清炖鲫鱼汤的做法大全，清炖鲫鱼汤的做法视频窍门

清炖鲫鱼汤的做法-清炖鲫鱼汤怎么做好喝

1、清炖鲫鱼汤做法：鲫鱼杀好洗净待用；锅置火上加入色拉油；油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；大火烧开后转中火炖至汤浓白后，放入盐和胡椒粉即可。注意事项：煎鱼时油一定要少放，以免混汤；鱼汤未炖好时，最好不要放盐，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

2、大火烧开锅中的水，撇去浮沫。转中火继续炖煮，期间不要频繁揭盖，以免影响汤色和口感。炖至汤色浓白，鱼肉熟烂即可。炖煮时间可根据个人口味调整，一般约需30分钟左右。调味出锅：炖好汤后，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉进行调味。轻轻搅动均匀后即可出锅，盛入碗中享用。

3、清炖鲫鱼汤的做法：买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净葱切成长段，姜切成细丝锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开，放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了出锅，装盘即可享用了。

4、清炖鲫鱼汤的具体做法如下：准备食材主料：鲫鱼一条，确保新鲜，去鳞、腮、内脏，并清洗干净备用。辅料：豆腐一块，切成长条片备用；植物油适量；盐、味精适量调味；料酒适量去腥；姜片几片增香；葱末适量提香。煎鱼煮汤煎鱼：锅中放油烧热，将处理好的鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄。

5、清炖鲫鱼汤的做法如下：准备材料：鲫鱼500克大白菜250克豆腐两块笋片适量火腿片适量水发黑木耳适量姜两片色拉油适量绍酒适量精盐适量胡椒粉少许清水适量处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去肚，清洗干净。使用少许色拉油将鲫鱼煎至两面微黄。

清炖鲫鱼汤最简单做法

清炖鲫鱼汤最简单的做法如下：准备材料主料：新鲜鲫鱼一条（已杀好洗净）辅料：葱段、姜片、色拉油、盐、胡椒粉烹饪步骤煎鱼：锅置火上，加入极少量的色拉油（大约1元硬币大小面积即可），这是为了使鱼皮在煎制过程中不易粘锅，同时增加汤的香味。待油烧至8成热时，轻轻放入鲫鱼，快速两面煎一下。

鲫鱼清洗干净后，沥干水分。在锅中倒入适量油，加热至七至八成热。将鲫鱼放入热油中，两面煎至微黄。将煎好的鲫鱼放入砂锅中，加入切好的葱段和姜片。开启大火将汤煮沸，然后加入料酒。转中小火继续炖煮，整个过程大约需要25分钟。炖煮完成后，加入适量的盐进行调味。

清炖鲫鱼汤的做法如下：准备材料：鲫鱼500克大白菜250克豆腐两块笋片适量火腿片适量水发黑木耳适量姜两片色拉油适量绍酒适量精盐适量胡椒粉少许清水适量处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去肚，清洗干净。使用少许色拉油将鲫鱼煎至两面微黄。

清炖鲫鱼汤是一道简单而营养的汤品，下面是制作清炖鲫鱼汤的步骤：材料：- 鲫鱼 2-3条 - 姜片 3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 食用油适量 - 清水适量 - 葱花适量步骤：准备材料：将鲫鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。姜片切成薄片备用。

准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

方法步骤鲫鱼去鳞洗净待用；砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼；大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。小贴士想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。

怎么炖鲫鱼汤好喝

1、热锅冷油（少量植物油），放入姜片煸香后取出（避免煎鱼时粘锅）。将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。这一步是关键，煎过的鱼能去除腥味，且汤色更奶白。煮汤：倒入沸水（一定要沸水，汤才会浓白），水量没过鱼身3-4厘米。大火煮沸后撇去浮沫，加入葱段、料酒（如有）、红枣和枸杞。转中小火炖20-30分钟，至汤色乳白，鱼肉软烂。

2、要清炖出好喝的鲫鱼汤，可以按照以下步骤进行：准备材料主要材料：500g新鲜的鲫鱼一条。辅助材料：适量的油、盐、100g西红柿、小葱、生姜、胡椒粉、黄酒。处理鲫鱼将鲫鱼清洗干净，去除鱼腮、鱼鳞，特别注意要刮除鱼腹内的黑膜。