绿豆芽炒肉需要焯水吗，绿豆芽炒肉

自制肉丝炒绿豆芽的最佳步骤是什么?

胡椒粉少许（可选）步骤：准备食材：将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉（少量）、胡椒粉腌制10-15分钟。绿豆芽去掉根部和豆皮，清洗干净，沥干水分。大蒜和生姜切成末，青葱切成小段。

待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

绿豆芽洗净沥干（根部发黑可摘掉）；猪肉切细丝，加1勺生抽、勺料酒、1小勺淀粉、少许胡椒粉抓匀，淋1勺油锁住水分，腌10分钟；青红椒切丝，大蒜和姜切末备用。 快炒肉丝 热锅凉油，大火下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。 炒香配料 补少许油，爆香姜蒜末，加入青红椒丝翻炒几下。

绿豆芽炒肉是一道美味佳肴，其做法简单，口感鲜美。首先，将瘦肉切成细丝，青椒和葱花准备好备用。绿豆芽需用淡盐水浸泡片刻，冲洗干净并沥干水分。接着，将肉丝放入碗中，加入适量的盐、老抽、五香粉和生粉拌匀，再加入少许熟油腌制五分钟。

绿豆芽炒肉是一道由绿豆芽和瘦肉为主要食材制作的家常菜肴。其烹饪步骤如下：准备食材：绿豆芽250克，摘去根部并洗净，去除多余水分。瘦肉100克，切成丝状备用。炒制肉丝：锅内放入适量豆油，烧热后下入切好的肉丝进行煸炒。

如何做又香又下饭的绿豆芽炒肉?

制作步骤： 准备食材：绿豆芽清洗干净，沥干水分。猪肉切成肉丝备用。干辣椒切段，蒜切末。 炒制：锅中放油，油热后放入干辣椒段爆锅炒香。接着加入猪肉丝翻炒至变色。 加入绿豆芽：将绿豆芽放入锅中，大火快速翻炒，使豆芽受热均匀。 调味：放入少许白醋翻炒，这有助于保持豆芽的脆嫩口感。

准备食材：把绿豆芽和芹菜都洗得干干净净的，然后沥干水分。芹菜记得切成小段哦，这样炒起来更方便入味。腌制肉丝：把瘦猪肉切成细细的肉丝，加点水淀粉和盐，给它拌匀了腌制一下。这样炒出来的肉丝会更嫩滑。炒肉丝：锅里加点油，烧热后把腌好的肉丝放进去，用温火慢慢滑散炒熟，然后捞出来备用。

制作此菜时，首先将肉切丝，青椒和葱花准备好。绿豆芽需用淡盐水浸泡，洗净并沥干水分。肉丝加入盐、老抽、五香粉和生粉拌匀，腌制片刻。炒锅预热后加油，用油炙锅底，随后放入腌好的肉丝，加入葱花和青椒快速翻炒。接着放入绿豆芽，大火快炒至断生，最后加盐调味，放少许味精，翻炒均匀即可上桌。

食材：韭菜30克、绿豆芽15克、瘦肉50克、蒜2瓣、油9克、盐1克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生粉1茶匙。绿豆芽掐掉根部，在流水下冲洗干净并沥干水份。韭菜择掉老叶，冲洗干净后切成段。瘦肉切丝，用料酒，酱油，生粉和食用油腌制10分钟。蒜瓣切片备用。

方法一： 准备食材：绿豆芽、猪肉、青椒、小葱、尖辣椒、姜、蒜。调料包括盐、料酒、老抽、五香粉。 腌制肉丝：将切好的肉丝放入少量盐、老抽和料酒中腌制10分钟。 处理辅料：青椒、小葱、尖辣椒、姜、蒜分别切片或切丝备用。豆芽摘洗干净。

豆芽炒肉的制作方法

猪肉炒豆芽的制作方法如下：准备食材 豆芽处理：首先，将豆芽的豆皮去掉，这是为了确保菜品口感更佳。接着，将豆芽放入清水中洗净，然后沥干水分备用。猪肉准备：选择适量的猪肉，清洗干净后切成薄片或肉丝，根据个人口味和菜品需求来决定切片的厚度或肉丝的大小。烹饪步骤 热锅热油：将锅烧热后，倒入适量的食用油。

豆芽炒肉的制作方法如下： 准备材料： 猪肉250克 豆芽250克 植物油15克 淀粉5克 盐2克 醋5克 大葱5克 姜3克 处理豆芽： 将豆芽择洗干净，沥干水分备用。 处理猪肉： 将瘦猪肉洗净，切成细丝。 加入适量水淀粉和盐拌匀，使肉丝更加嫩滑。 用热锅温油将肉丝滑散炒熟，然后捞出备用。

第一步：准备食材 豆芽处理：将豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽，然后用清水冲洗干净，沥干水分。肉处理：将猪肉切成薄片或丝，放入碗中。蒜姜葱切末：将大蒜、生姜剁成末，青葱切成小段备用。

绿豆芽炒肉的家常做法

1、肉的处理：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，拌匀后腌制15分钟左右，让肉片入味。绿豆芽处理：将绿豆芽洗净，去掉根部和豆皮，可以选择用开水焯一下，去除豆芽的生涩味，但不要焯太久，以免失去脆度。蒜姜葱切末备用，这些是提味的关键。

2、将猪里脊肉切丝，放入料酒、鸡蛋清（只取蛋清）、水淀粉中腌制15分钟，以便肉丝更加嫩滑。胡萝卜洗净去皮切丝，韭菜洗净切段备用。绿豆芽洗净后，用开水焯一下，去除豆腥味，同时保持其脆嫩的口感，焯好后沥干水分。

3、绿豆芽韭黄炒肉丝的家常做法如下： 准备食材 绿豆芽：用水清洗干净，控干水分，备用。 韭黄：收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。 猪肉：用水清洗干净，控干水分，切成丝。 辅料：红干椒清洗干净，控干水分，斜刀切成段；葱、姜、蒜切好备用。

4、首先，我们需要准备绿豆芽。从绿豆芽的根部开始，细心地摘取并清洗干净，确保每一颗豆芽都洁净无杂质。然后，使用厨房纸巾轻轻按压，吸去多余的水分，为后续的烹饪步骤做好准备。接着，将猪肉切成细丝，切割时尽量保持肉丝的均匀和细长，这样炒出来的肉丝口感更佳。然后，我们开始烹饪。

5、绿豆芽炒肉的做法为：准备绿豆芽半斤、猪肉三两、辅料、葱花适量、姜粉适量、淀粉适量、配料、酱油适量、食用盐适量、食用油适量、鸡精适量。豆芽洗净了，放在篓筐里空去水分。这个是切好的猪肉丝，用酱油，盐，姜粉，淀粉腌制一会儿。炒锅内放入食用油，烧热后放入肉丝翻炒均匀。

6、饭店的豆芽炒肉的家常做法中，以下两步很关键，能确保肉质不柴且吃着香：腌制里脊肉：关键步骤：里脊肉切成条后，需要用生抽、老抽、料酒、十三香、食盐、鸡精和少量的食用油腌制一会儿。原因：腌制可以让里脊肉更加入味，同时食用油能在炒制时锁住肉的水分，使肉质更加嫩滑不柴。

饭店的豆芽炒肉的家常做法,这2步很关键,肉质不柴吃着香

饭店的豆芽炒肉的家常做法中，以下两步很关键，能确保肉质不柴且吃着香：腌制里脊肉：关键步骤：里脊肉切成条后，需要用生抽、老抽、料酒、十三香、食盐、鸡精和少量的食用油腌制一会儿。原因：腌制可以让里脊肉更加入味，同时食用油能在炒制时锁住肉的水分，使肉质更加嫩滑不柴。

准备食材：将猪里脊肉洗净，切成细丝。绿豆芽去掉根部和豆皮，清洗干净，沥干水分。大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1小勺料酒、1/2小勺盐、1/4小勺白胡椒粉，搅拌均匀后，加入1大勺生抽，继续搅拌，使肉丝上色均匀。最后加入1小勺食用油，拌匀后腌制10分钟。

芹菜豆芽炒肉丝的家常做法如下：材料准备 里脊肉：切成丝状，用盐、料酒、淀粉和食用油抓匀腌制15分钟，以便入味并使肉质更加嫩滑。 芹菜：掐成寸断，并顺势将折不断的纤维抽去，这样可以使芹菜口感更嫩，无渣。 绿豆芽：去芽及根，清洗干净备用。