酸辣藕片的做法步骤，酸辣藕片的做法

酸辣藕片的做法

凉拌酸辣藕片的做法如下：准备藕片将藕刮去外皮，洗净后切成薄片。用凉水冲洗掉藕片表面的淀粉，以保证口感清脆。焯水将藕片放入开水锅中焯30秒，然后迅速捞出，再冲一下凉水，以保持藕片的脆嫩口感。准备调料青蒜纵劈两半，再切成碎末；大蒜拍碎剁末；小米椒切圈。

处理藕片：将切好的藕片放入沸水中氽水，然后迅速捞出。将氽好水的藕片浸泡在凉开水中备用。调制酸辣汁：取一个大碗，加入适量的精盐、味精、姜末和切好的辣椒。根据个人口味加入适量的柠檬酸。浸泡藕片：将处理好的藕片加入到大碗中，与酸辣汁充分混合。

酸辣藕片的做法如下：准备食材：莲藕去皮洗净，切成薄片。辣椒切成斜片。姜切成小片。香葱取葱绿部分切成葱花备用。莲藕处理：将切好的莲藕片放入清水中浸泡，以防氧化变黑。炒制：锅中放油，烧至七成热。放入蒜片爆香，随后加入辣椒片炸出香味。

首先，我们准备一节莲藕，莲藕得选择两头有节的，这样能保证莲藕里面干净没有泥巴，且易于清洗。然后把莲藕去皮后洗净，切成薄片，为了防止莲藕变色，可以切好后用水泡着。酸辣椒切成小片，藠头切碎或切成小块，葱叶切成段备用。

酸辣藕片的做法来啦，超简单哦，快来看看吧！准备食材：先把莲藕去皮洗净，然后切成薄片，记得要切得均匀一些哦，这样炒出来更好看。再把这些藕片放到清水里泡一泡，让它们更加水嫩。

酸辣藕片的做法如下：准备食材：莲藕去皮洗净，切成薄片。辣椒切成斜片。姜切成小片。香葱取葱绿部分切成葱花备用。莲藕处理：将切好的莲藕片放入清水中浸泡，以防氧化变黑。炒制：锅中放油，烧至七成热。放入蒜片爆香，随后加入辣椒片炸出香味。将莲藕片从清水中捞出，沥干水分后放入锅中，快速翻炒均匀。

酸辣藕片的做法如下：准备材料：将莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片。辣椒洗净去籽，切成环状。姜洗净切末。处理莲藕：将切好的藕片放入沸水中氽水，然后迅速捞出。将氽水后的藕片浸泡在凉开水中，以保持其洁白光亮。调味腌制：取一个大碗，加入适量的精盐、味精、姜末、辣椒环。加入适量的柠檬酸。

制作酸辣藕片的步骤如下：首先，将藕洗净后切成薄片，五花肉也切成薄片，并拌入酱油和淀粉腌制备用。泡椒切成三角形，热油锅将肉炒至七成熟后盛起。另起油锅爆香葱和泡椒，放入藕片，以大火快炒至七成熟，再将肉片回锅炒熟，最后加入醋和盐调味即可。

藕去皮，切成薄片，泡在水中。锅内水烧开，将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。捞出后浸入凉水中。蒜切成末，红、绿辣椒切碎。将藕片捞出放入容器中，加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀，腌十分钟。将腌好的藕片装入盘中。在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。

【凉拌酸辣藕片】准备新鲜莲藕、青红小米椒、大蒜、香葱、食盐、生抽、醋、蚝油、白糖、香油。【做法】第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。九孔藕的淀粉少，口感更脆爽。而七孔藕的淀粉含量高，适合蒸、炸、炖。九孔藕的特点是又细又长，颜色洁白，别选错了。

步骤：处理藕片：将藕去皮，切成薄片，用开水焯水2分钟，捞出后立即放入凉水中浸泡，以保持藕片的脆嫩口感。切配辅料：青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。调制调味料：在一碗中放入适量的辣椒面，加入适量的醋、糖、生抽、盐，搅拌均匀，制成酸辣调味汁。

做法莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末；取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 个小时后即可食用。附：洁白光亮，酸辣可口。

1、四川正宗凉拌酸辣藕片的做法如下：材料：藕青椒红椒葱姜蒜辣椒面醋糖生抽盐花生油步骤：处理藕片：将藕去皮，切成薄片，用开水焯水2分钟，捞出后立即放入凉水中浸泡，以保持藕片的脆嫩口感。切配辅料：青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、四川正宗凉拌酸辣藕片的做法如下：准备食材主要食材：莲藕辅料：葱、蒜、红椒具体步骤处理莲藕：将莲藕洗净，去皮，然后切成很薄的片。切好的莲藕需要清洗2遍，以去除多余的淀粉，之后浸泡在清水里备用。焯熟莲藕：在切莲藕的同时，锅中烧水。

3、具体步骤：准备食材：莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。这一步是为了让藕片更容易入味，同时薄片的口感也会更好。切好的莲藕清洗2遍后，浸泡在清水里，以防止藕片氧化变黑。焯熟藕片：在准备藕片的同时，锅中烧水。水开后，捞出藕片迅速入锅焯熟。

4、凉拌酸辣藕片的做法如下：准备藕片将藕刮去外皮，洗净后切成薄片。用凉水冲洗掉藕片表面的淀粉，以保证口感清脆。焯水将藕片放入开水锅中焯30秒，然后迅速捞出，再冲一下凉水，以保持藕片的脆嫩口感。准备调料青蒜纵劈两半，再切成碎末；大蒜拍碎剁末；小米椒切圈。