包子的做法教程，包饺子的方法视频教程

牛肉馅包子教程

牛肉馅包子的制作教程如下：准备材料面粉300g 牛肉250g 酵母3g 食盐、酱油、料酒、芝麻油适量葱、姜适量胡椒粉、面酱适量调制牛肉馅切碎葱姜：将姜和葱分别切碎备用。搅打牛肉馅：在牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲，使牛肉馅变得有粘性。

准备牛肉馅：姜切碎，葱切碎备用。牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲，使牛肉馅更加有弹性。放入姜末、料酒、胡椒粉、面酱、酱油和盐，继续搅打均匀。最后放入葱花和香油，搅拌均匀备用。和面发酵：用35度左右的温水将酵母溶解开。将溶解好的酵母水放入面粉中，和成面团。

搅打牛肉馅：在牛肉馅中放入适量清水，顺着一个方向搅打上劲。这样做可以使牛肉馅更加嫩滑，口感更佳。调味：放入切好的姜末、料酒、胡椒粉、面酱、酱油和盐，继续顺着原来的方向搅拌，让调味料和牛肉馅充分混合均匀。加入大葱：在包包子之前，将切碎的大葱加入牛肉馅中，再放入香油，搅拌均匀即可。

首先，准备牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清和食用油。将牛肉切成条状，去水后用淀粉、调料腌制15-20分钟，确保牛肉充分吸收味道。接着，加入切好的白萝卜丝或洋葱、姜等配菜，搅拌均匀，使馅料鲜亮且口感嫩滑。调馅时要注意控制水分，避免馅料过于湿润。

包子的做法教程

1、牛肉包子的做法教程如下：准备食材牛肉适量葱花适量葱姜水适量老抽、生抽、盐、料酒、食用油适量面粉400g 酵母粉3g 发面蒸包子的面水比例为2：1，用温水和面，水温以不烫手为宜，这样酵母的活性最大，面发得比较快。揉光面团后盖上盖子醒发至两倍大，面团中间应充满蜂窝状的小孔，表示面已发好。

2、所需食材：牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g 蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。

3、步骤：面粉、水、酵母揉成光滑面团，发酵。白萝卜擦丝焯水去辛辣味，鸡蛋炒熟，粉丝烫软切段，虾皮淘洗。所有材料放入调料盆，加盐、花生油、五香面、鸡粉调匀。发好的面揉光滑，切剂子擀皮，包入馅料，捏成包子。

4、羊肉包子的做法教程：准备好羊肉、面粉、酵母、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、香油等食材。将面粉、酵母、盐和温水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将羊肉切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、盐等调料腌制半小时。

5、韭菜包子的做法如下：准备材料主料：面粉450克，韭菜500克。辅料：酵母粉4克，猪肉150克。调料：食盐4克，香油10克，水200克。和面与发酵将面粉放入和面盆中，加入酵母粉。慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直至看不到干粉。

6、玉米面包子的做法有以下几种：做法一：用料：玉米面100克、面粉200克、酵母3克、盐1克、纯牛奶一瓶、韭菜一小把、鸡蛋3个。步骤：将玉米面、面粉、盐混合均匀，酵母粉用温水化开后加入牛奶中，再缓慢倒入面粉中搅拌成絮状，和成光滑面团。面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

酸菜包子做法教程

1、食材：酸菜300g、五花肉末200g、葱姜末、花椒粉、生抽、盐、香油。步骤：五花肉末加2勺生抽、1勺花椒粉、半勺盐、葱姜末，顺时针搅打上劲。煸炒过的酸菜拌入肉馅，淋1勺香油提香（酸菜吸油，油可稍多）。喜欢鲜味可加少许虾皮或泡发的干贝碎。

2、酸菜包子的做法如下：准备面团：将面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖处，发酵60分钟，直至体积膨胀至原来的两倍大。准备馅料：酸菜洗净，挤去多余水分，然后切碎。葱切碎备用。肉馅中加入酱油、盐、姜粉、五香粉以及1大勺水，搅拌至肉馅起胶。将切碎的酸菜和葱加入肉馅中，拌匀。

3、酸菜粉条包子的做法如下：和面与发酵：将安琪酵母放入面粉中，用温水和面，直至面团光滑。将和好的面团放置在温暖处，饧面四十分钟，让面团充分发酵。制作馅料：酸菜处理：将酸菜多洗几遍以去除多余的酸味，然后剁碎。粉条处理：将粉条煮熟后切碎。其他配料：葱叶切碎，肉剁碎，姜和蒜也剁碎。

4、将酵母粉倒入碗中，加入温水中拌匀，静置5分钟以便酵母溶解；将溶解好的酵母水倒入面粉中，逐渐加入清水，揉和成柔软的面团；将面团放在温暖的环境中进行发酵，待面团体积膨胀至两倍大时，发酵完成。

羊肉包子的做法教程

1、沙葱羊肉包子的做法：准备好羊肉、沙葱、面粉、酵母、盐、生姜、料酒、酱油、花椒粉、香油等食材。将面粉、酵母、盐和温水混合，揉成面团，放置温暖处发酵。将羊肉切成小块，加入生姜、料酒、酱油、花椒粉腌制。沙葱切成小段。将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。在薄皮中央放入腌制好的羊肉和沙葱，包成包子。

2、准备主要材料：羊肉700克、洋葱500克、鸡蛋2个。将羊肉切成小颗粒，不要剁得太碎，以免影响口感。在羊肉馅中加入两个鸡蛋、姜末、白胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、嫩肉粉，先搅拌均匀。