煮速冻汤圆的正确方法，煮速冻汤圆的正确方法多长时间

汤圆煮法(速冻汤圆的正确煮法)

1、准备好材料要煮汤圆，你需要准备一些水和一个大锅。如果你想要汤圆更加美味，可以添加一些冰糖或者红枣。烧开水把足够的水倒入锅中，放在炉子上加热。当水烧开后，减小火力，让水保持微沸状态。加入速冻汤圆将速冻汤圆逐个放入锅中，轻轻搅拌一下，让它们不粘在一起。

2、准备工作：将速冻汤圆放在室温下解冻，或者放在冰箱里解冻，不要用热水解冻。同时，准备一锅清水，水量要足够，汤圆可以完全浸泡在水中。下汤圆：当水烧开后，将解冻好的速冻汤圆放入锅中，用勺子轻轻搅动，以免粘锅。等到汤圆浮起来，继续煮1-2分钟即可。

3、煮速冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

4、煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮。煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

5、速冻汤圆的正确煮法首先将速冻汤圆取出，放在室温下，等水快烧开后再放入汤圆。用汤匙背搅一搅，以免粘在锅上。然后等汤圆浮起，加冷水并，重复两次，等再浮起时起锅。煮速冻汤圆时，如果将汤圆直接放入沸水中，它们将外熟里生。

速冻汤圆大约煮10-15分钟即可。具体做法：锅内烧开水，将速冻汤圆下锅，用勺背轻轻推开；待元宵浮起后，迅速改用慢火煮；煮的过程中，每开一次锅加入少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态；直到水沸两三次后，再煮2-3分钟，即可起锅食用的。

通常情况下，速冻汤圆需要煮6到7分钟。在沸水中下锅后，一旦汤圆浮起，即表示已经煮好。最直接的方法是亲自尝试，沸水通常在6到7分钟内烧开，然后将速冻汤圆放入，汤圆浮起后，大约再煮7到8分钟即可。由于糯米产品的特性各异，过度烹饪会导致糯米完全溶解，因此需要精准控制煮的时间。

煮汤圆的时间一般10-15分钟左右。汤圆煮熟的时间和其大小、煮的量、制的火候等有关，如超市购买的速冻包装汤圆，一般煮10-15分钟即可，煮久了时间反而会导致汤水黏糊，汤圆烂掉。

温水下锅：待锅底开始冒小泡泡时，水温大约40度，这时放入速冻汤圆，用勺背轻轻推动，避免汤圆粘连。三次冷水：水开后，加入一碗冷水，待再次沸腾后重复此操作，总共加入三次冷水。汤圆浮起即熟。正确工具：盛汤圆时应使用带汤的勺子，避免汤圆破损。

锅底冒泡就可以放进汤圆见到锅底冒一个个小泡泡就可以将汤圆放入锅中，拿勺子的背面沿着一个方向稍微推动一下汤圆，使之不挤在一起后再用大火把水煮开。

水开后煮10分钟左右就能熟。汤圆一般是冰冻的，而煮之前的汤圆也还是冷冻状态，因此煮制的时间和速冻饺子耗时差不多，都需要煮等水开后煮10分钟左右才能内外熟透，如在煮的过程中把握不好有没有煮熟，可用勺子轻轻按压，见汤圆全部浮起，轻按软糯即为熟，反之则为生，还要继续煮煮。

超市买的汤圆基本都是速冻汤圆。首先将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。煮速冻汤圆的最好方法就是冷水下锅。

关于煮汤圆的问题，我特地请教了身边做面点的朋友，面点师朋友说：煮冷冻汤圆时，开水凉水下锅都不对！教你正确做法，不破皮不粘锅。那么接下来就和大家分享一下面点师分享的煮冷冻汤圆的正确煮法。

1、冻过的汤圆是冷水下锅还是热水下锅煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。

2、速冻汤圆大约煮10-15分钟即可。具体做法：锅内烧开水，将速冻汤圆下锅，用勺背轻轻推开；待元宵浮起后，迅速改用慢火煮；煮的过程中，每开一次锅加入少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态；直到水沸两三次后，再煮2-3分钟，即可起锅食用的。

3、煮速冻汤圆时应开水下锅。如果是用冷水下锅，冷冻汤圆表面的糯米皮不会迅速凝结，可能导致煮烂或露馅。因此，正确的做法是使用开水煮汤圆。煮速冻汤圆大约需要10分钟。汤圆煮至浮起，基本上就熟了。煮时要沸水下汤圆，然后用文火煮至汤圆表面光滑、浮于水面。

4、速冻汤圆用热水煮。冷水下锅会让汤圆慢慢粘在一起，等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状，影响味道和口感。开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆，让它表面有些许裂缝，这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟，减少夹生情况。冷冻汤圆煮熟的时间取决于汤圆的大小和多少，但一般5-8分钟左右煮熟。