糖醋小排骨的做法步骤，糖醋小排骨怎么做好吃窍门

糖醋排骨的做法步骤

1、方法一（煎）：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面微黄。 方法二（炸）：油温六成热时下排骨，炸至表面金黄后捞出（更酥脆）。调糖醋汁：小碗中加入生抽、老抽、白糖、香醋、少许盐，搅拌均匀。炖煮入味：锅中留底油（或少量新油），倒入煎好的排骨，加糖醋汁翻炒均匀。

2、糖醋排骨的做法步骤如下：准备食材 猪小排：两人份约一斤葱、姜适量八角两个花椒十几粒料汁：一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺白醋排骨处理 将排骨冷水下锅，大火将水烧开，烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除排骨中的脏东西和血水，使排骨更加干净。

3、糖醋排骨的制作步骤如下： 准备材料并调汁 姜一块切末备用。 排骨洗净挤去水分。 在碗中放入醋30g和白糖45g，调成糖醋汁。 腌制排骨 在排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g。 搅拌均匀后腌制10分钟。 炸制排骨 锅内放入适量油，油温烧至6成热。

4、糖醋排骨的制作步骤如下： 准备食材： 主要材料：排骨 调味料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精 辅料：芝麻、植物油、煮排骨时保留的肉汤 处理排骨： 将排骨洗净后剁成块，放入锅内加水煮30分钟，捞出备用，同时保留煮排骨的肉汤。

5、糖醋排骨的做法步骤如下：准备配料 小排500克料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙（分两次使用）糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙葱花适量（可选，用于最后装饰）处理排骨 将小排500克焯水后，煮三十分钟。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，同时使排骨初步熟透。

怎么做糖醋排骨

1、炸制排骨：锅中加油，烧至六成热。下入排骨，炸至呈金黄色，捞出沥油。这一步是为了让排骨外酥里嫩。制作糖醋汁：锅中留底油，加入白糖、番茄酱、醋和适量的盐，搅拌均匀，形成糖醋汁。注意火候，避免糖烧焦。翻炒排骨：将炸好的排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀，让排骨裹上汤汁。翻炒至排骨表面挂上浓郁的糖醋汁，即可出锅装盘。

2、调料：盐、面粉、老抽、陈醋、白糖、油。处理排骨：将排骨置于清水中冲洗一遍。加入盐和面粉进行抓拌，去除排骨的腥味，使口感更加软嫩。焯水：将排骨冷水下锅，大火烧开，煮至血沫浮起后捞出，备用。炒制：锅热后加入适量油，放入葱段和姜片炒香。将排骨下入锅中，大火翻炒至排骨变色发焦。

3、糖醋排骨的制作方法如下：传统做法： 准备材料：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净去血沫，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制；精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加少量清水调成均匀的面粉糊，加少量细盐。

4、步骤： 腌制：将排骨洗净，加入料酒和盐腌制一段时间，以便入味。 炸制：锅中倒入足够的油，烧至六成热时，下入腌制好的排骨，炸至金黄色后捞出沥油。 炒制：锅底留少量油，加入白糖、番茄酱和醋，搅拌均匀成糖醋汁。随后将炸好的排骨放入，翻炒至汤汁均匀附着在排骨上即可。

糖醋小排骨的做法步骤

1、糖醋小排骨的制作步骤如下：Step 1：焯水。将小排骨加入开水中焯水至变色，以去除血水和杂质。Step 2：去腥。加入料酒以去除小排骨的腥味，然后将小排骨沥干水分备用。Step 3：切葱姜末。将大葱和姜片切成细末，以便后续烹饪中使用。Step 4：煎排骨。

2、做法：锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐（也可不放，按个人口味）腌制30分钟。锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。

3、糖醋小排骨的做法如下： 准备排骨： 将排骨剁成小块儿，放入盘中。 倒上料酒，放上葱段、姜片和适量的盐。 将排骨蒸3040分钟左右，捞出备用。 炸排骨： 锅中倒油，油热后将煮熟的排骨进行第一次炸制。 炸至一定程度后，再过第二遍油，使排骨外焦里嫩，捞出备用。

4、糖醋小排骨的家常做法如下：准备材料 基本材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克。 调味料：酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖3大匙，叉烧酱1大匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。

5、步骤四：糖醋汁的制作 取一个小碗，加入适量的白糖、醋、生抽和老抽，搅拌均匀。 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。 将调好的糖醋汁倒入锅中，用小火煮沸。 加入适量的水淀粉勾芡，使糖醋汁变得浓稠。

糖醋排骨简单做法步骤

1、准备排骨：将排骨放入锅中，加水烧开，汆烫3分钟后捞出，用冷水洗净血沫，沥干备用。准备调料：生姜切片，乌梅备用，小葱切末。烹饪准备：在电饭锅内胆中放入食用油、生姜片、冰糖和乌梅。将排骨放入电饭锅，倒入生抽、黄酒、陈醋和清水。开始烹饪：盖上电饭锅盖，选择“炖肉”或“煮饭”模式，炖煮40分钟。

2、简易步骤焯水去腥排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干备用。炒糖色（关键步骤）锅中放少量油，加入冰糖（或白糖），小火慢慢炒至融化并变成琥珀色（注意别焦），立刻倒入排骨翻炒上色。调味炖煮 加入姜片、葱段炒香，倒入调好的糖醋汁（料酒+生抽+冰糖+醋），翻炒均匀。

3、糖醋排骨的简单做法步骤如下： 准备食材 主料：猪小排1斤。 辅料：红薯粉25克、白芝麻15克。 调料：花生油适量、食盐10克、酱油3汤匙、葱15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半茶匙、水适量。

4、做糖醋排骨的步骤来啦，超级简单又好吃哦！准备食材：首先，你得有500克的猪肋骨，这可是糖醋排骨的主角呢！排骨洗净焯水：把排骨洗得干干净净的，然后放进锅里焯一下水，去掉那些血沫子和杂质。

5、糖醋排骨的简单做法步骤如下： 准备食材 排骨：适量 冰糖：适量 生姜、葱段、料酒：用于焯水去腥 生抽、陈醋：用于调味 盐：少许 食用油：适量 排骨焯水 将排骨清洗干净，放入锅中，加入冷水，放入姜片、葱段和料酒。 大火烧开后，撇去浮沫，继续煮约3分钟，捞出排骨沥干水分。

6、肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌制20分钟。