面包制作视频教程，面包制作视频教程全集

如何自己做面包?

1、拿出烤盘预热烤箱一分钟；再次放入烤盘进行烤制，20分钟后拿出烤盘；在面包上刷上一层蜂蜜，再放入烤箱两分钟。

2、步骤：烤盘盖上保鲜膜，放入预热至关闭状态的烤箱中进行第二次发酵，直至面团再次发酵至两倍大。预热烤箱：步骤：取出烤盘，预热烤箱至适当温度（一般为180°C左右），预热一分钟。烤制：步骤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟。

3、出炉震模脱模，侧放晾凉，避免塌陷。常见问题解答面团太粘手？静置后再揉，或手上抹少许油，避免加过多面粉。面包不够蓬松？检查酵母活性，确保发酵温度湿度合适（可放微波炉加一杯热水创造环境）。没有模具怎么办？直接整形成圆形餐包，缩短烘烤时间（180℃烤15-20分钟）。

4、家中自己做面包的方法如下：主料：高筋面粉450克汤种160克辅料：砂糖、盐、酵母、水、牛奶、黄油、蜂蜜适量步骤：准备酵母水：温水中放入酵母，静置十分钟，让酵母充分溶解并活化。混合基础材料：在酵母水中加入砂糖、盐和牛奶，搅拌均匀。

5、自己在家做面包的步骤如下：准备材料：高筋面粉250克盐3克干酵母3克绵白糖30克鸡蛋1个牛奶120ML 无盐黄油20克豆沙馅270克刷面蛋液适量白芝麻适量和面与发酵：将搅拌刀预先装好，牛奶倒入面包桶。轻轻向桶内加入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑。干酵母倒入小坑内。

6、准备材料面粉：选择适合制作面包的高筋面粉。水：和面时需要用适量的水。酵母：用于面包发酵的酵母。辅料：根据个人口味添加糖、盐、油、鸡蛋等。制作面团将面粉、酵母、水以及其他辅料混合搅拌成一个光滑的面团。这一步需要充分搅拌，以确保面团均匀无颗粒。

玉米粒处理：制作玉米面包首先要对玉米粒进行处理。可以把新鲜玉米粒从玉米棒上剥下，然后通过研磨等方式将其变成细腻的玉米糊或者较粗的玉米粉。如果是使用干玉米粒，需要提前浸泡使其变软，再进行类似的处理。将处理好的玉米粒加入到面包制作的原料中，能赋予面包独特的玉米香气和口感。

将面糊倒入准备好的烤具中，确保表面平整。将烤具放入预热至180℃的烤箱中，上下火烤制25分钟。出炉与冷却：烘烤结束后，从烤箱中取出烤好的玉米面包，放置在烤架上冷却片刻。待面包完全冷却后，即可切片享用。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的玉米面包了。

这款面包的配方精心挑选，面粉、玉米面包预混粉、安琪酵母、食盐、糖以及人造黄油等原料，按一定比例混合，加水搅拌成面团。搅拌过程中，先慢速搅拌5-6分钟，再快速搅拌5-7分钟，确保面团均匀细腻。和好的面团温度需控制在26-28℃，为后续的发酵与烘烤奠定良好的基础。

将沥干水分放凉的玉米粒放入面团当中揉好，然后摊平发酵1个小时。将面团分成大小均等的小面团，松弛半个小时之后排出气体，继续发酵1个小时。在小面团上面刷上蛋液割出花纹，放在上火220下火200的烤箱里面烘烤11分钟左右。面包烤好之后可以用玉米水和蜂蜜调成蜂蜜水刷在表面，味道会更好。

制作玉米甜面包的步骤如下：准备食材：白砂糖高筋面粉鸡蛋牛奶黄油酵母甜玉米粒制作步骤：打入鸡蛋：将鸡蛋轻轻打入面包桶中，为面团提供基础的蛋白和蛋黄。加入牛奶：倒入适量的牛奶，以增加面团的湿润度和口感。加入白砂糖：加入适量的白砂糖，为面包带来甜味。

1、先做面包部分，混合除黄油外的所有食材，揉成团，密封松弛30分钟，移至面板揉出厚膜加入软化好的黄油，继续揉出薄膜状态，将面团整理圆润，放入盆中密封醒发2倍大。醒发好后按压排气，均分16份揉圆，放入铺好油布的烤盘中，二次醒发5倍大。

2、心型椰蓉面包的制作方法：先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团。揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜发酵至面团2倍大。等到中种面团发酵好之后，撕成小块放入主面团的材料中（除黄油外）一起揉成光滑面团。

3、制作家里椰蓉面包的简单方法如下：准备面团材料并混合鸡蛋液、牛奶、糖粉混合：首先，将鸡蛋液、牛奶和糖粉混合均匀，搅拌至糖粉完全溶解。加入面粉和酵母揉面加入高筋面粉和酵母：将高筋面粉和酵母倒入混合液中，先简单搅打一下，然后开始揉面。