家常炖猪蹄怎么做好吃
1、食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
2、先把猪蹄洗净，切成块块。家常炖猪蹄怎么做 把猪蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是时间要稍微长一点，大概要5分钟左右。家常炖猪蹄怎么做 等外面一层血沫油脂都焯出来，这是不需要的，倒掉后换清水再洗干净。家常炖猪蹄怎么做 到入锅中，不用放油，因为猪蹄本身含大量油脂。
3、首先起锅倒水，水开倒入猪蹄、焯水去血沫捞出过冷水洗净。步骤8 然后将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽、再倒适量清水炖1小时，接下来加入盐调味。步骤9 最后撒上葱花即可。
4、用料：猪蹄1000克、盐15克、老抽15克、生抽40克、白冰糖25克左右、生姜4片、黄豆100克、八角3个、香叶3片、桂皮6克、料酒40克（分两次用：焯水和炖时两次用）。猪蹄凉水下锅，焯水时锅里加入3片生姜和20克料酒去腥，水开3分钟捞出凉水冲洗干净浮沫。
电饭煲能炖出好吃的猪蹄?
1、普通电饭煲焖猪蹄两个小时即可。猪蹄不容易熟烂，使用普通电饭煲焖，所用的时间会久一些。焖猪蹄时，也可以用高压锅，这样既可以缩短烹饪时间，也能使猪蹄的口感变得更软烂。猪蹄在煮之前，可以用火烧一下，再用菜刀反复刮洗，这样能将猪蹄清洗的更加干净。
2、电饭煲能炖猪脚，下面是做法。准备食材：猪蹄2只、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、香菇、土豆。1，先把猪蹄放火上烤掉猪毛，从中间劈开后各切4段，冲洗干净。2，放热水里焯一下后捞出来放入温水软化猪毛，把没有烤掉的猪毛拔干净。
3、炖猪蹄的时间会根据具体情况稍有不同，但一般来说，电饭煲炖猪蹄所需的时间大约在5到2小时之间。炖煮的时间可根据个人喜好和食材的大小来进行调整。建议在开始炖煮前，先将猪蹄切块或刺透，以便更好地入味和煮熟。
4、因此，在选择烹饪方法和时间时，需要权衡猪脚的口感和烹饪效率，并在此基础上调整电饭煲的设置。与其他食材搭配 猪脚不仅可以单一食用，还可以与其他食材搭配，制成更加美味健康的烹饪食品。
5、两个小时。使用电饭煲煮猪脚时，将猪脚切成小块煮，需要至少煮炖两个小时。若猪脚的块头比较大，需要酌情增加煮炖的时间。猪脚在煮之前，需要去除表面杂毛，用菜刀反复刮洗，这样可以将猪脚清洗的更加干净。清洗后的猪脚可以切成小块，冷水下锅焯水处理，这样可以去除异味。
猪蹄怎么炖好吃
炖40分钟左右。本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽 猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。
先将猪蹄焯水，去除血水和杂质，这样可以减少炖煮过程中的浑浊物质。加入一些酸性的食材，如米醋、柠檬汁等，可以帮助软化猪蹄，使其更容易炖煮。炖煮的时间要足够长，一般需要炖煮3-4个小时，直到猪蹄变得非常柔软。火候要适中，过高的火候容易导致猪蹄烂糊，过低的火候则会导致猪蹄不烂不糊。
食材：猪蹄400g，板栗50g，姜片10g，淮山药10g。锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入猪蹄。搅拌片刻去除血水杂质，煮开后将猪蹄捞出，沥干水分备用。在砂锅中注入适量的清水，大火烧热倒入猪蹄、淮山药、板栗、姜片搅拌片刻。
主料：猪蹄子1000克。辅料：桂皮适量、盐适量、香叶适量、八角适量、花椒粒适量、葱姜适量、酱油适量、味精适量。将猪蹄洗净。准备香叶桂皮。准备八角花椒粒。酱猪蹄切开放入高压锅。将准备好的食材放入，再放入葱段姜片。将锅里加适量的水。将高压锅盖上煮15分钟即可。
准备食材：猪蹄2个、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、生抽、山楂。制作方法：首先去掉猪蹄表面上的毛，用灶火稍微烤一下，然后用刀刮去表面的皮，再用清水冲洗干净，锅里倒入足量的水，大火烧开后，放入猪蹄，焯水5分钟捞出备用。这时把姜洗净切片、葱洗净切段备用。
猪蹄怎么做才最好吃
猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。再冲洗干净，沥净水分备用。猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。加盖密封，按下排骨键。
红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。 卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。香辣猪蹄猪蹄洗干净，倒入料酒，水开后放猪蹄飞水；加老抽、陈醋和适量盐调味；转小火至猪蹄熟烂。
猪蹄洗净，在骨头缝处横切一刀。姜去皮，红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。在锅中加入鸡汤和猪蹄，大火烧开后，小火煮30分钟。捞出猪蹄，去掉骨头，将骨头留在锅中。在猪蹄表面，均匀涂上酱油腌制。热油入锅，加入去骨的猪蹄，煎至表面金黄。将猪蹄放回鸡汤中。
猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。
猪蹄子的五种做法：第一种红烧猪蹄 材料 主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法（1）将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 （2）用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
焯：将猪毛、猪蹄壳处理干净，然后剁成小块状，做好切成等大块状。将猪蹄块清洗一下，然后放入废水中焯一阵，焯去骨头中的血水，去除一些腥味，在焯的过程可以往水中加入少许盐巴和醋。炖汤：炖汤不需要特别的手艺，搭配好食材、调节好味道，慢慢熬炖即可。
猪蹄怎样炖才嫩又好吃
1、在炖煮之前，先将猪蹄放入沸水中汆烫几分钟，这样可以去除血水和腥味，同时也能使猪蹄表面的蛋白质凝固，有助于保持肉质的鲜嫩。炖煮时间：炖猪蹄的时间需要根据猪蹄的大小和质地来决定。一般来说，炖煮时间在5到3小时之间。
2、加入清汤或清水：在炖煮的过程中，可以适量加入清汤或清水，让猪蹄的肉质更加鲜嫩，也可以减少油腻感。 炖的时间要掌握好：猪蹄炖的时间一般为1-2小时，要根据个人口味和肉质选择适当的时间，不要炖得过长，以免肉质变得过烂油腻。
3、此外，还可以根据个人口味加入一些枸杞、姜、葱等提味。炖制时，建议小火慢炖，这样可以使猪蹄更加入味，肉质更加鲜嫩。总之，选择不同食材与猪蹄搭配炖制，可以制作出不同风味的美味佳肴。以上几种搭配只是建议，还可以根据个人喜好进行创新和尝试。
4、选择合适的炖锅：可选用高压锅或慢炖锅来炖猪蹄。高压锅会更快使肉变得嫩滑，而慢炖锅则会更慢炖煮，使肉质更加鲜嫩。 添加配料：将炖锅中的猪蹄与姜块、葱块、大料、八角等调料一起放入锅中。可以根据个人口味添加其他香料，如桂皮、干辣椒等。
黄豆炖猪蹄怎么做好吃
先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。先放入葱段和姜。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。放入适量水。盖上盖，按下肉类排骨键就行了。
首先泡好黄豆，猪蹄、姜、蒜、葱切好，锅中加水和猪蹄烧开，捞出浮沫，猪蹄也捞出。锅中热油，放入冰糖翻炒，再加入猪蹄翻炒上色，加入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶翻炒，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。加入清水烧开炖一会儿加入黄豆继续炖，然后加入盐和鸡精大火收汁即可。
黄豆洗干净用冷水浸泡。猪蹄洗干净。猪蹄入锅焯水后沥干水。备好葱姜、大料。碗中加盐、白砂糖。加酱油、料酒勾兑成汁备用。葱姜、大料放入压力锅内胆。浸泡好的黄豆放入压力锅内胆。焯过水的猪蹄放入压力锅内胆。倒入料汁。
砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右 步骤step 8 汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦 步骤step 9 出锅装盘。
黄豆提前泡发，这样比较容易煮烂。 2：猪蹄炖的过程中可以用筷子戳了试试看，戳的动就是烂了。自己掌握猪蹄的软硬度，硬一点吃起来口感有嚼劲，软一点比较适合老人和孩子。 3：最后收卤汁的时候人不要离开，轻轻推动猪蹄，以免糊底。 4：我家喜欢颜色深一点，如果喜欢潜色的那老抽就少加一点点。
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