蒜蓉油麦菜的做法视频教程，蒜蓉油麦菜的做法

油麦菜怎么吃

油麦菜是一种营养丰富的蔬菜，其烹饪方式多样，以下是几种常见的吃法：蒜蓉油麦菜用料：油麦菜、蒜蓉、生抽、橄榄油、糖、鸡精。做法：油麦菜洗净控干水分，横刀切半。热锅倒入橄榄油，下蒜蓉爆香，先炒油麦菜梗，一分钟后再加叶子翻炒。加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀出锅。

油麦菜可以通过以下几种方式食用：蒜蓉油麦菜用料：油麦菜、蒜蓉、生抽、橄榄油、糖、鸡精。做法：油麦菜洗净控干后切段，锅热倒入橄榄油，下入蒜蓉爆香，再加入油麦菜翻炒，最后加入生抽、盐、糖、鸡精调味即可。麻酱油麦菜用料：油麦菜、芝麻酱、生抽、凉开水、盐、黑白芝麻。

油麦菜炒肉片（荤素搭配）做法：① 里脊肉切片用淀粉腌制；② 先炒肉片至变色，再加入油麦菜翻炒调味。创意吃法（解锁新口味）蒜蓉粉丝蒸油麦菜：垫泡软的粉丝，铺油麦菜，撒蒜蓉蒸5分钟。芝麻酱拌油麦菜：芝麻酱稀释后加蜂蜜、盐，拌生油麦菜叶。

蒜蓉油麦菜的做法技巧

把炒好的蒜蓉倒入锅中，与油麦菜一起快速翻炒均匀，让每一片油麦菜都裹上蒜蓉的香味。最后撒上葱花，即可关火装盘。一道美味的蒜蓉油麦菜就做好了。烹饪技巧和注意事项油麦菜的清洗油麦菜生长在田间，可能会含有较多的泥土和杂质，所以在清洗时要仔细。

汆烫油麦菜：将油麦菜放入沸水中汆烫，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持油麦菜的脆嫩和绿色。过冷河：迅速将油麦菜捞出，放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色泽。热油爆香蒜蓉：将锅烧热，加入适量食用油，待油温升高后，放入蒜末（和辣椒丝），炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。

准备好新鲜的油麦菜；PS：选择嫩油麦菜。油麦菜摘叶，洗净；热锅，倒油，放蒜末爆香；热锅，倒油，放蒜末爆香；放盐炒均即可。

蒜蓉油麦菜的做法技巧主要包括以下几点：选材要新鲜：油麦菜：确保油麦菜新鲜，避免有烂页的部分。新鲜的油麦菜口感更佳，营养也更丰富。大蒜：选用5瓣左右的大蒜，去皮后拍烂并剁成中等大小的蒜蓉，这样的蒜蓉在烹饪时能更好地释放出香味。

蒜蓉油麦菜怎么做好吃

蒜蓉油麦菜好吃的做法如下：准备原料要做出好吃的蒜蓉油麦菜，首先需要准备好新鲜的原料。选择嫩绿的油麦菜，择洗干净并控干水分。红辣椒用于增加颜色和微辣的口感，将其先切丝后切粒。蒜瓣是这道菜的关键调味料，用刀背拍扁后去掉蒜衣，再切成蒜粒备用。

蒜蓉油麦菜好吃的做法如下：准备原料油麦菜：选择新鲜嫩绿的油麦菜，择洗干净后控干水分。新鲜的油麦菜口感更佳，颜色也更加翠绿诱人。红辣椒：适量红辣椒先切丝后切粒，用于增加菜肴的色彩和微辣口感。蒜瓣：蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣后切粒。蒜香是这道菜的灵魂，切粒后更易炒出香味。

制作步骤：准备食材：将油麦菜洗净后切成约8公分左右的段；蒜用刀切成细一点的蒜蓉。热锅倒油：热锅后倒入适量的菜籽油。煸炒蒜蓉：关小火，倒入蒜蓉煸炒出蒜的香味，直至蒜变成金黄色且发干。炒油麦菜：开大火，倒入切好的油麦菜进行煸炒。

炝锅：将锅烧热，油烧至8成热后，下入葱花和部分的蒜蓉进行炝锅，炝出香味。快速翻炒：炝锅出味后，迅速下入油麦菜进行快速翻炒，以保证油麦菜的鲜嫩和色泽。调味：加入适量的蚝油或老抽进行调味，继续翻炒。加水焖煮：待油麦菜稍微变软后，加入一勺水，转中火进行焖煮，使油麦菜更加入味。

蒜蓉油麦菜的制作方法如下：准备食材主料：油麦菜适量配料：蒜蓉（由新鲜大蒜切成）、菜籽油、盐、蚝油食材处理油麦菜：将油麦菜洗净后，切成约8公分左右的段，以便于烹饪时受热均匀，保持口感的鲜嫩。蒜蓉：将大蒜用刀切成细一点的蒜蓉，这样更容易释放出蒜的香味，提升整道菜的风味。

蒜蓉油麦菜的做法

准备材料在制作蒜蓉油麦菜之前，需要准备好以下材料：新鲜的油麦菜、大蒜、菜籽油、蚝油、生抽。确保油麦菜洗净并沥干水分，大蒜剥皮后剁成蒜蓉备用。烹饪步骤热油爆香蒜蓉：热锅后，倒入一勺菜籽油。待油烧半热时（约五成热），倒入提前切好的蒜蓉。在蒜蓉还是嫩白的时候迅速翻炒，使其散发出浓郁的蒜香。

材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）做法：大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。

制作步骤：准备食材：将油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，以便烹饪时更易熟透且口感更佳。将大蒜剁成蒜末，备用。蒜末的多少可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。爆香调料：锅内放入适量的色拉油，烧热后放入花椒，炸出香味后捞出花椒，以免花椒影响菜品口感。

蒜蓉油麦菜的做法如下：准备食材：将油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。将蒜剁成蒜末备用。炒制过程：锅内放油，待油热后爆香花椒，然后捞出花椒。放入一部分蒜末炸香。下入切好的油麦菜，快速翻炒几下。调味出锅：炒到油麦菜呈现碧绿色时，将剩余的蒜蓉全部加入。

准备材料：将油麦菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当长度。大蒜去皮，切成蒜末备用。烧水：在锅中烧开足够的水，可以加入一点盐和几滴油，这样可以保持油麦菜的翠绿色。汆烫油麦菜：将油麦菜放入沸水中快速汆烫，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持脆嫩。

蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜的做法如下：准备食材：油麦菜400克大蒜2瓣鸡精半勺盐半勺处理油麦菜：将油麦菜洗净，切成约5厘米长的小段。切蒜末：将大蒜剥皮后，切成末状。炒制：锅中倒入适量油，待油温烧至7成热时，放入蒜末炒香。随后放入油麦菜，快速翻炒，炒至油麦菜变色。调味出锅：调入盐半勺、鸡精半勺，炒匀后即可出锅装盘。

准备原料要做出好吃的蒜蓉油麦菜，首先需要准备好新鲜的原料。选择嫩绿的油麦菜，择洗干净并控干水分。红辣椒用于增加颜色和微辣的口感，将其先切丝后切粒。蒜瓣是这道菜的关键调味料，用刀背拍扁后去掉蒜衣，再切成蒜粒备用。

蒜蓉油麦菜的家常做法

1、蒜蓉油麦菜的做法如下：准备材料：油麦菜洗净切段，蒜剁成蒜蓉备用。炒蒜蓉：热锅中倒入一勺菜籽油，油烧半热时，倒入提前切好的蒜蓉。在蒜蓉还是嫩白的时候，快速进行下一步操作。炒菜杆：迅速放入油麦菜杆，大火翻炒至五成熟。加菜叶：菜杆五成熟时，及时倒入菜叶，继续大火翻炒。调味出锅：当油麦菜看起来七八成熟时，加入蚝油和生抽调味，同时准备出锅。

2、蒜蓉油麦菜的家常做法如下：准备食材：将油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。将蒜剁成蒜末备用。烹饪步骤：锅内放油，待油热后爆香花椒，然后捞出花椒。放入一部分蒜末炸香，增加蒜香味。下入切好的油麦菜，快速翻炒几下，以保持油麦菜的爽脆口感和碧绿色泽。

3、油麦菜一定要是新鲜的，有烂页的不要，油麦菜清洗干净，然后用清水浸泡半小时去除残留农药。大蒜5瓣左右，去皮后拍烂，然后剁成蒜蓉，不需要太细，中等大小的蒜蓉就行。锅内放油，烧热后加入花椒粒，烧香后将花椒粒捞出，留下麻香的油备用。在热油中加入三分之一份量的蒜蓉，炒香。

4、首先将油麦菜清洗干净，用盐水浸泡30分钟以去除农药残留，同时准备好葱蒜和少许花椒。将油麦菜切成粗丝，将大蒜剁成蒜蓉，将葱打一个小结以便于烹饪时取出。在锅中加入适量清水，放入盐、糖和食用油，以保持油麦菜的颜色和口感。

5、蒜蓉油麦菜用料：油麦菜、蒜蓉、生抽、橄榄油、糖、鸡精。做法：油麦菜洗净控干后切段，锅热倒入橄榄油，下入蒜蓉爆香，再加入油麦菜翻炒，最后加入生抽、盐、糖、鸡精调味即可。麻酱油麦菜用料：油麦菜、芝麻酱、生抽、凉开水、盐、黑白芝麻。