干黄花菜的6种家常做法，干黄花菜的6种家常做法视频

干黄花菜经典做法

1、干黄花菜炒肉片：将干黄花菜浸泡至软化后，切成小段备用。将猪肉切成薄片，在锅中加热炒至变色。加入一些蒜末和姜片，再放入黄花菜翻炒均匀。最后加入适量的盐和酱油，炒匀即可。干黄花菜炒蛋：将干黄花菜浸泡至软化后，切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

2、干黄花菜炒木耳：首先，备好干黄花菜、木耳、盐、料酒、瘦肉、白胡椒粉、淀粉、生抽、五香粉和葱，再备白糖、和鸡精。其次，将干黄花菜直接处理后泡发，木耳同样泡发，瘦肉直接切丝，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和生抽搅拌。然后，备好锅加水烧开，将黄花菜和木耳烫煮后捞出。

3、凉拌干黄花菜做法解释：准备阶段：先将干黄花菜用温水泡发，然后清洗干净，沥干水分备用。焯水处理：将泡发好的黄花菜放入沸水中焯烫一下，去除其生涩味，焯好后迅速放入冷水中过凉，再沥干。

4、做法2：黄花菜排骨汤食材：干黄花菜，枸杞，排骨，盐适量，胡椒粉，姜片，料酒（1）干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍。（2）排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫。

1、做法1：黄花菜辣椒炒肉丝食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

2、准备好适量干黄花菜，洗净后提前泡发三小时以上，摘去花头，去除硬芯，再次用清水冲洗干净。锅中烧水，水开后，把清洗好的黄花菜倒入锅中焯水，10秒钟后捞出过凉水，黄花菜这样处理后，吃起来更加脆爽，过凉后捞出控干水分。取一个小碗，打入三个鸡蛋。

3、干黄花菜可以做干黄花菜炖肉、黄花菜蒸鸡、凉拌肉丝黄花菜。干黄花菜炖肉。准备食材：五花肉、干黄花菜、干香菇、姜片、葱段、桂皮、八角、干辣椒。干香菇、黄花菜提前泡发。五花肉洗净，加姜片、小葱，冷水下锅煮开。煮好的肉，洗净切大块。热锅冷油加入细砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒。

4、炖汤：干黄花菜与排骨、鸡肉或海鲜等一起炖汤，可以让汤汁吸收黄花菜的香味，同时黄花菜也能吸收肉类或海鲜的鲜美，使汤味更加醇厚。凉拌：将泡发好的黄花菜用开水焯烫一下，然后迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。之后加入蒜泥、酱油、醋、香油等调料拌匀即可食用。

5、**凉拌新鲜黄花菜**：将黄花菜浸泡并去花心，煮熟后与青线椒、小米椒、蒜泥、调料拌匀，凉拌出清爽口感。 **凉拌干制黄花菜**：干黄花菜泡发后，加入蒜泥、小米椒、香菜等，再与调料拌匀，脆嫩可口。

炒黄花菜将干黄花菜泡水后洗净，沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入黄花菜翻炒，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，炒熟即可。黄花菜炖鸡将干黄花菜泡水后洗净，沥干备用。鸡肉切块，加入姜片、料酒煮至断生，倒入黄花菜，加水煮沸，改小火炖煮20分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

做法1：黄花菜辣椒炒肉丝食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

第一步把干黄花菜浸泡半小时，然后捞出沥干。切好的肉丝。切好的葱姜。热油后先炒肉，再放葱姜翻炒。倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜。这个菜需要加水炖的，水适量。炒熟后装盘，这样就完成了。

一，凉拌黄花菜。在温度比较高的时候，我们容易没有食欲，所以适合吃一些凉拌的食物。而黄花菜这种食材在制作凉拌菜的时候是非常简单的，首先由于干黄花菜比较硬，所以我们大家需要把它放在水里面泡一泡，或者是在沸水里面煮一下，就可以恢复它的口感了。

1、凉拌干黄花菜做法：将干黄花菜用温水泡发，洗净备用。烧开一锅水，将黄花菜焯水后捞出，过凉水，沥干。加入蒜末、姜末、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料，拌匀即可。肉炒干黄花菜做法：干黄花菜泡发洗净，五花肉切片备用。锅中热油，放入五花肉片炒至变色。

2、干黄花菜炒肉片：将干黄花菜浸泡至软化后，切成小段备用。将猪肉切成薄片，在锅中加热炒至变色。加入一些蒜末和姜片，再放入黄花菜翻炒均匀。最后加入适量的盐和酱油，炒匀即可。干黄花菜炒蛋：将干黄花菜浸泡至软化后，切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

3、干黄花菜温水泡软，猪肉切丝，辣椒切条，葱切段，蒜切片。热锅入油，加盐煸炒猪肉丝至变色，加入生抽翻炒均匀。将蒜片、辣椒、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了。做法2：黄花菜排骨汤干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段，红枣切片和枸杞、黄花菜一起浸泡清洗2遍。

4、干黄花菜的美味做法凉拌干黄花菜做法解释：准备阶段：先将干黄花菜用温水泡发，然后清洗干净，沥干水分备用。焯水处理：将泡发好的黄花菜放入沸水中焯烫一下，去除其生涩味，焯好后迅速放入冷水中过凉，再沥干。

5、做法1：黄花菜辣椒炒肉丝食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

6、干黄花菜的做法：将干黄花菜用清水浸泡2-3小时，直至软化；捞出沥干水分，切成段；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入黄花菜段煸炒；加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。