蒸鸡蛋做法，七个月宝宝吃蒸鸡蛋做法

蒸鸡蛋怎么做

蒸嫩鸡蛋的关键在于控制火候和时间，让蛋液凝固的同时保持细腻滑嫩的口感。以下是具体做法：材料准备：鸡蛋 2个温水（或凉开水）约200ml（蛋液与水的比例1：5）盐少许（可选）香油/生抽少许（调味用）步骤：打蛋液鸡蛋打入碗中，加少许盐（可选），用筷子或打蛋器顺同一方向轻轻搅散，避免过度搅拌产生气泡。

鸡蛋敲入碗中，加适量的食盐和料酒。给鸡蛋液中放入温水顺时针搅拌。注意温水和鸡蛋的比例为2：1的比例放入，而且搅拌方向不能改变，不能太用力。用滤网过滤鸡蛋液的浮沫。然后在碗上盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。将锅中的水热开，然后把鸡蛋放入锅中蒸7~8分钟。

鸡蛋充分打散至无结块，用筷子挑不起蛋筋。关键窍门：温水加少量盐融化后，缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌（避免直接冲成蛋花）。过筛去泡蛋液用细筛网过滤1-2次，去除气泡和未打散的蛋白膜。避免蜂窝：静置5分钟，用勺子撇去表面残留气泡。

鸡蛋打散，加盐和温水搅匀，过滤后蒸8分钟。蛋羹凝固后铺上肉末，再蒸2分钟，出锅淋少许香油即可。牛奶鸡蛋羹（奶香嫩滑）材料：鸡蛋 2个牛奶 200ml 白糖 10g（或蜂蜜）做法：鸡蛋打散，加入牛奶和糖搅拌均匀，过滤后倒入碗中。盖保鲜膜扎孔，水开后蒸10分钟，关火焖2分钟。

1、基础蒸鸡蛋材料：鸡蛋2个、温水100克、盐适量、香油或酱油（可选）步骤：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，直到蛋液均匀无蛋清块。加入与蛋液等量的温水（约1：1比例），搅拌均匀。加入少许盐调味，继续搅拌至出现细腻气泡。用筛网过滤蛋液，去掉气泡和未打散的蛋清，这样蒸出来的蛋会更光滑。

2、步骤：打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子或打蛋器轻轻打散，注意不要用力搅拌出太多气泡。加水调匀：加入温水（约40℃左右，温度过高会让蛋液结块），水量为鸡蛋液的5倍。搅拌均匀后，用勺子撇去表面的泡沫，这样蒸出的蛋更光滑。

3、产妇蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、容易消化的月子餐，制作时需注意口感细腻和营养搭配。

1、准备鸡蛋：将鸡蛋打好，放入碗中备用。放置鸡蛋碗：在电饭煲内正常放入米和水后，将装有打好鸡蛋的碗放在蒸架上或者直接放在米水上方。开始煮饭：按照正常煮饭的程序启动电饭煲，等待饭煮熟。取出鸡蛋：饭煮熟后，小心取出蒸鸡蛋的碗，注意防烫。此时的鸡蛋应该已经蒸熟，可以直接食用。

2、向鸡蛋液中加入温水，边倒水边搅拌，使鸡蛋液均匀受热，蒸出的蛋更加嫩滑。准备电饭锅：将调制好的鸡蛋液倒入一个适合蒸制的容器中。将容器放置在电饭锅的蒸架上，确保容器不会与电饭锅底部直接接触。开始煮饭与蒸蛋：在电饭锅中加入适量的水，水量需足够覆盖蒸架并达到一定的水位线。

3、在碗内打入两个鸡蛋，加入适量咸盐，搅拌均匀。然后按水与鸡蛋1比1的比例，加入清水继续搅拌，直至蛋液均匀。准备蒸制：在碗口或盆口盖上保鲜膜，以防止水蒸气直接滴落到蛋液中，影响口感和外观。在电饭锅中放入蒸格，并将装有蛋液的碗或盆子置于蒸格上。

4、打鸡蛋加盐搅拌：在碗里打入两个鸡蛋，加点盐，然后使劲搅拌，让它们充分融合哦。加水继续搅拌：接着按1比1的比例加入清水，继续搅拌，让水和鸡蛋成为好朋友。盖上保鲜膜：在碗上盖上保鲜膜，这样蒸蛋的时候水汽就不会跑进去捣乱啦。放入电饭锅：电饭锅里放上蒸格，把碗放上去。

5、在煮饭的时候蒸鸡蛋，可以按照以下步骤进行：准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液表面出现细腻的泡沫。放置蛋液碗：在电饭煲内正常放置米和加水，确保米和水的比例适当，以保证煮出的米饭口感松软适中。

6、蛋煮饭的具体步骤做法如下：准备食材：鸡蛋两个葱适量盐适量五香粉少许胡椒粉少许生抽适量油适量醋少许调制鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。加入切好的葱花、盐、五香粉、胡椒粉、生抽和醋，搅拌均匀。加入适量的食用油，继续搅拌，使鸡蛋液更加顺滑，同时增加蒸蛋的光泽度。