用开水烫,肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净,剪去头尾清理内脏,不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。
2、舟山红烧带鱼的做法如下: 准备食材: 带鱼400g 葱姜蒜适量 胡椒粉少许 生抽、料酒适量 盐适量 醋1勺 番茄酱1勺 老抽半勺 淀粉2勺 干辣椒3个 处理带鱼: 将带鱼清洗干净,剁成段,沥干水分。 在带鱼两面改刀划一下,以便入味。
3、红烧带鱼的做法如下:准备食材 带鱼:适量,表面打上花刀。 面粉:适量,用于裹带鱼。 食用油:足量,用于煎炸带鱼。 葱、蒜、姜:适量,切段、拍碎备用。 花椒、大料、干辣椒:少许,用于调味。 白糖、老抽、味极鲜、醋、盐、鸡精:适量,用于调味和上色。
4、红烧带鱼的做法:准备材料:将冷冻带鱼解冻,清洗干净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,用盐腌制10-15分钟。同时,将姜、蒜、小米椒、葱清洗干净切好备用。煎带鱼:在锅中倒入适量的油,放入腌制的带鱼煎至两面金黄。调味炖煮:倒入米酒、酱油、姜、蒜和适量的水(没过食材三分之二),煮3-5分钟。
5、冰冻的带鱼做红烧带鱼的做法如下:所需食材: 冰冻带鱼 葱、姜、蒜 糖、盐 生抽、老抽 食用油 料酒 制作步骤: 解冻与清洗:先将冰冻的带鱼进行解冻,然后洗净并切段。 切配料:葱、姜、蒜各切粒,注意将葱白和葱叶分开。 爆香配料:用少许油将葱白、姜、蒜爆香。
6、红烧带鱼好吃的做法:准备食材:首先准备带鱼一条、蒜、姜片、盐、料酒、干辣椒适量。处理带鱼:将带鱼清洗干净,去掉鱼鳍,切成段状。这一步骤是确保带鱼没有内脏和杂质,同时切成段状方便烹饪和食用。煎带鱼:在锅中放入适量的油,将带鱼控干水分后倒入,煎至两面金黄后捞出。
广式红烧带鱼的家常做法
1、广式红烧带鱼的家常做法如下: 准备食材 将带鱼剪掉鱼麒,破开鱼肚,掏出鱼肠,并去除鱼肚子里的黑膜,然后洗净备用。 腌制带鱼 在带鱼两面斜切几刀,以便入味。 准备一个盆,倒入适量盐、15ml料酒,再加入姜丝、干辣椒、花椒和八角。
2、广式红烧带鱼的家常做法来啦,赶紧来看看吧!处理带鱼:先把带鱼的鱼麒剪掉,破开鱼肚,把里面的鱼肠和黑膜都掏出来,然后洗得干干净净备用。腌制带鱼:在带鱼的两面都斜切几刀,找个盆,倒入适量的盐、15ml料酒,再加入姜丝、干辣椒、花椒和八角,把带鱼倒进去搅拌均匀。
3、晚餐:鸡蛋西红柿,肉末烧豆腐,拌苋菜,海米冬瓜汤点评:休息日已经做了两天饕餮之徒,周一的晚餐就来点儿素的,营养不差也好做。周二早餐:小馒头酱豆腐或者广东腐乳荷包蛋冲豆奶晚餐:红烧带鱼营养菜谱幼儿园食谱营养计算,糖醋圆白菜,炖海带,番茄肉片汤点评:可稍微改改口味,做几道西式或广式风味餐,简单又有新鲜感。
红烧带鱼的做法
正宗红烧带鱼的做法如下: 准备食材 带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成约一寸长的段,用盐腌制10分钟。 姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。 煎带鱼 炒锅内放入约45毫升油,烧至八成热。 将带鱼一块一块放入,新手操作可将火调小以防油溅。 煎至带鱼块边缘出现焦黄色,翻面再煎2分钟。
红烧带鱼的做法如下:准备食材 带鱼:适量,表面打上花刀。 面粉:适量,用于裹带鱼。 食用油:足量,用于煎炸带鱼。 葱、蒜、姜:适量,切段、拍碎备用。 花椒、大料、干辣椒:少许,用于调味。 白糖、老抽、味极鲜、醋、盐、鸡精:适量,用于调味和上色。
红烧带鱼的做法如下: 准备食材 主料:带鱼1条。 辅料:盐适量、糖1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、醋1勺、葱、干辣椒适量、蚝油1勺、姜、蒜。 带鱼处理 将带鱼清洗干净后切成块,加入料酒和适量盐腌制15分钟,腌制完毕后控干水分。 准备调料和辅料 姜和蒜切碎,干辣椒切段。
红烧带鱼简单的做法如下:准备食材 主料:带鱼一条,清洗干净后斩成约10厘米的段。腌料:适量料酒(用于去腥增香),用于腌渍带鱼约10分钟。调料汁:小碗中倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖,根据个人口味加入适量醋和精盐,搅拌均匀备用。
红烧带鱼的做法如下: 腌制带鱼: 将带鱼内脏处理干净并洗净。 加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀后腌制20分钟。 裹淀粉: 将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分。 放入淀粉中裹上一层淀粉,以便煎制时带鱼外皮更加酥脆。 煎带鱼: 锅中放入适量油,油温烧至6成热。
红烧带鱼咋做好吃
红烧带鱼做法如下:首先准备好做这道菜需要用到的食材:带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的,一定要自然解冻,千万别用开水烫,肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净,剪去头尾清理内脏,不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。
热锅冷油,用小火慢煎,一面定型后再翻面,避免频繁翻动。灵魂红烧汁调配 基础版:生抽2勺+老抽半勺+白糖1勺+醋1勺+清水4勺(可根据口味增减)。升级版:加蚝油1勺和番茄酱1勺提鲜,或按比例加入酱油、糖、醋(5:5:3)突出咸甜酸平衡。
炸带鱼:锅中倒入足够的油,油温热至七成热时,将焯水后的带鱼段放入油中炸至两面金黄,捞出沥油。这一步可以让带鱼表皮酥脆,肉质紧实。炒香料:锅中留少量油,放入姜片、蒜瓣、葱段等香料炒香。红烧:将炸好的带鱼放回锅中,加入适量的生抽、老抽上色,加入料酒去腥,加入八角、桂皮等香料提香。
红烧带鱼的做法及步骤
1、红烧带鱼的做法及步骤如下:准备食材 带鱼300克 盐适量 料酒一勺 酱油一勺 豆瓣酱一勺 生姜适量 大蒜适量 大葱半根 小葱适量 醋一勺 胡椒粉适量 鸡精粉适量 淀粉水适量 白糖少许 小米椒适量 腌制带鱼 将带鱼洗净沥干水,装入容器中。 加盐、料酒抓匀,腌制半小时。 腌好后洗去盐水,捞出备用。
2、红烧带鱼的做法步骤如下: 准备材料 主料:带鱼400克。 辅料:竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,青红椒适量。 调料准备 食用油500克。 酱油3小匙。 料酒1/2大匙。 香醋1小匙。 精盐1小匙。 味精1/2小匙。 糖适量。 带鱼处理 将带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成段。
3、切段后腌制:加入料酒、盐、白胡椒粉、葱段、姜片,至少腌30分钟去腥入味。煎鱼不碎不粘锅 腌制后的带鱼可裹薄淀粉或蛋液(淀粉更酥脆,蛋液更香软),下锅前抖掉多余粉类。热锅冷油,用小火慢煎,一面定型后再翻面,避免频繁翻动。
4、倒入生抽、老抽和剩余的料酒,翻炒均匀,让每一段带鱼都裹上酱汁。然后加入适量的清水,清水的量以刚好没过带鱼段为宜,大约300 - 400毫升。接着加入白糖和盐,搅拌均匀。炖煮 大火烧开后转小火慢炖,盖上锅盖,炖煮15 - 20分钟。炖煮过程中要不时地翻动一下带鱼,防止粘锅。
家常红烧带鱼的做法
处理带鱼:将带鱼清洗干净,切段后加入盐腌制20分钟。准备辅料:葱切段,姜切片,蒜拍碎,八角备好。爆香辅料:热锅入油,先爆香八角,随后加入葱姜蒜,均匀铺于锅底。码放带鱼:将腌制好的带鱼段码在葱姜蒜之上,尽量避免直接接触锅底,以免鱼肉松散。
做法步骤处理带鱼:带鱼洗净后剪去鱼鳍,切6厘米长的段,用厨房纸吸干水分。在鱼身两面划几刀(更入味),用少许料酒、姜丝、胡椒粉腌10分钟去腥。煎带鱼:平底锅倒油(稍多些),油热后撒少许盐(防粘),放入带鱼中小火煎至两面金黄,盛出备用。
红烧带鱼的家常简单做法如下:材料准备 主料:带鱼两条。 辅料:蒜、姜、葱、花椒粒适量。 调料:料酒、耗油、老醋、盐、胡椒粉、红烧酱油。腌制带鱼 将切好的带鱼段放入碗中,加入适量的料酒、耗油、老醋、盐和胡椒粉,腌制十几分钟,以便入味。
四川家常红烧带鱼的制作方法如下:用料 鲜带鱼300克 食用油、盐适量 小葱、生姜适量 八角适量 酱油、醋适量 白糖、料酒适量 淀粉适量 方法步骤 准备带鱼:将带鱼洗净,切成约十厘米的小段,腌渍十分钟左右以便入味。
红烧带鱼超简单的家常做法如下:准备食材 带鱼:若干条,需处理干净,去掉内脏和黑膜,控干水分。面粉:适量,用于腌制带鱼。蚝油、盐、鸡粉、料酒、姜末:各适量,用于调味腌制。生姜、香葱:适量,切碎备用。花生油:适量,用于煎带鱼。淀粉水:大半碗,用于收汁。
红烧带鱼的家常简单做法如下: 准备食材 带鱼处理:准备两条带鱼,去头去尾,只留中间部分,并将其切成段。 配料准备:蒜切片,姜切片,葱切小段备用。 腌制带鱼 用料酒、耗油、老醋、盐、胡椒粉将带鱼腌制十几分钟,以便入味。







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