只有鸡蛋怎么做好吃
只用鸡蛋就能做出以下几种好吃的菜肴:鸡蛋羹:制作步骤:将鸡蛋表面洗净后磕入碗中,用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。接着,倒入约为鸡蛋液两倍量的温开水,继续搅拌至蛋液与水完全融合。然后,加入适量的盐和味精调味。将调好的蛋液放入蒸锅中,隔水蒸制十到十五分钟,直至蛋羹成型。
用鸡蛋做布丁特别好吃,它是很多甜品屋中的主打食品,平时大家自己在家也可以制作,在制作时需要准备鸡蛋,三个牛奶200克,白糖一百克。把准备好的牛奶和糖放在一起调匀,然后放到微波炉中,用高火加热二分钟,取出以后把鸡蛋磕开,加入到牛奶中,再用筷子把它调匀。
家里只有鸡蛋,可以做水蒸蛋,制作方法如下:准备材料:鸡蛋2个、冷开水200ml、盐1/2茶勺、蒸鱼豉油2茶勺、适量油、小葱和芫荽。打鸡蛋液:将两个鸡蛋打入量杯中,加入冷开水和盐,搅拌均匀。涂抹油:在蒸蛋容器内壁均匀涂抹少许油,以便蒸蛋脱模。
主料:选取 4 个鸡蛋,不能太小,如果太小了,分量就不够了。姜切末,鸡蛋嗑在碗里,不用搅碎,最好用花生油。 调佐料汁: 4 小勺醋(陈醋最佳)、 1 小勺料酒、糖适量、盐适量,搅拌均匀。 加入姜末;准备一双筷子。 热锅,放入花生油。
要让鸡蛋做得好吃又不加蚝油,可以尝试以下几种经典做法:滑蛋虾仁 鸡蛋打散加少许盐、白胡椒粉和1勺水淀粉搅匀,虾仁用料酒和盐腌10分钟。热锅冷油将虾仁炒至变色后倒入蛋液,中小火用铲子轻轻推至凝固,撒葱花出锅。番茄炒蛋 鸡蛋加盐打散炒至嫩滑盛出。
只有鸡蛋和面条,可以制作酱油蛋焖面,具体做法如下:准备食材:鸡蛋、面条、葱花、蒜片以及调味料。煎蛋:起锅烧油,油热后打入鸡蛋,煎成荷包蛋。在煎蛋的过程中,可以放入葱花和蒜片一起翻炒均匀,但要注意不要把荷包蛋弄碎。煮面:加入适量的清水,最好没过食材。
腌好的鸡蛋怎么做好吃
1、咸鸡蛋可以直接蒸着吃或者煮着吃,蒸着吃口感更好且更安全卫生。以下是具体做法和建议:蒸咸鸡蛋: 做法:将腌好的咸鸡蛋放入蒸锅中,大火蒸制。蒸的时间可以根据鸡蛋的大小和咸度适当调整,但一般蒸制能确保高温杀菌,提升口感。 优点:蒸咸鸡蛋能更彻底地杀死可能存在的细菌,避免食物中毒的风险。
2、蒸煮法(避免开裂)步骤:将腌好的鸡蛋放在蒸锅的篦子上,中火煮至水开后转小火,保持均匀受热约12分钟。这种方法能防止蛋壳因沸腾水冲击开裂,避免水分渗入影响风味,蒸出的鸡蛋蛋黄起沙流油,蛋白紧实。注意:腌蛋比新鲜蛋需更长时间煮熟,蒸好后可立即过冷水方便剥壳。
3、放置鸡蛋:将晾干的鸡蛋放入干净的坛子中。倒入盐水:将晾凉的盐水倒入坛中,确保水能够完全没过鸡蛋。这样可以保证鸡蛋均匀腌制,入味更深。等待腌制:腌制时间:将坛子密封好,放置在阴凉通风的地方,腌制30天左右。期间可以定期检查,确保盐水没有干涸,且鸡蛋始终浸泡在盐水中。
4、咸鸡蛋蒸好吃。因为腌好的咸鸡蛋容易变臭,不蒸放在那里会感染到细菌,吃了中毒。蒸的话会比较高温,可以杀死细菌,煮就没有那么高温了,再有就是蒸咸鸡蛋口感也更好,做法也比较传统。
5、盐蛋蒸肉 盐蛋的咸香与肉的鲜美相结合,能制作出令人垂涎的盐蛋蒸肉。将五花肉切片,加入适量的盐、生抽、料酒、姜丝腌制片刻,然后将切碎的盐蛋黄均匀铺在肉片上,放入蒸锅中蒸制。蒸好后,撒上葱花和香菜即可食用。这道菜肉质鲜嫩,盐蛋黄的香气四溢,非常下饭。
鸡蛋营养又好吃,它的做法有哪些?
1、煮蛋:煮蛋是最常见的食用方法之一。将土鸡蛋放入开水中煮熟,可以保持蛋的原始口感和营养成分。推荐理由:简单易行,保留了土鸡蛋的原汁原味。 蒸蛋:蒸蛋是一种健康且营养丰富的食用方式。将土鸡蛋打散后,加入适量的水或牛奶,搅拌均匀后蒸熟即可。
2、科学吃鸡蛋 最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81%,开水、牛奶冲蛋为95%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
3、鸡蛋羹,先将鸡蛋打散搅匀,加2倍蛋液分量的凉开水继续搅。然后用屉布过滤气泡,这可让蛋羹更丝滑。西红柿鸡蛋饼,做法简单,好吃还营养,老少皆宜。注:根据自己的口味、选择加盐或是糖,喜欢吃辣椒的朋友,表面可刷一些辣椒酱。







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